華閱文章網1.什么樣的煲仔飯店才最具特色
煲仔飯
煲仔飯屬于廣東省特色的漢族小吃。 廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。
2.贊美店鋪的句子,有哪些
1. 這個店鋪裝修的很好，我非常喜歡。
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10. 店鋪粉刷了一層很貴的涂料。
11. “ 店鋪”的讀音：[diàn pù]
12. 釋義：
1. 即商店，是坐商進行貿易活動的場所。
2. 民間習慣稱大者為"店"，小者為"鋪"。
3. 我們現在的超市就是過去店鋪的擴大。
4. 造句：
1. 由于經營不善，他不得已將店鋪轉讓。
2. 歹徒肆無忌憚地沖進了金銀店鋪。
3. 這家店鋪生意特別好，是因為有熱忱周到的服務。
4. 她在公園附近開了一個小店鋪。
5. 這家店鋪因銷售假冒偽劣產品被吊銷了營業執照。
6. 他的店鋪被人霸占了。
7. 這家店鋪貨真價實，信譽很好。
8. 店鋪開張了，買東西的人真是絡繹不絕啊！
9. 現在店鋪多了，生意清淡得很。
10. 店鋪雖小，但貨色齊備。
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