華閱文章網1.與美食相關的詩詞
李漁 《閑情偶賦·飲饌部》
聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以其漸近自然也。草衣木食，上古之風，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來踏跛。是猶作羲皇之民，鼓唐虞之腹，與崇尚古玩同一致也。所怪于世者，棄美名不居，而故異端其說，謂佛法如果，是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇儉，一以復古；至重宰割而惜生命，又其念茲在茲，而不忍或忘者矣。
蘇軾 《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》：
細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
《紅樓夢》里更多
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
等等···
2.描寫美食的句子、段
揚州美食聞名天下，揚州人好吃，揚州人不僅吃得排場，吃得講究，更是吃得精細。
這從過去揚州曾廣為流傳的一首民謠： “早上起來日已高，只覺心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。 拌干絲，風味高；蟹殼黃，千層糕；翡翠燒賣，三丁包； 清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄。
吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆， 醋熘桂魚炒蝦腰，紹興酒，陳花雕，一斤下肚樂陶陶。 吃過中飯想下午，澆切董糖云片糕，再來一包香櫞條。
吃過下午想晚飯，金華火腿鎮江肴，咸水蝦子撒花椒， 什錦醬菜麻油澆，香稻米粥兒粘膠膠。 吃過晚飯想夜宵，一碗蓮子羹，清新又補腦，一覺睡到大清早。”
中足以反映揚州人對吃的迷戀和講究。 吃早茶在揚州人的生活中占有舉足輕重的地位，對上班族來說，大街小巷到處都是包子鋪，燒餅店，二兩包子，一兩餃面就讓你不僅吃得飽，而且吃得好。
可對于那些有錢閑賦的人來說，進茶樓，下茶館，品茶吃點心，那可就不是僅僅圖個飽的事情了。“早上皮包水，晚上水包皮”——早上進茶樓品茶，晚上到浴室泡澡。
正是這種生活的真實寫照。請看揚州名人朱自清在他的《說揚州》中，是如何說的：“揚州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。
吃的花樣最多。……揚州的小籠點心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子菜燒賣，還有干菜包子。
菜選那最嫩的，剁成泥，加一點兒糖一點兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點兒糖和油，燥濕恰到好處；細細地咬嚼，可以嚼出一點橄欖般的回味來。”
要說揚州的早茶點心，不能不說揚州的點心三絕：三丁包、千層油糕和翡翠燒賣。那三丁包子是以面粉發酵和餡心精細取勝。
發酵所用面粉“潔白如雪”，所發面軟而帶韌，食不粘牙。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。
雞丁、肉丁、筍丁按1:2:1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。
揚州還有一種“五丁包子”，它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這么五句話：即“滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細嫩而不過軟”。
揚州油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不軟。這五味摻合，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。
如各味用料少一點，那就達到“五不過”的圣旨。于是眾廚師按照師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。
乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁，便叫它五丁包子。
翡翠燒賣，名號就賦予人想象空間，買相清新可人。搟成菊花邊狀的面皮包入青菜餡，形如石榴，底若錢幣，上端突露如蓬頭，點綴上少量火腿茸，色如翡翠，看著就令人愉悅，猶如滿園春色關不住。
朱自清曾作文贊美道：“滋潤利落，決不膩齒膩舌，不但味道鮮美，顏色也靚麗悅目。”燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。
輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
翡翠燒賣的口味有甜有咸。甜的是揚州產的“梅嶺青菜”，取其葉斬成茸，以熟豬油、火腿末、綿白糖、食鹽拌和成餡。
與其他各地咸的米燒賣相比，別是一番滋味。千層油糕通體半透明，芙蓉色，菱形塊，柔韌異常，糕分64層，層層糖油相間，層層相分，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
味道甜糯適度而爽口。各地揚州點心店都以此招徠顧客，因其為他地所無。
這三丁包、千層油糕和翡翠燒賣不僅是揚州的代表名點，更是揚州富春茶社的看家絕活。富春茶社這個聞名中外的百年老店。
1885年始為富春花局，1910年由茶座起家，一時間揚州城的鹽商士紳、騷客名流，常來此賞花、作賦、品茶、博弈，茶館成了高雅藝術云集、閑人雅士共居的處所。頭腦靈光的陳步云老板為取得更廣闊的市場，別出心裁地把點心引進了茶社，還聘請了白案大師傅、堂倌、伙計，生意越做越紅火。
1913年，一位黃姓白案師傅來到富春，這個臉上有“麻子”的黃師傅，改良了傳統千層油糕和翡翠燒賣制作方法，大受顧客歡迎。黃師傅制作的油糕通體半透明，柔韌異常，層層相疊又層層相分，甜糯適度而爽口；翡翠燒賣則以綠色菜葉為餡，口味有甜有咸，餡心綠色透過薄皮，形如碧玉。
這兩道點心被稱為揚州“面點雙絕”。另有一位陳師傅，除了精于制作酥餅、雙麻燒餅等點心外，煨面是他的杰作，品種多，味道好，膾炙人口。
黃師傅去世以后，名廚師尹長山在包子的花色品種上下了一番功夫，三丁包子就是他首創。當時富春下面一律用雞湯，每天用量在五十只左右。
雞肉、雞皮以及下腳料沒法處理，尹長山就和陳步云商量，將雞肉切成丁，外加豬肉丁和筍丁，做成三丁包子。開始的時候吃的人并不多，后。
3.關于美食的名人名言或古詩詞有哪些
1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。=================================================================2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”
并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。
淡云出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”
=======================================================================3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關于美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛？不動塵，御廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》。
4.關于美食的詩詞文章,最好有關山野菜的詩句與散文
給你找了幾篇
詩經中的野菜
唐詩中的野菜
還有自己背的
白居易的"猶有鱸魚莼菜興，來春或擬往江東"；蘇東坡的"若向三吳勝事，不唯千里莼羹"，
世說新語里的一則
陸機詣王武子，武子前置數斛羊酪，特以示陸曰：'卿江東何以敵此？'陸曰：'有千里莼羹，但未下鹽豉耳！
5.在外國關食物的名言名句
飲食的：飲食：合理飲食可以使人類平均壽命延長20年如果你是富翁，那么應該在高興的時候多吃；反之，你若貧窮，那么就在能吃的時候多吃。
——（德國哲學家）第歐根尼如果需要改變一種飲食習慣，那么最好對飲食全面重新調整一下。——（英國哲學家）培根我為生存，為服務于人而食，有時也為快樂而食，但并不為享受才進食。
——（印度政治家）甘地你應該為生存而食，不應為食而生存。——（古羅馬哲學家）西塞羅你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。
（德國思想家）恩格斯一個人不先感到饑渴，便享受不到飲食的樂趣。——（古羅馬哲學家）奧古斯丁一生沒有宴飲，就像一條長路沒有旅店一樣。
——（古希臘哲學家）德漠克利特一味追求食物精美是生活奢侈的標志，不愿再吃家常便飯是精神病癥的預兆。（古羅馬哲學家）塞涅卡人一吃過飯就變得保守了。
——（美國作家）愛默生人之養老之道，雖有水陸百品珍錘，每食忌于雜，雜則五味相擾。——（中國古代醫學家）孫思邀人不得夜食，夜勿過醉飽。
——（中國古代醫學家）孫思邀人無疑是大地的主人。{ê_又是胃腸的奴隸。
（俄國作家）岡察洛夫人的飲食要從五谷雜糧中吸收多方面的營養，也要從多種蔬菜中吸收營養，不能偏食。——（中國教育家）徐特立口腹之欲，何窮之有。
每加節儉，亦是惜福延壽之道。——（中國古代詩人）蘇軾已饑方食，未飽先止；散步逍遙，務令腹空。
——（中國古代詩人）蘇軾不要因為你自己沒有胃口而去責備你的食物。——（印度作家）泰戈爾不要忽略你的身體的健康；飲食，動作，均須有節。
&mdash，心靈雞湯；—（古希臘數學家）畢達哥拉斯美食珍鍾可以充實肌膚，卻會閉塞心竅。——（英國戲劇家、詩人）莎士比亞整天赴宴的人沒有一頓飯能吃得香。
——（英國詞典編輯家）福勒從來沒有一個例子能證明好話能安慰饑餓的胃。——（奧地利作家）茨威格人應當善于鑒別哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。
這種智慧，是一味最好的保健藥。——（英國哲學家）培根一生沒有宴飲，就像一條長路沒有旅店一樣。
——（古希臘哲學家）德溪克利特歡樂的氣氛能使一盤菜變得像一個宴會。——（英國哲學家）赫伯特用艱苦的勞作換取旺盛的食欲。
——（古羅馬詩人）賀拉斯為了能夠保持良好的健康，養料不僅分量要有節制，而且質料也要清淡。——（捷克教育家）夸美紐斯正和滿儲著食物的房子容易住滿老鼠一般，食物太多者的身體，會多疾病的。
——（英國作家）狄更斯飲食習慣的改良比其他任何改良，其優點顯然要大得多。——（英國詩人）雪萊飲食如不適可而止，廚師亦成下毒之人。
——（法國啟蒙思想家）伏爾泰愈是能夠欣賞食物的人就愈不需要調味品，愈是能夠欣賞飲料的人就愈不忙于尋求他所沒有的飲料。——（古希臘歷史學家）色諾芬蔬果乃是無上的美味。
他不再需要連續不斷地去操作和毀壞各種器官，以求從它們那里獲得滿足。（英國詩人）雪萊閑散、安逸和過去才會產生食欲；而時間和艱苦的勞動只能造成饑餓。
——（俄國作家）岡察洛夫縱口固快一時，積久必為災害。——（中國古代學者）朱丹溪所食愈少，心開愈益；所食愈多，心愈寒，年愈損焉。
——（中國古代學者）張華飽食之后所生的憎惡是消滅不了的。——（英國哲學家）約翰·洛克要少吃，要常吃。
——（法國作家）雨果關于飲食的名言，十大飲食名言：人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息。——維吉尼亞·伍兒夫告訴我你平時吃什么，我就能說出你是怎么樣的一個人。
——布里亞·薩瓦蘭讓食物成為你的藥品，藥品應該是你的食物。——希波克拉底人生成功的一部分秘訣是，吃下愛吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭到底。
——馬克·吐溫設筵滿屋，大家相爭，不如有塊干餅，大家相安。——箴言17:1多吃少滋味，少吃多滋味。
食之過飽，心靈無法容忍軀體；食不果腹，軀體同樣無法支撐心靈。——賽爾斯未來的醫生不開藥，而是鼓勵自己的病人關注自己的身體、飲食和疾病的原因、預防。
——愛迪生人為生而食，非為食而生。——本杰明·富蘭克林行走時，專心行走。
進食時，專心進食。
