華閱文章網1.地瓜簡介
PAAG012 地瓜良種簡介一、高產淀粉地瓜--豐產一號高產多抗、適應性廣。
葉色濃綠，葉脈淺紅，蔓最長1.5米，節間3一5公分，株型緊湊，分枝旺盛，薯塊呈錘形，皮色深紅，肉色白。曬干率33.7%，生食甜脆，熟食面沙。
更出奇的特點是：食后不胃酸，食飽不復漲，薯湯不變綠。葉片肥大，葉柄長而粗脆，可采摘到集市上當蔬菜出售。
一般春薯1.3萬斤最高可達2萬斤。夏薯8千-1萬斤。
本品種基部分枝多，生長旺盛，不可過密，每畝2500棵左右為宜。目前我省獨家供種， 99年秋收窖藏時己訂出大部分，現有少量種可供。
供種價每斤1.20元，春薯苗0.10元，夏苗0.05元。二、高產優質烤型地瓜新品種西農431（簡稱431 ），一九九九年我基地引進，春夏地瓜均表現良好。
（一）特征特性：一般蔓長1.5米左右，分枝5一7個，葉色黃綠：心臟形，莖節不定根少，不需翻秧。薯塊紡錘形，結薯早、集中、皮光滑、色橙黃、心桔紅色。
熟后肉皮易分離，很適于果脯加工，烘烤。并且食味香甜、面沙、口感好。
經實驗春薯切干率35%，夏薯32%，高抗各種病害耐貯運。（二）產量表現：今年我基地示范田地膜復蓋，畝產11680斤，一般種植也有9000斤以上，夏地瓜7000斤左右，單株培養，一棵達85斤。
九九年康驛鄉黃莊村黃德良從本站引進西農431.春薯畝產達12160斤，相當于老品種北京553畝產4500的2.7倍，是現行老品種北京553的換代品種，具有很好的開發每產1.50元，春薯苗每株0.12元，夏薯苗每株0.05元。日本黑薯日本黑薯作為一種不需要人工復合的天然保健食品，剛在中國國土上安家落戶，便受到人們的關注。
一時間近百元一公斤的種薯要提前預定才能夠買到，買不到黑薯種的農戶只好預定種苗，秧苗竟與豬肉等同。1999年秋初一些超市中袋裝黑薯5.00-6.00元只能買一個（約200克）而且因它獨特的保健功能還不能多吃。
以黑薯和薯莖葉加工成的系列產品一上市就被消費者搶購一空，產品供不應求。看來日本黑薯在中國這片熱上上又將吹起一股黑色的旋風。
日本黑薯是我國l998年從日本引進的新品種，其口感細膩，食味極佳，營養高，含有抗癌物質硒，已經證明具有抗癌、降壓、補鈣等明顯功效，是開發保健醫療食品的又一新原料，也是大賓館飯店的上等食品。日本黑薯薯形紡錘漫長。
薯皮紫紅近黑色，肉紫紅鮮艷，比“心里美”蘿卜肉色更美觀。含有人體所必須的微量元素，是該品種所獨有的，葉色紫綠，葉脈、柄、蔓均是紫紅色。
其莖尖和葉、柄是高檔蔬菜，在國外被譽為“太空保健食品”。該品種抗病、抗旱澇性能強，結薯多而均勻，一般春薯畝產6、干斤，夏薯4千斤。
在黑色食品流行的今天，其薯形、皮色、肉色之美觀，人見人愛，再加之極好的食味和營養價值，市場售價是其他品種的數倍甚至十倍，捷足先登，占領市場，將會給您帶來巨大的經濟效益。地瓜種每斤10元，春苗每棵3角，夏苗2角。
2.介紹幾種地瓜的做法
地瓜學名紅薯，也叫甘薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。近幾年的營養研究報道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。 美味中國教你幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯燒餅 發酵好的紅薯面團灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。
紅薯丁湯 紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。
紅薯發糕 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調拌均勻，發酵后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱時，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
薯蔥餅 將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
油炸薯條 將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯條，再倒入沸水鍋內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條炸透，撈起瀝干油，即可食用。
紅薯雞蛋飯 大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。
3.香薯的簡介
甘薯中的精品薯系——迷你香薯“迷你型香薯”在日本比較盛行，后引進我國。我國引進開發迷你型紅薯的時間不長，優質的品種才培育成功，只有浙江、湖南等少數地區有少量種植。迷你香薯的問世，就備受廣大消費者的青睞，產品供不應求。發展迷你型紅薯種植已成為全國農業發展致富的新項目。
甘薯又稱地瓜、紅薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物。不同地區的人們對它的稱呼也不同，山東人稱地瓜，四川人稱紅苕，北京人稱白薯，福建人稱紅薯。紅薯原產美洲，明代萬歷年間引入我國，已達2000多個品種，我國農業專家培育的“迷你”型紅薯，其營養價值明顯高于普通紅薯，在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市場很受歡迎。
迷你香薯故名思議就是相對于普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50~150g，具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。“迷你香薯”種植方法簡單，沒有過高的技術含量，春夏均可栽培。在我國南方一年可種植兩茬。
4.紅薯食材性情介紹有哪些
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。
由于地區不同，人們對它 的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京 人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16 世紀末傳人我國。
如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆 有其蹤跡。紅薯品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之 分；皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別；肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。
紅薯營養十分豐富，是我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋 補食品。紅薯中含有多種人體所需的營養物質。
每500克紅薯 約含熱能635千卡，其中含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪， 1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克， 另含有維生素氏、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素 B，、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。
另外，紅薯含有豐富 的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
5.紅薯有哪些簡單又美味的做法
紅薯糯米餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎 紅薯糯米餅的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克
輔料：棗（干）150克，茼蒿100克 教您紅薯糯米餅怎么做，如何做紅薯糯米餅才好吃1. 將棗洗凈去核，切絲；
2. 茼蒿洗凈取小葉備用；
3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團；
5. 將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀；
6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；
7. 然后將它按扁，做成餅狀；
8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；
9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清炸 紅薯玫瑰糕的制作材料：主料：甘薯500克
輔料：小麥面粉300克
調料：白砂糖180克，花生油150克 紅薯玫瑰糕的特色：此糕外焦里嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。 教您紅薯玫瑰糕怎么做，如何做紅薯玫瑰糕才好吃
1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。
2.將250克面粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成面疙瘩后倒在案板上晾涼，放入干面粉50克揉勻。
3.紅薯茸和濕面團一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。
4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。
5.鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。
紅薯玫瑰糕的制作要訣：調料中的花生油作炸糕坯用，宜準備比實際用量多一些。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。（ 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
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