每個地方都有它們的特產,我的家鄉貴州也一樣。
貴州是一個山青水秀、氣候宜人的好地方。
那里有世界著名的大瀑布------黃果樹瀑布、美麗的百里杜鵑、天然形成的織金打雞洞、安順的龍宮……不過,貴州不只是自然風光著名,那里的風味小吃也是很有特色的喲!
貴州的特產有很多,比如:茅臺酒、酸辣椒、威寧的蕎酥、腸旺面、凱里酸湯魚、波波糖、獨山的鹽酸……其中,家家戶戶都會做的就是酸辣椒。
酸辣椒一般是作為調味品使用的,用做出來的菜肴不僅顏色鮮艷,而且味道酸辣、香味撲鼻,真是色、香、味一應俱全,可好吃了。
酸辣椒是切碎了的,顏色鮮紅,是由新鮮的辣椒做成。
人們先把辣椒頭拔掉,然后把它們用清水洗凈,把水篦干,再準備好鹽、酒、姜、蒜。
把姜、蒜與辣椒一起放入一個大盆里剁碎,再將鹽和酒放入盆中拌勻。
最后,把它們一起倒入一個壇子里,封閉起來。
大約兩周后,酸辣椒就可以食用了。
在這期間,要經常往壇子里倒點酒,以保持酸辣椒的新鮮。
怎么樣,很過癮吧?有機會歡迎您親自到貴州來品嘗!
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