華閱文章網以質量求生存，以效益求發展。
質量事關一個企業的生死存亡，質量是一個企業的生命。
只要我們搞好了質量，牢牢地拿到了這張王牌，我們就有了主動權，發言權，控制權，選擇權。
請每個人牢記并堅信：我們要辦成一流的優秀的酒店企業。
起碼要辦成本地區一流的、優秀的酒店，一流的優秀的酒店，必須有一流的優秀的質量。
我們是做酒店后廚工作的，后廚質量的好與賴，不是我們說了算，因為我們不是顧客，只有光臨我們這里的顧客說了算，因為他們是酒店的消費者，是試金石，是評判者，最有發言權。
對酒店質量最有選擇權，最有決定權。
現在是市場經濟，商品經濟，買賣經濟，交換經濟，最終都是平等的等價的交換，一切都是交換，最終都是為了交換，只有通過交換才能體現價值，才能實現價值，也就是得到社會的承認，得到消費者的認可。
用勞動成果交換勞動成果，勞動成果的最終表現形式，最一般、最普通的表現形式就是人民幣，一個字---錢，你用勞動成果換我的錢，我用錢換你的勞動成果，我再用你的勞動成果換顧客的錢。
這“換”就是交換，就是一個買一個賣。
當然這種交換要公平，要誠實，要無欺，否則這種交換就不能長遠，不知道這是一種交換是不對的，但只知道這僅僅是一種交換，還是遠遠不夠的，不全面的。
要知道這種交換更是一種合作、一種交流、一種機緣、一種知遇、一種幸會、一種牽手、一種生活。
只有知道了這些，明白了這些，這種交換才能是有收獲的，實在的，有情的，愉悅的，快樂的。
我們酒店業取勝的法寶有兩條：一靠質量，二靠服務，其實質是靠產品和人品，象其它關系、拉攏、吃喝、賒欠、小聰明、小技巧等等，都是不長遠的，最終靠不住的，甚至是有害的。
干不了的不干，干不好的不如不干。
每個人必須對工作質量負責，對工作質量負責就是對自己負責，對工作質量不負責就是對自己不負責，因為咱們的后廚質量最終是會說話的。
只講今天我做了多少席，不講工作質量，只顧數量，只顧自己掙獎金，不顧質量后果，那就是圖財害命，那就是搬起石頭砸自己的腳，那就是自己往自己臉上抹黑，那就是自欺欺人，那就是自取其辱。
求人不如求己。
一個產品一個特點，有些做的菜出現了質量問題，可以返工回鍋，即便是不返工回鍋也未必影響使用，像衣服，有了毛病，可以修可以補可以改，做出來的菜出了問題就很難彌補，因為已經給酒店造成負面影響，給顧客心理產生一個陰影，甚至能影響酒店的效益。
再努力也有不足，但努力不努力肯定不一樣。
我講的好，不如大家干的好。
最近我們的工作和工作質量有了很大提高。
我非常高興，我覺得不但要保持下去，還要改進提高制做質量。
顧客對我們后廚產品的贊美，那是對我們的工作質量的肯定，也是對我們的鼓勵和鞭策，我更多的認為以后質量方面更加要仔細，質量并不難，難得是大家講質量；一個人講質量并不難，難得是人人講質量；一天講質量并不難，難得是天天講質量。
質量警鐘長鳴。
要天天講，月月講，年年講，我們能做到這些，我們就一定能成功。
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