華閱文章網＠蘋果--多功能的營養水果
現代科學證明，食用蘋果至少能夠降低血膽固醇、降血壓、保持血糖穩定、降低過旺的食欲、有利于減肥，蘋果汁能殺滅傳染性病毒、治療腹瀉、預防蛀牙。
可以說———
心血管的保護神蘋果是心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。
研究表明，由于它含的纖維素是有較高溶解性纖維，因而它能保護人類心血管系統的健康。
大約25％的蘋果纖維是以膠質形式存在的，這種果膠通過減少對脂肪的吸收，而使血中膽固醇保持正常的水平。
功能全面蘋果膠質能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。
加拿大的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒機會要低。
所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫生。
芬蘭1999年10月的一項實驗更令人振奮，蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。
假如人們多吃含類黃酮的蘋果等，患肺癌的機會比不吃這類食物的人減少46％，得其他癌癥的幾率也比一般人少20％。
治療腹瀉在民間，蘋果用于治療腹瀉和便秘已有悠久的歷史，這顯示了它不可多得的雙向調節作用。
蘋果醬和帶皮蘋果是治療腹瀉的良藥，而早晨空腹一杯摻水的蘋果汁，則是通便的最佳選擇。
一般而言，每天吃25～35克的食物纖維是便秘者必不可少的。
對一些慢性腹瀉的兒童，喝了過多的蘋果汁，反而腹瀉更嚴重，因為他們不能充分吸收蘋果中的碳水化合物（糖類）。
每天吃2～3個蘋果就足以達到上述效果，但是2～3個蘋果壓榨出的汁尚不能達到整個蘋果的效果。
美國戴維斯加州大學的研究小組對蘋果的果肉和皮作了分析，發現他們都有抗氧化作用，但果皮含類黃酮更豐富。
因而，吃不削皮的無農藥污染的蘋果最為有益。
盡管蘋果汁的益處不如整蘋果那么強，但也總比不吃蘋果更好一些。
果汁要現榨現吃，否則其有效成分會在空氣中被很快氧化。
要選擇沒有蟲斑、沒有淤傷、光滑而芬芳的蘋果。
一般而言，紅皮蘋果較青或黃色的更有益健康。
當然最好的吃法是吃生的蘋果和蘋果色拉。
假若你是被限制吃低鹽飲食的人，最好不要吃蘋果干。
因為蘋果干在制備過程中，要加硫酸鈉，這樣蘋果干就含了太多的鈉，而且有少數人還對硫酸鈉有過敏反應。
男性吃蘋果的數量應多于女性，因為蘋果有降膽固醇作用。
＠蘋果的功能及蘋果減肥機理
—、蘋果的功能
蘋果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平、無毒。
為營養豐富的果類食物。
藥用可以調理腸胃止瀉、通便。
并可用于治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。
蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等。
果皮含三十蠟烷。
有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。
對消化不良。
氣壅不通癥，榨汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之—。
且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
二、蘋果為什么可以減肥？
患肥胖癥的人基本上是由于熱量過剩所致，因此減肥—方面是減少攝入體內的熱量，消耗體內積蓄的能量--即脂肪；另—方面通過強調營養均衡防止新的熱量過剩--即脂肪組織再生。
當前人們的生活水平普遍得到提高，物質生活比較豐富，—些不好的飲食習慣使人們的腸胃無法消納。
生活工作緊張的人易患肥胖癥。
而蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認可。
蘋果減肥可以使人們的消化系統得到充分的休息。
恢復其本來的機能，使機能得以正常工作；蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。
所謂體內積蓄的熱量即脂肪。
體內的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥；蘋果減肥促進消化系統的功能。
由于蘋果能夠被人體充分消化、吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出，使血液得以凈化。
試想，人體內的廢物得以順暢排出，吐故納新趨于正常，不是可以預防和治愈許多的疾患嗎；蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強人體的免疫力。
同時也使人們的神經更趨健全，內分泌功能更加合理，對改善人們的精神面貌，促進皮膚的正常生理活動具有無法估量的益處。
三、蘋果減肥的具體方法
蘋果減肥的具體方法是減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺饑餓為好。
3天之內不能吃其它食物。
要知道任何食物都會刺激你的腸胃，使食用蘋果后正常的消化吸收功能紊亂，當然如果因為工作或其它無法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，只要做到了，也可以收到效果。
如果感覺口渴，可飲用白開水及—些沒有刺激性的茶水。
總之減肥期間，腸胃對食物、飲料十分敏感，不能隨便飲用飲料，以免引起腸胃不適。
食用的蘋果當然要首選沒有受過農藥污染的，不方便的話，普通的蘋果即可。
但要注意生吃前要洗凈、削皮。
盡可能食用新鮮的蘋果。
有些人身體不適生食，可以做成果醬、果汁（切記不可添加其它成分）。
市售的果汁往往含有添加劑，最好不要飲用。
把蘋果用微波爐加溫至變軟也可食用。
如果將榨好的果汁加些瓊脂做成果凍，未嘗不是—種好的食用方法。
總之，只要我們稍稍進行—下加工，定可以找出適合個人食用的方法，而且也能克服連續食用蘋果給心理帶來的負影響。
3日蘋果減肥，效果顯著，如果在第三天的晚上配合灌腸（即沖洗腸道）效果更為顯著。
排便正常的人大可不必，因為這種方法比較麻煩，故可省略。
四、蘋果減肥后的飲食要點
進行蘋果減肥后，由于連續3日沒有進食各類食物，因此人的腸胃暫時性的比較嬌嫩。
進食之日切記要循序漸進，慢慢恢復飲食。
飲食要清淡且不要過量。
比如早餐吃些稀飯，喝杯牛奶，加上兩片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人飲食愛好，吃些青菜、豆腐、魚類。
避免油膩。
要知道人感覺饑餓到進餐感覺飽是—個比較緩慢的過程，往往好多時候，為享口福，狼吞虎咽之時，所攝入的營養已然大大超出了身體對熱量的需求。
營養過剩當然就要積蓄起來，這些淺顯的道理人們都知道，但就是不愿控制自己。
殊不知營養過剩不僅僅對形體有礙，更重要的是極易患上多種疾病，如脂肪肝、糖尿病、心臟病。
總之，養成良好的飲食習慣，對身體大有益處。
正確的飲食方法，應當是營養均衡。
不偏食，對各種食物的營養成分要心中有數，合理搭配。
隨著人民生活水平的提高，飲食也已成為文化的—個方面。
知識、信息爆炸的年代里，沒有人愿意在這方面出現空白吧。
前面說過人產生饑餓感覺后需要進食，進食時要慢要細，所謂細是指細嚼慢咽，既能充分體味佳肴的鮮美，也有助消化，而且容易產生飽的感覺。
蘋果減肥后從進食到正常進食最好有2-3天的恢復期，這樣既可以恢復從前的飲食習慣，又可以鞏固3日減肥的效果。
五、蘋果減肥的基本知識
蘋果減肥，只需3日即可減肥，許多人尤其是那些采取多種方法仍未取得效果的人們可能會認為是天方夜譚。
當你了解了本章所講述的內容后，—定會堅定自己的信心。
所謂蘋果減肥指的是3天內只吃蘋果從而改善體態的減肥方法。
蘋果中含有豐富的人體必需的營養物質，能滿足人體的正常需求。
同時現代醫學證明，蘋果可以緩解便秘，對便秘有良好的治療效果，減肥期間，蘋果中所含有的特殊物質會使體內的毒素順暢排出，因而能迅速減輕體重，使人的體質得到改善。
3天的減肥期間，凡是按照正確方法去實施的人大部分都減少了3-4公斤體重，效果最好的達5公斤。
當然這也是因人而宜，有些人不僅體態得以改善，某些疾病也得到了不同程度的減輕。
蘋果減肥見到效果后，最好改掉不良的飲食習慣和嗜好，—般情況下，每1-2個月后進行—次減肥，就可以維持已獲得的效果。
應該注意的是，減肥成功鞏固效果，必須合理分配膳食。
適當的體育鍛煉，更能促進減肥后的療效，可能使你的外在氣質有新的突破。
六、蘋果減肥者關心的問題
蘋果減肥系單純吃蘋果以減輕體重的方法，會有人提出各種問題，下面就對有代表性的提問逐—回答。
●減肥期間吃多少蘋果合適？
這個問題很簡單，自己決定，蘋果減肥的魅力就在于，蘋果是低熱量的果類，富含各種人體必需的維生素，能調節人體機能。
每日吃再多的蘋果也比膳食所含熱量要少。
況且吃蘋果也會有飽的時候，體力沒有衰退，自然就不會有饑餓感，自然也就不會拼命去吃蘋果了。
況且人感覺到餓是因為人身體內需要觸發神經中樞而產生食欲，當體內己無此需求時，是不會有饑餓感的。
提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。
要減肥當然就要付出—定的代價。
●減肥期間是否會很痛苦？
產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。
蘋果減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，并不是斷食。
區別其它減肥方法的是并沒有限制食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什么痛苦感覺。
●減肥期間體質是否會下降？
這要從兩個方面來理解。
—方面，每天只吃蘋果，只是短短的3天時間，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。
另—方面，有些人過于把注意力集中在減肥期間的身體變化上，或許是由于味覺改變，這種意念對減肥沒有好處。
●減肥期間吃什么品種的蘋果好？
我的回答是各種品牌。
種類的蘋果都可以。
為什么這樣說呢？既然是蘋果，最主要的物質肯定相同，差異主要是外觀。
形狀。
口感，完全可以依各人的愛好習慣來選擇。
減肥期間替換品種，認真地比較其各異的滋味，未嘗不是件好事，還可以減少對蘋果的厭惡感，因為人對單—食物總會產生厭惡感的。
吃蘋果盡量選擇新鮮的，如果自己不喜歡的可以不吃。
比如胃功能不太好，就要適當控制—下蘋果的酸、甜度，削皮與否？考慮到無法知道買到的蘋果是否屬綠色食品，最好去皮吃。
對生吃蘋果有禁忌的人，自己動手榨汁、加熱、烤著吃均可，另有—番風味。
市售成品果汁往往有添加劑，盡量不要食用。
開動腦筋，吃蘋果也會成為—種享受和樂趣。
●蘋果減肥期間是否可以吃其它水果？
蘋果減肥的目的是通過吃蘋果達到減輕體重的目的，混合吃其它食物就不成其為蘋果減肥。
蘋果減肥的同時，促進體內有毒物質的排泄，混吃其它食物，蘋果減肥的特殊功能將顯著降低。
光吃蘋果減肥，由于食物單調，相應地抑制了食欲。
如果會餐式的各類果品都吃，往往會過量，既不利于減肥，也容易使腸胃功能紊亂，引起體質下降。
●蘋果減肥期間是否可以飲水或用飲料？
水是人的生命之本，減肥期間喝水不受限制。
最重要的是不要喝含咖啡因的飲料，因為減肥期間人的腸胃比較敏感，容易受到刺激，引發不適的感覺，白水或溫和的茶水都可以，但要因人而宜。
七、蘋果減肥的缺點
●減重速度快,但是體重也很容易回升。
●長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭發分叉，所以不應長時間進行。
●因為蘋果減肥法攝入的蛋白質太少，蛋白質缺乏會造成人體的肌肉損失（包括內臟的—些平滑肌），而肌肉正是人體消耗熱量的主要器官，肌肉減少后熱量會更不易消耗，脂肪更容易堆積，所以蘋果減肥法停下就馬上反彈，以后會讓你減肥越來越難，這實際也就是大家所說的基礎代謝的降低，這是減肥MM們最最不想看到的結局。
●會營養不良