華閱文章網1.例；清香（醇香）（濃香）（芳香）（噴香）（香魂）描寫香的詞語
酒品香氣形成的原因十分復雜，它除了個產原料本身的香氣外，還受生產過程中外來香氣、發酵和陳釀過程中容器香氣等的影響。
中國白酒十分講究酒品的香氣并以其來劃分白酒的種類，以中國白酒為例，簡單介紹中國白酒的典型特點。中國白酒的酒香比較復雜，香氣十分豐富，因為呈香成分中含有清雅香氣的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等，有些成分雖香味不大，但有溶解其他香氣成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。
中國白酒概括起來可以分5種香型。即：醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。
1.醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。
所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2.濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。
濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。 3.清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。
酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。
這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。
兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。
以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。
2.形容“酒”品質的句子有哪些
容“酒”品質的句子如下：
1、口感風味具有醬香、柔潤、細膩、醇厚、回味長久。
2、具有清香、醇甜、柔和的口感。
3、入口綿、落口甜、飲后余香。
4、口感風味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調。
5、色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長。
6、“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”。
7、口感風味具有蜜香、清雅、綿柔。
8、淡雅香氣，焦香突出，入口芳香。
9、以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明。
10、口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
3.形容酒 的詞語
外國的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽，不要求有香味，就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多。
以白酒的主要香型為例：
醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。口感風味具有醬香、柔潤、細膩、醇厚、回味長久等特點。
清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點。多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風味特征。
濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調等特點。多用色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長，“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”來形容其風味特征。
米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
鳳型：以西鳳酒為典型代表。
芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表。
特型酒：以江西四特酒為典型代表。富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長。
1、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》
2、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回。北宋-晏殊《浣溪沙》
3、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。南宋-陸游《游山西村》
4、勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。唐-王維《送元二使安西》
5、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》
6、今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》
7、明月幾時有，把酒問青天。北宋-蘇軾《水調歌頭》
8、借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。唐-杜牧《清明》
9、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐-王翰《涼州曲》
10、開軒面場圃，把酒話桑麻。唐-孟浩然《過故人莊》
11、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。唐-李白《行路難》
12、濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地。北宋-范仲淹《漁家傲》
13、中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》
14、常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。北宋-李清照《如夢令》
15、酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐？北宋-蘇軾《江城子·密州出獵》
16、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》（辛棄疾）
17、東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花陰》
18、千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。唐-杜牧《江南春絕句 》
19、酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。北宋-蘇軾《浣溪沙》
20、白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。唐-杜甫《聞官軍收河南河北》
21、明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。北宋-范仲淹《蘇幕遮 》
22、襄陽好風日，留醉與山翁。唐-王維《漢江臨眺》
23、長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》
24、抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》
25、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。唐-李白《客中行》
26、擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味。北宋-柳永《蝶戀花》
27、對酒當歌尋思著，月戶星窗，多少舊期約。北宋-晏幾道《醉落魄》
28、花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。唐-李白《月下獨酌》
29、艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。唐-杜甫《登高》
30、今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月。北宋-柳永《雨霖鈴
