華閱文章網1.筷子的歷史、文化和發展
筷子起源紂王是最早使用象牙箸的君王 我國是筷箸的發源地，用箸進餐歷史悠久。
古籍《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸而箕子怖。」司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云「紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之。
輿馬宮室之漸自此始，不可振也。」這雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述，但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中，為我們追溯箸的誕生與發展提供了最有價值的文字史料。
紂為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前后，也就是說我國在三千一百多年前已出現了精制的象牙箸。 也有人懷疑古籍「紂為象箸」的記載，他們認為河南河北等地根本無象，何來牙箸？據考古學家發現，在出土的商代甲骨文有「象」字，還有「茯象」和「來象」的記載。
《呂氏春秋·古樂》中也有「商人服象」之句。據《本味篇》載：「旌象之約」，就是說象鼻也是一種美食。
由此可知殷商時代中原野象成群。正因商代有象群遭到圍獵，才有「紂為象箸」的可能。
大禹為傳說的中國用箸第一人 我國東北有一則民間傳說，相傳大禹在治理水患時三過家門而不入，都在 木質筷子野外進餐，有時時間緊迫，等獸肉剛燒開鍋就急欲進食，然后開拔趕路。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾肉或粉粢（米飯）食之，這就是筷箸最初的雛形。
傳說雖非正史，但因熟食燙手，筷箸因運而生，這是合乎人類生活發展規律的。 《禮記》鄭注云「以土涂生物，炮而食之」。
這是把谷子以樹葉包好，糊泥置火中烤熟。有專家認為這種烤食法也推動了箸之形成。
當先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤時，為使其受熟均勻，不斷用樹枝撥動，我們聰明祖先也就是在撥動原始爆米花的過程中得到啟發，天長日久，筷箸的雛形也漸漸地在先民手中出現。 這當然是推測，因為新石器時代末期進入到夏禹時代還沒有文字，當時無法記錄箸之發明過程，但飲食專家的這些推測是不無科學道理的。
《韓非子·喻老》稱筷為「箸」，這再次佐證筷最初是以木竹為材質。因北方多木，而南方多竹，我們祖先便就地取材，故竹木是我國最原始的箸之原料。
漢代許慎的《說文解字》說：箸「從竹者聲」，古人云： 「箸為挾提」而挾從木，這又一次旁證先民最早以細樹桿或竹為挾食工具。不過用樹枝、細竹從陶鍋中挾取燙食到箸之形成，這是一個數百年甚至更遠的漫長時間。
人類的歷史，是進化的歷史，隨著飲食烹調方法改進，其飲食器具也 不銹鋼筷子隨之不斷發展。原始社會，大家以手抓食，到了新石器時代，我們的祖先進餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水燒成多汁的羹，食粥用上匕，從羹中撈取菜肉用餐匙極不方便，而以箸挾取菜葉食之卻得心應手，所以《禮記·曲禮》說，「羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。
」鄭玄注「挾，猶箸也。」由此可知，新石器時代羹為副主流，食羹用匙極不方便，以手來抓滾燙稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具。
總而言之，箸的出現，并不是孤立的。遠在新石器時代中期，在仰韶文化遺址中，已發現了匕匙。
當歷史推進到新石器時代晚期，人的智慧有了一定的發展，生活條件也有所改善，單以匕匙進食已不能適應烹飪的進化，箸也就順乎潮流而出現。不過四千年前的夏代，箸還處於雛形，后又經過數百年的不斷演化，至商湯時代也就漸漸形成比虎口長一些的兩根長短相同的小棍棍。
繼而發展到商代末期，紂為滿足於自己君王奢侈的高貴生活需要，而下令獵象鋸牙而制成象箸。 因箸的誕生史無記載，現在只能根據一些專家的種種推論和旁證來追溯占箸的產生，但我們認為箸的如此出現是歷史推衍的必然結果。
筷子的發明與食物形式有關 我們的祖先發明筷子與食物有關。中華民族很早就開始了農耕生活方 環保便攜式筷子式，主要作物是適應性強的谷子（黍）。
黍類糧食有兩大特點，一是顆粒小，二是粗糙的外皮不易被除去。在最初的時候，我們祖先可能是將谷粒（小米）搗碎煮粥食用的，往往還要摻雜一些野菜、樹葉之類一起煮，以便改善口味，并節約糧食。
據有人研究，“茶”字的原始意義是摻有野菜和樹葉的粥狀食物。至今在西北地區還有一種叫做“油茶”的食物，用羊油把面粉炒熟，再摻上一些甜杏仁之類的東西，食用時用熱水一沖即可。
在這里，“油茶”一詞中的“茶”就是使用的它最原始的意義。廣東人至今把吃早點叫做“吃早茶”，實際上也是使用的“茶”比較接近原始的意義。
在湖南口音中，“吃”字讀作“恰”，很接近“茶”字讀音。在華北一些地區，把“熬玉米粥”稱為“擦黏粥”，同樣，“擦”與“茶”同音。
這些現象都說明“茶”原本是一種食物。茶吃起來比較費事，其中的野菜和樹葉之類會妨礙茶的流動，而不容易把茶喝進口中。
這是我們的祖先發明筷子的關鍵所在。 西方人最早是游牧民族，食物是烤熟煮熟的肉塊，可以切成小塊拿在手中進食。
印度人的主要食物是稻米，容易去殼，可以蒸煮成團，同樣可以用手抓著是進食。我們祖先的日常食物是茶，是一種粘稠的半流質食物，不能用手抓著吃，也不能用手撈食影響其中的野菜和樹葉。
可能有一個聰明。
2.有關筷子的傳統文化
1. 奠定了“民以食為天”的飲食“禮儀”！禮儀文化！
2.充分證明了我國原創道教講究的“陰陽學說”！宗教文化！
3.用筷子夾食物，有80多個關節和50條肌肉在運動，并且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活。彰顯了古人于輕而易舉間“顯示”的聰明智慧！養生文化！
4.“加長了手指”和熱湯、熱熔器中取食而淡定自如。證明了我國古人類是極具先天“發明創造”“文明文化”的人類“能人”！發明創造文化！
5.手工藝文化！
6.鑄造文化！
7.忌諱文化！
送新人，寓意“天長地久”、“筷子筷子，快生貴子”；
送戀人，寓意“成雙成對，永不分離”；
送朋友，寓意“平等友愛、和睦相處”；
送老師，則寓意“耿直而不彎曲、奉獻而不求回報”；
送老人，祝他“快樂永久，福壽無疆”；
送孩子，愿他“筷長筷長，快長快長”；
送老外，則很好的說明了中華文化，源遠流長；
送商業伙伴，蘊涵著“互相依存的協作關系，不可缺一，合作不會爭功”之意；
送給搬家的人，寓意“快快發家，喬遷快樂”。
筷子不能插在飯晚上，
還有筷子有同甘共苦，酸甜苦辣一起嘗的意思
夾起食物之后，不應該放回盤碟； 不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳； 不能夠用筷子在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜； 不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，參見腳尾飯（有指因為像拜神時，香插入神爐的動作，再者一般拜祭不會這樣做，望他人指正； 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。 不能夠將筷子含在嘴里。 筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規范，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應把它輕放在筷子架上。 在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。 中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸（筋）”，遠在商代就有用象牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右；日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。日本的筷子起源于日本本土，但有吸收唐代傳入日本的筷子，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。 中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。 比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢？”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，并且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進食而感到高興。
3.筷子的文化
現在世界上人類進食的工具主要分為3類：歐洲和北美用刀、叉、匙，一餐飯三器并用；中國、日本、越南、韓國和朝鮮等用筷；非洲、中東、印尼及印度次大陸以手指抓食。
中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷為食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。
筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。
可是它是何人發明？何時創造誕生？現在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國，都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻的點滴文字資料，也許是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍佚失殆盡？總之，回答這個懸案的只有“史無記載”4個字。
當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料。
4.介紹筷子文化100字
筷子是中華民族最有特色的餐具。在世界各國的餐具之中，別具一格。我國古代使用筷子的歷史十分悠久，大概已經有三千多年的歷史了！筷子在中國古代相當長的時間里被稱為“箸”；先秦時期又被稱作“莢”或“狹”；隋唐時期，筷子稱為“ ”。“筷子”這個稱呼是明代以后出現的。制作筷子的材質也隨著時代的不同呈現出一些變化。筷子在中國發展的歷史悠久。它的名稱和材質都隨著時代的變化不斷地發展、變化，形式越來越豐富。
說起筷子，倒是不禁讓我想起了我還在讀幼兒園時，學習使用筷子的一幕：放學了，我回到家，爺爺已經把熱乎乎、香噴噴的飯菜端上了餐桌。我早已垂涎三尺，忙拿起勺子，正準備大吃一頓，突然看見奶奶手里拿著的筷子，心想：我都快讀小學了，還不會使用筷子。說出去多丟人哪！于是，我對奶奶說：“奶奶，我要學習怎樣來使用筷子，好嗎？”奶奶猶豫了一下，和藹地對我說：“孩子，你還小，現在用勺子吃飯呀，誰都不會笑話你。等你長大了，就教你用筷子。怎么樣？”可我一點兒也聽不進：“不行不行！我不小了，應該用筷子吃飯了才對！”“奶奶不教你，爺爺來教你吧！”爺爺笑著對我說。我高興得一蹦三尺高：“太棒了！謝謝爺爺！”“不過……”爺爺話鋒一轉，我嚇壞了：“不過什么？”“不過，到時候如果你學不會，可別怪爺爺教得不好呦！”“當然！當然！”我松了一口氣。“什么時候開始學？”爺爺問我。“馬上！現在就開始學！”“啊？”爺爺驚訝得長大了嘴巴。“如果你堅持要這樣的話，那……那就現在開始學吧！”“耶！太棒了！”爺爺見我信心十足，先教會了我怎么拿穩筷子，然后又教我用筷子扒飯，我都輕松地學會了。接著我要學習夾菜。“這個動作看看容易，可做起來難。”爺爺笑著說。“誰說的！我就不信我學不會！”我撅著小嘴巴，不滿意地回答。“不可能吧？”爺爺半信半疑。誰知，我居然馬上學會了。“厲害！我學了七七四十九天才學會，你居然這么快就學會了！”爺爺打趣地說著，還朝我豎起了大拇指。我撓撓頭，不好意思地笑了。這時，我猛然想起有一次，我在電視上看見的情景：幾位外國朋友來到中國餐館吃飯，應大家的請求用自己不會使用也不認識的筷子用餐。席間，他們多次因拿不穩筷子，導致筷子掉到地上。不僅如此，他們還在夾菜時，不小心把菜落到了桌上；用筷子扒飯時，一團白花花的米飯掉到地上等尷尬情景。那種種怪異的姿勢惹得我捧腹大笑。
現在，我在家里經常用筷子吃飯。爺爺奶奶見我很熟練地夾菜、扒飯，連連夸我能干。我說：“我是中國人，中國的傳統文化我不僅要了解，也要會做得很標準。那才能證明 中國人的厲害！”爺爺奶奶聽得入了迷，忙對我說：“有志氣！相信你吃飯的時候，那一盤盤飯菜會很香很香，很好吃很好吃。”是嗎？我在心里問。晚上，爺爺一把菜端上來，我就迫不及待地開吃起來。嗯——果然很香呀！我笑呵呵地對奶奶說：“奶奶，您說對了！那飯菜，真的很香！”“是呀！以后你就會明白為什么這么香了。”奶奶回答。到現在，我還在思考著奶奶當年說的話呢！
5.筷子的來歷及文化
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”
紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工制造的筷子，也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關于筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。
普通筷子的長度約為22-24厘米左右。筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，并且也很受外籍人士的喜愛。
6.筷子的發源地及歷史
筷子起源出民間傳說： 凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。
可是它是何人發明？何時創造呢？現在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國，卻找不到記載這一對人類文明作出偉大貢獻的點滴資料，不知是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍佚失殆盡？總之回答這個懸案的只有「史無記載」四個字。
當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料，筆者曾先后搜集到三個有關筷子起源的傳說。 民間傳說，是勞動人民創作的與一定歷史人物、歷史事件、社會習俗有關的故事。
雖然傳說也是故事，但和故事又不同：故事可以隨心所欲的編造，但傳說卻往往是歷史的，與實際的事物相關聯的產物，所以它包含了某種歷史的實在因素，具有一定的歷史性特點。故而有關筷箸起源的傳說，多少可為筷箸的溯源找到某些參考作用。
「神鳥救姜子牙」，流傳於四川等地的筷子傳說 姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會，所以十分窮困。而他的老婆實在無法跟著過苦日子，就想書死他另嫁他人。
這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：「你餓了罷，我給你燒好了肉，你吃吧！」姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉，窗外突然飛來一只鳥，啄了他一口，他痛得，啊呀-一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。
姜子牙犯疑了，鳥為什么兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他又第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。他知道這是一只神鳥，於是裝著趕鳥，一直追出門去，直追到一個無人的山坡上，見神鳥棲在一枝絲竹上，并呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，挾肉就在我足下……。
」姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，於是姜子牙將兩根細絲竹伸進碗中，剛想挾肉，只見絲竹嘰嘰地冒起一股股青煙。
姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：「肉怎么會冒煙？難道有毒？」沒毒，你知道絲竹是不能碰肉的。「真沒毒，那你吃一塊。
」，說著姜子牙挾起肉就往老婆嘴里送，老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。 姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。
此事傳出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯，后來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代一代傳了下來。 這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符，因殷紂乇時代已出現了象牙箸，姜子牙和殷紂王是同年代的人，既然紂王已經在用象牙筷，那姜子牙的絲細竹筷，也就談不上什么發明創造了。
商紂王籠妃妲己用玉發簪挾菜喂紂王是流傳于江蘇一帶的筷子傳說 商紂王喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜肴冰涼不能入口，為吃飯這件事很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲己也知道他難以侍奉，所以每次擺的酒宴，她都事先嘗一嘗，免得紂王又要發怒。
有次，姐己嘗到有碗佳肴太燙，可是撤換已來不及了，因紂王已來到餐席前。妲己為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜挾起來吹了吹再送到紂王口中。
紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲己挾菜喂飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。后來妲己即讓工匠為她特制了兩根玉箸挾菜，這就是最初玉筷雛型，以后這種挾菜方式傳到了民間，於是中國產生了筷箸。
這則筷子傳說不像第一個傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，具有某些現實意義，但即使富於傳奇性，也依然與事實不符。因為考古學家在安陽侯家莊1005號殷墓發掘出的銅箸，經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，所以顯然筷子既不是紂王發明，也非姐己創造，應是更早的產物。
「大禹用樹枝、細竹撈食鍋中滾燙的食物」是流傳於東北地區的筷子傳說 堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命后，發誓要為民清除洪水之困，所以三過家門而不入。
他日日夜夜和兇水惡浪搏斗，別說休息，就是吃飯、睡覺也舍不得耽誤一分一秒。 有次大禹乘船到一個島中，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉，肉沸熟后因為燙手無法用手抓食，大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間，就砍下兩根樹枝把肉從湯中挾出，吃了起來。
從此為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的鍋中撈食，騰出時間處理急事。久而久之，大禹練就了熟練使細棍挾取食物的本領，手下的人見他這樣吃菜，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，也紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷箸的雛形。
雖然傳說主要是通過某種歷史素材來表現人民群眾對歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴格再現歷史事件本身。但聽了大禹在治水中偶然產生使用筷箸的最初過程，使當今的人們相信是真實的情形，它比姜子牙和妲己制筷傳說，顯得更純樸和具有真實性，也符合事物發展規律。
促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手，上古時代，因無金屬器具，再因獸骨太短、極脆，加工不易，於是先民就隨手采摘細竹和樹枝來撈取熟食，當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴里，最方便的材料莫過於樹木，竹桿。正因如此，小棍細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈挾，蒸煮谷黍時攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。
7.中國的筷子文化有哪些
中國從很古的時候起，就有以食品祭祖的風俗，祭祖時，考慮到死人和活人不一樣，活人用筷子進食很方便，而死人已脫離軀殼，只有靈魂飄游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才豎插筷子，而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上，就算是犯了忌諱。
在飲食方面，莆仙人用筷的民俗忌諱也特別多。禁忌用筷子頭叩打嬰兒和小孩的頭部面部等，以防誤傷。如把筷子平放碗口，叫“碗口筷”，宴請賓客時這么做等于在下逐客令。莆仙沿海漁民飯后也忌把筷放在碗口，而是把手中的筷子在碗上繞了幾繞，再放下筷子，說這是怕船擱淺，筷子繞了幾繞，表示漁船繞過了暗礁和淺灘，然后停泊就安穩可靠了。用飯前，把一雙筷子直插在飯中俗稱“死人筷”，只有在給死者上供品祭拜時才這么做。使用的筷子一長一短謂之“短命筷”，民間俗信“孕婦若使用長短筷，生下的孩子會跛腳”。平時忌用筷子敲碗盒。此謂“討飯筷”，因乞丐討飯時常敲碗盆伴有哀求聲。挾菜時，忌湯汁淌滴餐桌，這種情形狀如流淚，故稱“淚筷”；挾了菜又放下，謂之“半途筷”；挑精揀肥亂翻菜肴俗稱“亂筷”。辦喪事進餐時，使用的筷子必須是白色的，如用紅色筷則是對死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孫的，用紅筷吃喪席，則表示這位老人有福氣，俗稱“吃福”。到人家做客用餐，或進飯館用餐，吃完筷子不宜擱在碗口上，也不用洗碗筷，一般由主人或店主洗。
餐桌上擺放筷子要放在碗的右邊，筷子頭朝座位，而祭禮時擺筷，則要將筷子頭朝神位，忌倒過來放。莆仙民間還有一忌，那就是什么時候才能動筷。入坐筵席后，要看坐在首席位上的人什么時候動筷，其它人才能動筷，這也是一種尊老敬賢的做法。席間，掉落筷子會被視為不吉利，可易換一雙，不要俯身去撿。特別是喜筵或正月餐飯時，不慎碰落了筷子，宜說聲“快樂”（與筷落同音）或“快快樂樂”以取回好兆頭。
中國漢族飲食禁忌，流行于全國各地。
中國人習慣用筷子吃飯，筷子一般用右手執拿，俗以為拿筷子的位置要適中，忌諱拿得過高或過低。因為從手拿筷子的位置可以占卜出未來孩子找對象離家是遠還是近，筷子拿得過高，對象必定離家遠，拿得過低，對象必定離家近。有些家長怕孩子離自己太遠，而有些父母則希望孩子能遠走高飛，不要沒出息死守在自己身邊，這樣便對孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。
民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是“窮氣”，因為舊時乞丐要飯時才這樣當當地敲。把筷子插在盛好的米飯上也是不允許的。據說這是喪葬時敬鬼神的方式，容易讓人想到死人，是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔在碗上，說這是供奉死人的放法。傳說明代之前有把筷子擔在碗上的風俗，后來明太祖斥責說這是惡模樣，于是便逐漸成為一種禁忌。
河南鄲城民間對吃飯用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋；三忌移筷，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜；五忌插筷，把筷子插在飯萊上；六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜；七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。
8.介紹筷子文化100字
筷子是中華民族最有特色的餐具。
在世界各國的餐具之中，別具一格。我國古代使用筷子的歷史十分悠久，大概已經有三千多年的歷史了！筷子在中國古代相當長的時間里被稱為“箸”；先秦時期又被稱作“莢”或“狹”；隋唐時期，筷子稱為“ ”。
“筷子”這個稱呼是明代以后出現的。制作筷子的材質也隨著時代的不同呈現出一些變化。
筷子在中國發展的歷史悠久。它的名稱和材質都隨著時代的變化不斷地發展、變化，形式越來越豐富。
說起筷子，倒是不禁讓我想起了我還在讀幼兒園時，學習使用筷子的一幕：放學了，我回到家，爺爺已經把熱乎乎、香噴噴的飯菜端上了餐桌。我早已垂涎三尺，忙拿起勺子，正準備大吃一頓，突然看見奶奶手里拿著的筷子，心想：我都快讀小學了，還不會使用筷子。
說出去多丟人哪！于是，我對奶奶說：“奶奶，我要學習怎樣來使用筷子，好嗎？”奶奶猶豫了一下，和藹地對我說：“孩子，你還小，現在用勺子吃飯呀，誰都不會笑話你。等你長大了，就教你用筷子。
怎么樣？”可我一點兒也聽不進：“不行不行！我不小了，應該用筷子吃飯了才對！”“奶奶不教你，爺爺來教你吧！”爺爺笑著對我說。我高興得一蹦三尺高：“太棒了！謝謝爺爺！”“不過……”爺爺話鋒一轉，我嚇壞了：“不過什么？”“不過，到時候如果你學不會，可別怪爺爺教得不好呦！”“當然！當然！”我松了一口氣。
“什么時候開始學？”爺爺問我。“馬上！現在就開始學！”“啊？”爺爺驚訝得長大了嘴巴。
“如果你堅持要這樣的話，那……那就現在開始學吧！”“耶！太棒了！”爺爺見我信心十足，先教會了我怎么拿穩筷子，然后又教我用筷子扒飯，我都輕松地學會了。接著我要學習夾菜。
“這個動作看看容易，可做起來難。”爺爺笑著說。
“誰說的！我就不信我學不會！”我撅著小嘴巴，不滿意地回答。“不可能吧？”爺爺半信半疑。
誰知，我居然馬上學會了。“厲害！我學了七七四十九天才學會，你居然這么快就學會了！”爺爺打趣地說著，還朝我豎起了大拇指。
我撓撓頭，不好意思地笑了。這時，我猛然想起有一次，我在電視上看見的情景：幾位外國朋友來到中國餐館吃飯，應大家的請求用自己不會使用也不認識的筷子用餐。
席間，他們多次因拿不穩筷子，導致筷子掉到地上。不僅如此，他們還在夾菜時，不小心把菜落到了桌上；用筷子扒飯時，一團白花花的米飯掉到地上等尷尬情景。
那種種怪異的姿勢惹得我捧腹大笑。 現在，我在家里經常用筷子吃飯。
爺爺奶奶見我很熟練地夾菜、扒飯，連連夸我能干。我說：“我是中國人，中國的傳統文化我不僅要了解，也要會做得很標準。
那才能證明 中國人的厲害！”爺爺奶奶聽得入了迷，忙對我說：“有志氣！相信你吃飯的時候，那一盤盤飯菜會很香很香，很好吃很好吃。”是嗎？我在心里問。
晚上，爺爺一把菜端上來，我就迫不及待地開吃起來。嗯——果然很香呀！我笑呵呵地對奶奶說：“奶奶，您說對了！那飯菜，真的很香！”“是呀！以后你就會明白為什么這么香了。”
奶奶回答。到現在，我還在思考著奶奶當年說的話呢。
9.筷子的歷史和發展
現在世界上人類進食的工具主要分為3類：歐洲和北美用刀、叉、匙，一餐飯三器并用；中國、日本、越南、韓國和朝鮮等用筷；非洲、中東、印尼及印度次大陸以手指抓食。
中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷為食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。
筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。
可是它是何人發明？何時創造誕生？現在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國，都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻的點滴文字資料，也許是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍佚失殆盡？總之，回答這個懸案的只有“史無記載”4個字。
當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料。【相關傳說】·1.姜子牙與筷子 這一傳說流傳于四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會干，所以十分窮困。
他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。 這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：“你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。
窗外突然飛來一只鳥，啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。
當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什么兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一只神鳥，于是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，并呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。”
姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙于是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹咝咝地冒出一股股青煙。
姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎么會冒煙，難道有毒？”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。
后來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。 這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。
殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什么發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
·2.妲已與筷子 這個傳說流傳于江蘇一帶。說的是商紂王喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜肴冰涼不能入口。
結果，很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，她都要事先嘗一嘗，免得紂王咸淡不可口又要發怒。
有一次，妲已嘗到有幾碗佳肴太燙，可是調換己來不及了，因為紂王已來到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。
紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜喂飯是件享樂之事，于是天天要妲已如此。妲已即讓工匠為她特制了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。
以后這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。 這則傳說，不像第一個傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富于傳奇性，也與史實不符。
考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸（筷），經考證其年代早于殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲已創造，應是更早的產物。·3.大禹與筷子 這個傳說流傳于東北地區。
說的是堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命后，發誓要為民清除洪水之患，所以三過家門而不入。
他日日夜夜和兇水惡浪搏斗，別說休息，就是吃飯、睡覺也舍不得耽誤一分一秒。 有一次，大禹乘船來到一個島上，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉。
肉在水中煮沸后，因為燙手無法用手抓食。大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峰前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起來。
從此，為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來制服洪水。
如此久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，于是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。
雖然“傳說”主要是通過某種歷史素材來表現人民郡眾對歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生使用筷箸的最初過程，使當今的人們相信這是真實的情形。它比姜子牙和妲已制筷傳說顯得更純樸和具有真實感，也符合事物發展規律。
【起源情況】·筷子名稱的來歷 說到筷子，幾乎無人不知無人不曉。關于筷子的名稱，各個時代叫法不同。
先秦的時候叫“挾”。秦漢時期又叫“箸”。
隋唐的時候稱“筋”。李白曾有詩句描寫道：“停杯投筋不能食”。
直到宋代的時候，才有“筷”的稱呼。 筷子的“筷”字是怎么發展演變過來的呢？。
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