華閱文章網1. 【描寫豆腐腦看相的句子】
豆腐腦是北京小吃中，早晚供應的品種.豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧.它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行.鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮.賣事腐腦時，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從"饅頭"上流向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油.《故都食物百詠》中稱："豆腐新鮮鹵法肥，一甌雋味趁朝暉.分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊."還注說豆腐腦最佳之處在于細嫩如腦，才名副其實.它的口味應咸淡適口，細嫩鮮美，并有蒜得味兒.豆腐腦除澆咸鹵之外，還有一種甜豆腐腦，它用白糖加水熬開，勾淀粉的溜芡，上撒切碎的金糕、青梅和瓜 北京小吃廣場目前僅有咸豆腐腦，甜豆腐腦已無供應.。
2. 描寫豆腐腦的句子
話說一日，和幾個朋友去水鄉茶樓喝茶，點心不少，其中有一種小吃是豆腐腦，用一個厚實的大木桶裝著，上面有一個小蓋，打開后是成凝膠狀的乳白色豆腐，冒著熱氣——我一直很好奇它是怎樣在木桶里凝固成一大塊的——是把整個木桶裝滿豆漿然后抬上大鍋，用熱水蒸汽蒸熟？
然后打開桶蓋，拿起旁邊那把邊沿很薄、中心較平的鐵皮長柄的勺兒伸進桶內，然后轉動勺柄輕輕一舀，勺面上就蓋上了滿滿一層鮮潤嫩滑的豆腐，把它盛入一旁的小瓷碗內.
我很喜歡拿著薄勺舀豆腐的過程.
木桶旁邊有兩排小罐子，分別是：青蔥末（或香菜末）、榨菜粒、醬紫菜、蝦皮、芝麻香油、辣椒油、醬油、味精.每個小罐里有一把小調羹，拿起盛有豆腐的小瓷碗，舀一勺榨菜粒（這個很好吃，還是來兩小勺吧），一撮香蔥粒、一大勺蝦皮、一大勺醬紫菜、灑上兩三粒味精（不能多）、淋上少許香油，再來一點兒辣椒油，OK，最后澆上一溜兒醬油汁——大功告成！
做豆腐腦的樂趣遠勝過吃的過程，所以我樂此不疲地為每個人都制作了一小碗，意猶未盡啊！
3. 有關豆腐的詩句
1、《漢樂府歌辭·淮南王篇》西漢 淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。
2、《蜜酒歌》宋·蘇東坡 脯青苔，炙青莆，爛蒸鵝鴨乃匏壺，煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。 3、《鄰曲》宋·陸游 濁酒聚鄰曲，偶來非宿期。
拭盤堆連展，洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢，青桑長嫩枝。
豐年多樂事，相勸且伸眉。 4、《劉秀野蔬食十三詩韻》宋·朱熹 種豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王術，安坐獲泉布。 5、《豆腐詩》元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。 6、《豆腐》元·鄭允端 種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。 色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。 7、《詠豆腐詩》明·蘇平 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 8、《詠菽乳》明·司業孫 淮南信士佳，思仙筑高臺。
人老變童彥，鴻寶枕中開。異方營齊味，數度見奇瑰。
作羹傳世人，令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭，此物乃成才。
戌菽來南山，清漪浣浮埃。 轉身一旋磨，流膏入盆徊。
大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。傾待睛浪翻，坐見雪華皚。
青鹽化液鹵，隆蠟竄煙煤。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎適吾口，不畏老齒摧。 蒸豚亦何為，人乳圣所哀。
萬錢同一飽，斯言匪俳詼。 9、《豆腐詩二首》清·高士奇 （一） 藿食終年竟自飲，朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點鹽。 味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟應久屬厭。 （二） 采菽中原未厭貧，好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱同調，叵與羔豚廁下陳。 軟骨爾偏諧世味，清虛我欲謝時珍。
不愁飽食令人重，何肉終漸累此身。 10、《豆腐詩》清·李調元 諸儒底事口懸河，總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦，石崇齏韭笑調和。 桐來鹽鹵醍醐膩，濾出絲羅濁液多。
寶貴何時須作樂，南出試問落箕么。 11、《豆腐詩》清·李調元 【豆腐腦】家用為宜客非用，合家高會命相依。
【豆腐皮】石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。 【豆腐絲】剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
【豆腐干】近來腐價高于肉，只恐貧人不救饑。 【臭豆腐】不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
【南豆腐】逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎。 【油豆腐】市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
【筐豆腐】最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒。 【豆腐乳】才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風味似淮南。 12、《豆腐制品四詠之一》清·胡濟蒼 信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。 13、《麻婆豆腐》清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動，合沽春酒醉先生。 14、《豆腐》清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。 15、《豆腐》清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。 16、《詠豆腐》清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。 17、《豆腐詩》清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。 18、《豆腐詩》清·查慎行 茅店門前映綠楊，一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。 華尾金盤真俗物，臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在，水**融味最長。 19、《祁集豆腐歌謠》（民間歌謠） 吃大肉，吃大魚，不如祁集千張皮。
哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴。
4. 描寫豆腐的詩句
西漢《淮南王篇》 淮南王， 自言尊， 百尺高樓與天連， 后園鑿井銀作床， 金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌 宋·蘇東坡 脯青苔， 炙青莆， 爛蒸鵝鴨乃匏壺， 煮豆作乳脂為酥， 高燒油燭斟蜜酒。 鄰 曲 宋·陸游 濁酒聚鄰曲， 偶來非宿期。
拭盤堆連展， 洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢， 青桑長嫩枝。
豐年多樂事， 相勸且伸眉。 劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀， 力竭心已腐。
早知淮王術， 安坐獲泉布。 豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏， 煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎， 憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪， 象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳， 霜刀不切粉酥歸。 豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下， 霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳， 蒸煮結清泉。 色比土酥凈， 香逾石髓堅。
味之有余美， 五食勿與傳。
5. 形容豆腐好吃的詞語
津津有味、甘之如飴、余味無窮、香飄十里、五味俱全。
一、津津有味白話釋義：津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
朝代：明作者：朱之瑜出處：《朱舜水集·答野節書之十七首》：“佳作愈；讀愈覺津津有味；可見理勝之文；大勝他人詞致美好也。”翻譯：好詩愈；讀越覺得津津有味；可以看到理勝的文章；大勝過其他人帶來美好的詞。
二、甘之如飴白話釋義：甜得像糖一樣。也用來表示樂于承受艱難、痛苦。
飴（yí）：糖漿。可以形容北京烤鴨的醬出處：《送周天驥序》：“甘之如飴蜜。”
朝代：宋作者：真德秀翻譯：吃起來甘如蜜糖三、余味無窮白話釋義：形容美妙的詩文、歌曲或可口的食物耐人回味。出處：《白門柳·夕陽芳草》第五章：“須是如我方才的樣子，輕吸慢噓，不惟安然無恙，且覺余味無窮哩！”朝代：近代作者：劉斯奮翻譯：必須是像我剛才的模樣，輕吸慢吐氣，不僅安然無恙，而且覺得多味無窮哩！四、香飄十里白話釋義：形容香氣濃郁或香氣傳得非常遠、特別香，一般用于文章描寫某物的味道香味很濃。
出處：人教版語文五年級上冊第7課《桂花雨》：桂花盛開的時候，不說香飄十里，至少前后十幾家鄰居，沒有不浸在桂花香里的。朝代：近代作者：佚名五、五味俱全白話釋義：五味：酸甜苦辣咸的合稱。
形容調味齊全適宜。出處：《禮記·禮運》：“五味六和，十二食，還相為質也。”
朝代：西漢禮學家作者：戴圣翻譯：五味六和，十二吃，旋相為基礎。
