華閱文章網1.有關“酒文化（有意思的詩詞,文化,詞句都可以）現代社會與酒”
寫“酒”的古詩名句： 1、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。
唐-杜牧《泊秦淮》 2、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回。北宋-晏殊《浣溪沙》 3、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
南宋-陸游《游山西村》 4、勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。 唐-王維《送元二使安西》 5、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。
何以解憂，唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》 6、今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。
唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》 7、明月幾時有，把酒問青天。北宋-蘇軾《水調歌頭》 8、借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
唐-杜牧《清明》 9、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。
唐-王翰《涼州曲》 10、開軒面場圃，把酒話桑麻。唐-孟浩然《過故人莊》 11、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。
唐-李白《行路難》 12、濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地。 北宋-范仲淹《漁家傲》 13、中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》 14、常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。北宋-李清照《如夢令》 15、酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐？北宋-蘇軾《江城子?密州出獵》 16、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。
《破陣子?為陳同甫賦壯詞以寄之》（辛棄疾） 17、東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花陰》 18、千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。
唐-杜牧《江南春絕句 》 19、酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。 北宋-蘇軾《浣溪沙》 20、白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。
唐-杜甫《聞官軍收河南河北》 21、明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。北宋-范仲淹《蘇幕遮 》 22、襄陽好風日，留醉與山翁。
唐-王維《漢江臨眺》 23、長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓。 唐-李白《宣州謝？I北樓餞別校書叔云》 24、抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。
唐-李白《宣州謝？I北樓餞別校書叔云》 25、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。唐-李白《客中行》 26、擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味。
北宋-柳永《蝶戀花》 27、對酒當歌尋思著，月戶星窗，多少舊期約。 北宋-晏幾道《醉落魄》 28、花間一壺酒，獨酌無相親。
舉杯邀明月，對影成三人。唐-李白《月下獨酌》 29、艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。
唐-杜甫《登高》 30、今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月。北宋-柳永《雨霖鈴》 。
2.含有酒的詩句
1、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家.唐-杜牧《泊秦淮》2、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回.北宋-晏殊《浣溪沙》3、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚.南宋-陸游《游山西村》4、勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人.唐-王維《送元二使安西》5、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多.何以解憂，唯有杜康.魏晉-曹操《短歌行》6、今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神.唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》7、明月幾時有，把酒問青天.北宋-蘇軾《水調歌頭》8、借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.唐-杜牧《清明》9、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回.唐-王翰《涼州曲》10、開軒面場圃，把酒話桑麻.唐-孟浩然《過故人莊》 11、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢.唐-李白《行路難》12、濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地.北宋-范仲淹《漁家傲》13、中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛.唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》14、常記溪亭日暮，沉醉不知歸路.北宋-李清照《如夢令》15、酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐？北宋-蘇軾《江城子·密州出獵》16、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營.《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》（辛棄疾）17、東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖.北宋-李清照《醉花陰》18、千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風.唐-杜牧《江南春絕句 》19、酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家.北宋-蘇軾《浣溪沙》20、白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.唐-杜甫《聞官軍收河南河北》21、明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚.北宋-范仲淹《蘇幕遮 》22、襄陽好風日，留醉與山翁.唐-王維《漢江臨眺》23、長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓.唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》24、抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁.唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》25、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光.唐-李白《客中行》26、擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味.北宋-柳永《蝶戀花》27、對酒當歌尋思著，月戶星窗，多少舊期約.北宋-晏幾道《醉落魄》28、花間一壺酒，獨酌無相親.舉杯邀明月，對影成三人.唐-李白《月下獨酌》 29、艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷.唐-杜甫《登高》30、今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月.北宋-柳永《雨霖鈴》31春日憶李白（杜甫）渭北春天樹，江東日暮云.何時一樽酒，重與細論文. 32、黃金白壁買歌笑，一醉累月輕王侯. ——李白《憶舊游寄譙郡元參軍》 33、烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯. ——李白《將進酒》 34、年事已多筋力在，試將弓箭到并州. ——盧殷《長安親故》 35、詩成斬將奇難敵，酒熟封侯快未如. ——高駢《依韻奉酬李迪》 36、九轉靈丹那勝酒？五音清樂未如詩. ——杜茍鶴《白發吟》 37、百事盡除去，唯余酒與詩. ——白居易《對酒行吟贈同志》 38、平臺為客憂思多，對酒遂作《梁園歌》. ——《梁園吟》 39、酒里詩中三十年，縱橫唐突世喧喧. 段成式《哭李群玉》40、半醒半醉日復日， 花開花落年復年. 但愿老死花酒間， 不愿鞠躬車馬前.唐寅41、寬心應是酒，遣興莫過詩 42、詩酒切須今日醉，功名休問幾時成.43、天子呼來不上船，自言臣是酒中仙 44、仗劍紅塵已是顛，有酒平步上青天 游星戲斗弄日月，醉臥云端笑人間 45、聲聲慢（李清照）三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急. 46、石魚湖上醉歌·并序 （唐）元結長風連日作大浪，不能廢人運酒舫.我持長飄坐巴丘，酌飲四座以散愁.李白·行路難 金樽清酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢.停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然. 欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山.閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊. 行路難，行路難，多歧路，今安在？ 長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海. 陶淵明·飲 酒 故人賞我趣，挈酒相與至.班荊坐松下，數斟已復醉.父老雜亂言，觴酌失行次. 不覺知有我，安知物為貴.悠悠迷所留，酒中有深味. 杜 甫·獨酌成詩 燈花何太喜，酒綠正相親.醉里從為客，詩成覺有神. 兵戈猶在眼，儒術豈謀身.苦被微官縛，低頭愧野人. 白居易·問劉十九 綠豈新醅酒，紅泥小火爐.晚來天欲雪，能飲一懷無？ 李賀·示第 別弟三年后，還家一日余.錄需今夕酒，緗帙去時書. 病骨猶能在，人間底無事.何須問牛馬，拋擲任梟盧. 李賀·追和何謝銅雀妓 佳人一壺酒，秋容滿千里.石馬臥新煙，憂來何所以. 歌聲且潛弄，陵樹風自起.長裾壓高臺，淚眼看花機. 李賀·白昌谷到洛后門 九月大野白，蒼岑竦秋門.寒涼十月末，雪霰蒙曉昏.譫色結晝天，心事填空云. 道上千里風，野竹蛇涎痕.石澗凍波聲，雞叫洗寒晨.強行到東舍，解馬投舊鄰. 東家名廖者，鄉曲傳姓辛.枝頭非飲酒，吾請適其人.始欲南去楚，又將西適秦. 襄王與武帝，各自留青春.聞道蘭臺上，宋玉無歸魂.緗縹兩行字，蟄蟲蠹秋蕓. 為探秦臺意，豈命余負薪？ 李賀·送韋仁實兄弟入關 送客飲別酒，千觴無赭顏.何物最傷心？馬首鳴金環.野色浩無主，秋明空曠間. 坐來壯膽破，斷目不能看.行槐引西道，青梢長攢攢.韋郎好兄弟，迭玉生文翰. 我在山上舍，一畝蒿磽田.夜雨叫租吏，春聲暗交關.誰解念勞勞，蒼突唯南山. 李賀·拂舞歌辭 吳娥聲絕天，。
3.古詩詞中有很多含有酒的句子
李白
月下獨酌
天若不愛酒， 酒星不在天。
地若不愛酒， 地應無酒泉。
天地既愛酒， 愛酒不愧天。
已聞清比圣， 復道濁如賢。
賢圣既已飲， 何必求神仙。
三杯通大道， 一斗合自然。
但得酒中趣， 勿為醒者傳。
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。——王翰《涼州曲》
明月幾時有，把酒問青天。——蘇軾《水調歌頭》
抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。——李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》
對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》
千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。——杜牧《江南春絕句》
艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。——杜甫《登高》
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。——杜牧《清明》
一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回。——晏殊《浣溪沙》
勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。——王維《送元二使安西》
醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。——歐陽修《醉翁亭記》
醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。——辛棄疾《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》
明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。——范仲淹《蘇幕遮》
悲歡聚散一杯酒，南北東西萬里程。——王實甫
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。——蘇軾《浣溪沙》
酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐？——蘇軾《江城子·密州出獵》
勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。——王維《送元二使安西》
東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。——李清照《醉花陰》
白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。——杜甫《聞官軍收河南河北》
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。——岑參《白雪歌送武判官歸京》
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。——陸游《游山西村》
開軒面場圃，把酒話桑麻。——孟浩然《過故人莊》
酒逢知己千杯少，話不投機半句多。——歐陽修《春日西湖寄謝發曹韻》
擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味。——柳永《蝶戀花》
今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月。——柳永《雨霖鈴》
花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。——李白《月下獨酌》
煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。——杜牧《泊秦淮》
對酒當歌尋思著，月戶星窗，多少舊期約。——晏幾道《醉落魄》
濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地。——范仲淹《漁家傲》
4.寫出含''酒"的詩句
涼州詞 王翰
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。
將進酒
李白
君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。
君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹邱生，將進酒，杯莫停。
與君歌一曲，請君為我傾耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不愿醒。
古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。
五花馬，千金裘。
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
5.包含釀酒的唯美句子
釀酒基本原理和過程主要包括：酒精發酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等。
（1）酒精發酵 酒精發酵是釀酒的主要階段，糖質原料如水果、糖蜜等，其本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分，經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精。 酒精發酵過程是一個非常復雜的生化過程，有一系列連續反應并隨之產生許多中間產物，其中大約有30多種化學反應，需要一系列酶的參加。
酒精是發酵過程的主要產物。除酒精之外，被酵母菌等微生物合成的其他物質及糖質原料中的固有成分如芳香化合物、有機酸、單寧、維生素、礦物質、鹽、酯類等往往決定了酒的品質和風格。
酒精發酵過程中會產生的二氧化碳會增加發酵溫度，因此必須合理控制發酵的溫度，當發酵溫度高于30~34℃，酵母菌就會被殺死而停止發酵。除糖質原料本身含有的酵母之外，還可以使用人工培養的酵母發酵，因此酒的品質因使用酵母等微生物的不同而各具風味和特色。
（2）淀粉糖化 糖質原料只需使用含酵母等微生物的發酵劑便可進行發酵；而含淀粉質的谷物原料等，由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由許多葡萄糖分子組成，所以采用含淀粉質的谷物釀酒時，還需將淀粉糊化，使之變為糊精、低聚糖和可發酵性糖的糖化劑。糖化劑中不僅含有能分解淀粉的酶類，而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白質、果膠等的其他酶類。
曲和麥芽是釀酒常用的糖化劑，麥芽是大麥浸泡后發芽而成的制品，西方釀酒糖化劑慣用麥芽；曲是由谷類、麩皮等培養霉菌、乳酸菌等組成的制品。一些不是利用人工分離選育的微生物而自然培養的大曲和小曲等，往往具有糖化劑和發酵劑的雙重功能。
將糖化和酒化這兩個步驟合并起來同時進行，稱之為復式發酵法。 （3）制曲 酒曲亦稱酒母，多以含淀粉的谷類（大麥、小麥、麩皮）、豆類、薯類和含葡萄糖的果類為原料和培養基，經粉碎加水成塊或餅狀，在一定溫度下培育而成。
酒曲中含有豐富的微生物和培養基成分，如霉菌、細菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種，“曲為酒之母，曲為酒之骨，曲為酒之魂”。曲是提供釀酒用各種酶的載體。
中國是曲蘗的故鄉，遠在3000多年前，中國人不僅發明了曲蘗，而且運用曲蘗進行釀酒。釀酒質量的高低取決于制曲的工藝水平，歷史久遠的中國制曲工藝給世界釀酒業帶來了極其廣闊和深遠的影響。
中國制曲的工藝各具傳統和特色，即使在釀酒科技高度發展的今天，傳統作坊式的制曲工藝仍保持著原先的本色，尤其是對于名酒，傳統的制曲工藝奠定了酒的卓越品質。 （4）原料處理 無論是釀造酒，還是蒸餾酒，以及兩者的派生酒品，制酒用的主要原料均為糖質原料或淀粉質原料。
為了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率，并形成特有的酒品風格，釀酒的原料都必須經過一系列特定工藝的處理，主要包括原料的選擇配比及其狀態的改變等。環境因素的控制也是關鍵的環節。
糖質原料以水果為主，原料處理主要包括根據成酒的特點選擇品種、采摘分類、除去腐爛果品和雜質、破碎果實、榨汁去梗、澄清抗氧、殺菌等。 淀粉質原料以麥芽、米類、薯類、雜糧等為主，采用復式發酵法，先糖化、后發酵或糖化發酵同時進行。
原料品種及發酵方式的不同，原料處理的過程和工藝也有差異性。中國廣泛使用酒曲釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料（浸米），蒸煮（蒸飯），攤涼（淋水冷卻），翻料，入缸或入窖發酵等。
（5）蒸餾取酒 所謂蒸餾取酒就是通過加熱，利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。在正常的大氣壓下，水的沸點是100℃，酒精的沸點是78.3℃，將酒液加熱至兩種溫度之間時，就會產生大量的含酒精的蒸汽，將這種蒸汽收人管道并進行冷凝，就會與原[FS:PAGE]來的科液分開，從而形成高酒精含量的酒品。
在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，并控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味。
（6）酒的老熟和陳釀 酒是具有生命力的，糖化、發酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說明釀酒全過程就已終結，新釀制成的酒品并沒有完全完成體現酒品風格的物質轉化，酒質粗劣淡寡，酒體欠缺豐滿，固以新酒必須經過特定環境的窖藏。經過一段時間的貯存后，醇香和美的酒質才最終形成并得以深化。
通常將這一新釀制成的酒品窖香貯存的過程稱為老熟和陳釀。 （7）勾兌調味 勾兌調味工藝，是將不同種類、陳年和產地的原酒液半成品（白蘭地、威士忌等）或選取不同檔次的原酒液半成品（中國白酒、黃酒等）按照一定的比例，參照成品酒的酒質標準進行混合、調整和校對的工藝。
勾兌調校能不斷獲得均衡協調、質量穩定、風格傳統地道的酒品。 酒品的勾兌調味被視為釀酒的最高工藝，創造出釀酒活動中的一種精神境界。
從工藝的角度來看，釀酒原料的種類、質量和配比存在著差異性，釀酒過程中包含著諸多工序，中間發生許多復雜的物理、化學變化，轉化產生幾十種甚至幾百種有機成分，其中有些機理至今還未研究清。
