小雞燉蘑菇是一道東北菜，東北人喜歡做也喜歡吃燉菜，這小雞燉蘑菇就是其中的佼佼者，也是難得的一道成為名菜的東北家常菜。
雞肉鮮嫩，搭配上芳香可口的小蘑菇，浸滿濃濃醬汁的滑溜粉條，分量足，營養豐富。這么好吃的一道菜，看得我口水都要留下來了，大家快來學學吧，下面就是小編帶來的小雞燉蘑菇的家常做法。
食材 仔雞半只、小蘑菇100g、紅薯粉條1把、油適量、鹽適量、紅燒醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、糖適量、雞高湯適量。 步驟： 1.紅薯粉條泡軟，過涼瀝干水分備用。
2.小蘑菇洗凈，泡發，泡發的香菇水留著備用。 3.仔雞斬塊，洗凈，瀝干水分。
4.準備姜片、蒜粒、大蔥段。 5.鍋內熱油，放蒜粒炸香，炸至金黃，撈出蒜粒備用。
6.鍋內的蒜油煸香蔥段、姜片、干辣椒、八角。 7.入雞塊炒變色，炒干水分。
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