華閱文章網天黑了黃鱔殺不殺是什么意思
鱔魚剖殺出骨，可分生、熟兩種方法。 黃鱔活殺，一般用于剖成鱔片或鱔段。方法是。準備好一塊長木板，在一端從背面上釘上一枚釘，釘尖朝上，備一把刀尖鋒利的小刀或剪刀。取粗壯的活黃鱔，在地上摔昏，將魚尾掛在釘尖上(也有把頭部掛在釘尖上)，用左手拇指、食指掐住魚的咽喉處，腹部朝上拉直，右手持刀先在咽喉處劃一刀(深度為鱔咽的一半)，再從咽部剖至肛門處，挖去內臟放盡血。接著，用刀尖從右邊刺入頭部脊骨處，斜著刀尖沿脊骨劃到尾部，再在左邊用同樣方法從頭部背骨處斜剖到尾部，如此可把脊背骨與鱔肉基本分開，最后用平刀從頭部批到尾部，使骨肉全部分離，斬去頭尾即成。剖殺時要求刀尖緊貼脊骨，使骨中無肉，肉中無骨。剖的鱔爿，洗凈后，用刀切成段或片待用。 熟黃鱔出骨，一般是選取較細小的鱔魚，作鱔絲之用。方法是：把鱔魚用水養半天，讓其吐盡泥液。熟處理細小的黃鱔可用沸水燙死；一般的可以放入冷水鍋(也沸水鍋)加蓋，煮沸至鱔魚嘴張開，立即撈起放入冷水冷卻，洗清白涎(注意煮得不要過頭，防止酥爛)。接著用事先削好的一把約三寸長的小竹刀(刀頭扁薄而鋒利）出骨。出骨時，左手抓住魚頭，右手持小竹刀(如握鋼筆），將刀尖插入頭部肉與脊骨之間，并用右手無名指和小指壓住魚身，使刀頭緊貼脊骨，從頭部慢慢劃至尾部，如此向三個方向劃三刀(因為鱔魚脊骨呈三角銼形)，即可使肉與骨分離。然后理去內臟，用溫水稍加漂洗，最后用刀切或手撕成絲待用
有關動物的歇后語
1、貓捉老鼠狗看門——本分事
2、貴州驢子學馬叫——南腔北調
3、麻雀飛進煙囪里——有命也沒毛
4、螞蟻搬家——大家動口
5、王八吃秤砣——鐵了心
6、屎殼郎戴花——丑美
7、騎驢看唱本——走著瞧
8、螢火蟲的屁股——沒多大亮（量）
9、蒼蠅飛進花園里——裝蜂（瘋）
10、回民趕集——（諸）豬事不問
11、公雞戴帽子——冠上加冠（官）
12、王八肚子插雞毛——（歸）龜心似箭
13、山雞吃著黃連子——苦在心窩不敢啼（提）
14、河里的螃蟹——都有夾（家）
15、夜貓子進屋——準沒有好事
16、泥鰍黃鱔交朋友——滑頭對滑頭
17、鷹飛藍天狐走夜道——各走各的道
18、秤砣掉在雞窩里——搗蛋
19、犬守夜，雞司晨——各守本分
20、牽牛要牽牛鼻子——抓主要矛盾
21、蚍蜉撼大樹——可笑不自量
22、秋后的螞蚱——蹦達不了幾天
23、熱鍋上的螞蟻——急得團團轉
24、鱷魚的眼淚——假慈悲
25、兔子的尾巴——長不了
26、鐵公雞——一毛不拔
27、屬螞蝗的——吸血鬼
28、天下烏鴉——一般黑
其他的還有如：
動物歇后語，有的有褒揚意義，有的有貶斥意味，也有的是中性詞。鴨背上潑水——一點不粘，比喻人的廉潔品質；甕中捉鱉——十拿九穩，比喻人對某種事充滿信心；老母雞下蛋——呱呱叫，表揚人有好本事、好成績；老虎頭上找虱子——不怕死，贊揚人的勇敢精神；十五蜘蛛結夜網——團圓無份暗中絲，形容人們相互思念的美好感情，等等，都是褒義的。
貶義的則有：貓頭鷹吃娘——忘恩負義，比喻沒有良心的人；老鼠替豬刮胡子——拼命巴結，比喻無恥之徒的諂媚行為；啄木鳥翻跟斗——賣弄花屁股，比喻那些喜歡自吹自擂自我炫耀的人；豬鼻子插蔥——裝象，比喻弄虛作假的欺騙行為；黃牛過河——各顧各，比喻人的自私品質，等等。
詞義不偏不倚的也很多：蝦公掉進油鍋里——鬧個大紅臉；麻雀回家——嘰嘰喳喳；耗子掉到書箱里——咬文嚼字；烏龜笑鱉——彼此彼此，等等。
很有趣的是，同一種動物在歇后語中，可以表示不同的內容和不同的詞義色彩；相反，不同的動物也可以表示相同的含義和相同的態度。
屬于前者的有：狗咬呂洞賓——不識好人心，狗抓耗子——多管閑事，狗吃青草——長著一副驢心腸，肉包子打狗——有去無回，狗咬烏龜——無從下口。老鼠過街——人人喊打，老鼠鉆進風箱里——兩頭受氣，老鼠爬稱鉤——自稱自，老鼠掉進米缸里——一半喜一半憂，老鼠同貓睡——練練膽子。
屬于后者的有：老虎頭上打蒼蠅——好大的膽子，洞庭湖里的老麻雀——膽子不小。狗趕鴨子——呱呱叫，老鴉站樹頭——呱呱叫，鴨子下水——呱呱叫。麥田捉龜——十拿九穩，籠里抓雞——十拿九穩，三個手指捏田螺——十拿九穩，蕎麥地里抓王八——十拿九穩。這種情況顯然是生產、生活環境造成的。像豬鼻子插蔥——裝象，應該是南方的作品；騎毛驢不用趕——道熟，肯定不是沿海地區產生的；塞翁失馬——安知非福，來源于北方；山豬嘴里的齙牙——包不住，不可能在平原地區流行；看見駱駝說是馬背腫——少見多怪，跟沙漠地區關系更密切。
了解一點動物歇后語的知識，可以使我們在寫作或說話時，化平淡為生動，變抽象為具體，化深奧為通俗，達到以情感人，以理服人的目的。
關于動物名稱的歇后語
貓爪伸到魚缸里——想撈一把襲瞎
貓披老虎皮——抖威風
貓肚子放虎膽——兇不起來
貓守鼠洞——不動聲色
貓被老虎攆（niǎn）上樹——多虧留一手
貓戲老鼠——哄著玩
貓不吃死耗子——假斯文
貓嘴里的老鼠——跑不了
貓捉老鼠——本分事
馬路不叫馬路——公道
馬尾巴串豆腐——提不起來
鞋子里跑馬——沒幾步
牛皮鼓——聲大肚子空
牛打架——死頂
牛背上放馬鞍——亂套了
牛皮鼓濕水——不響
牛皮鼓，青銅鑼——不打不響
牛身上拔根毛——不在乎
牛蹄子兩瓣——合不攏
牛王爺不脊禪陸管驢的事——各管各的
牛死日也落——禍不單行
牛糞堆上的蘑菇——好看不好吃
牛屁股后的蒼蠅——一哄而散
牛奶里摻墨汁——黑白混淆（xiáo）
牛蹄子上供——就顯你的腳大
硬牛皮——看你咋吹
瞎牛撞草堆——碰著就吃
猴兒爬石崖——顯出你的能耐了
猴兒拿棒槌（chuí）——胡掄
猴兒的臉——說變就變
猴子戴手套——毛手毛腳
猴子撿姜——吃不得，丟不得
猴子唱大戲——胡鬧臺
猴子撈月亮——白歡喜一場
猴子吃核桃——全砸了
猴子耍拳——小架式
猴子爬樹——拿手戲
猴子扇扇子——學人樣
猴子上涼亭——丑鬼耍風流
猴子騎羊——不成人馬
猴子吃大蒜——翻白眼
猴子扛大梁——受不了
耗子上吊——貓逼的
耗子啃木箱——閑磨牙
耗子鉆灰堆——閉著眼混
耗子伸腿——小手小腳
耗子逗貓——沒事找事
耗子嫁女——講櫻頃吃不講穿
耗子吃砒霜——翻白眼
耗子滾到面柜里——樂糊涂了
耗子舔貓鼻子——自己找死
耗子窟窿（kū long）——填不滿
耗子進老鼠夾——離死不遠
耗子掉水缸——時髦（濕毛）
耗子拉木锨——大頭在后邊
耗子爬秤鉤——自己稱自己
耗子爬竹竿——一節一節來
耗子偷米湯——勉強糊得著嘴巴
耗子鉆風箱——兩頭受氣
耗子的眼睛——只看一寸遠
耗子拿槍——窩里反
耗子掉到醋缸里——一身酸味
芝麻地里的老鼠——吃香
過街的老鼠——人人叫打
紙老虎——一戳就穿
灶前老虎——屋里兇
做夢見老虎——虛驚一場
照貓畫虎——差不離
野地里攆兔子——誰逮住就屬誰
硬按公雞下蛋——指望不上
蚱蜢碰上雞——在劫難逃
蚱蜢斗公雞——玩命
蚊子叮雞蛋——無縫可鉆
瞎了眼的狗——碰著啥咬啥
屋檐下掛豬旦——苦水滴滴
狗咬呂洞賓－－不識好人心
狗拿耗子--多管閑事
狗坐糞箕--不識抬舉
兔子尾巴--長不了
狗鼻子插蔥－－裝相（象）
貓爪伸到魚缸里——想撈一把
猴子撈月亮——白歡喜一場
照貓畫虎——差不離
耗子上吊——貓逼的
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