華閱文章網法國的用餐禮儀有哪些?
法國菜號稱西餐中最高貴的菜系，很多人在吃法餐時，都會擔心“失禮”。其實，所謂餐桌禮儀也是為了讓整個用餐過程變得更順利，大可不必為此影響你的用餐情緒。rr 用餐要注意的細節太多了，但其實大部分也是日常的禮儀，切記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。下面是幾樣用餐過程的細節，大家可以用來參考：rr1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。rr2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。rr3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。rr4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。rr5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。rr6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。rr7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。rr 總之，我覺得掌握最基本的禮貌才是最重要的。比如：答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，切記事事拿不定主意，不要說“隨便”這樣只會給同桌的朋友添加麻煩。
法國餐桌禮儀及注意點
法國餐桌禮儀七忌r1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。 rr 2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。 rr 3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。 rr 4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。 rr 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。 rr 6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。 rr 7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
法餐的用餐禮儀有哪些?
西餐的禮儀
開始點菜吧！
●從前菜到咖啡，這是最傳統的套餐形式：前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡。在前菜之前可飲用少許開胃酒，也可以選用很少量的小點心。
●簡化了的全餐：在今日，除了結婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐點已越來越少了，一般肉類料理只有一道。在餐廳里，你可以按餐廳所決定的料理組合依序進餐，也可以依自己的喜好搭配喜歡的料理。
*正確使用刀與叉，千萬別出“洋相”
●左手拿叉按住，右手拿刀切開，然后再用叉將料理叉起送入口中。如果是細碎的食物，可用叉子的正面舀起。當然，在與朋友聚餐的輕松場合，如果不需用到刀子，可以用右手拿叉進餐。
●擺置刀與叉所傳達出來的信息：用餐中為八字形，叉正反面朝上皆可，而刀刃側則必須向自己。刀刃向他人時，就具有敵意了。用餐結束后，可將叉的正面向上，刀的刀刃側向內與叉并攏，平行放置于餐盤。
●餐巾是為在用餐時防止衣服弄臟而準備的。一般在點完餐后再打開，對折后放置于膝上。暫時離開或吃完離席后，千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團放在桌子上。
●正確的姿勢與適當的角度對于你的優雅風度有著相當的影響。
*輕松愉快地享用各種料理
●前菜的吃法：前菜有點像中餐中的冷盤，有魚子醬、煙熏桂魚、生火腿、小龍蝦、生蠔或蝸牛等，可以比較隨意。
●喝湯的方式：喝湯時千萬不要發出聲音，將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很燙，可以利用湯匙靜靜地來回攪拌使溫度下降。湯喝完后直接把湯匙放在湯盤內，或是放在餐盤上也可以。
●吃面包的方式：面包一般是無限量供應的，千萬不要吃太多的面包。為了不吃下太多的面包，最好在用過前菜、湯端上來后再開始吃面包。吃面包的時候，應先用手撕下一口大小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。
●肉類料理的吃法：肉類料理應從左邊開始切，調味醬應放在盤子內側。放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，而是基于營養均衡的考慮而添加的，因此應與肉互相交替著吃完。不可一開始就將肉全部切成一塊塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。
●魚類料理的吃法：魚類料理上都會有檸檬，切成圓形的檸檬可用刀壓一下，使檸檬的香味滲進魚類料理；半月形的檸檬切片可用叉子輕輕刺在果肉部位，用右手輕輕捏住檸檬，擠一二滴在魚類料理上即可。取用的調味醬不應直接淋在料理上，應放在盤子的外側。
●生菜沙拉的吃法：沙拉的種類從簡單的綠色蔬菜到豪華的海鮮或肉類，或加入鵝肝醬的沙拉等等，正式場合必須使用刀叉。如果是大缽或大盤子裝的沙拉，就得用公叉、公匙從大盤子內夾取沙拉……
●咖啡的喝法：餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡，因濃縮咖啡含咖啡因很少，即使在晚上也可以安心飲用。先喝一小口，品嘗一下咖啡的香氣后，再依喜好放入適量的糖與牛奶。
*餐前、餐后的禮儀細節
●到餐廳前，最好先打電話提早預約。
●進入餐廳后，外套等較大的物品可以寄放在衣帽間，而手提包、攜帶物品可以放在椅腳旁。
●若是私人餐會，入座時應以女士優先；而公事餐會時，則應讓上司或長輩先入座。入座時必須從左側入座。
●抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時才抽，實在忍不住想抽煙時請到別處。
●服裝也是至關重要的，應注意儀表整潔，盡量減少化妝與裝飾品。
*用餐禁忌
刀是切開料理用的工具，用餐的時候不可以拿到嘴邊；不可同時用刀與叉將食物送入口中；不可舔食刀上的醬料。
喝湯時若湯太燙而用嘴吹涼是大煞風景的；喝湯時不要發出嘶嘶的聲音；不要把面包放入湯內一起吃；喝湯時不要把盤子整個托起；舔湯匙的動作是絕對不合西餐禮儀的。
撕開面包后，如左手還拿著較大的面包，就不可以吃右手拿著的面包；不可以不將面包撕開就整個拿起來咬。
洗手盆一旦端上來，不要把水喝掉，不可擰擠盆內的檸檬，不可將兩只手同時放入清洗。
法國的餐桌禮儀
法國餐桌禮儀
邀請別人以及應邀參加宴會都是建立和諧友好的關系的重要方式。根據最近的一項研究表明，三分之二的法國商務人士在飯店用午餐，然而在荷蘭和英國，80％以上的商務人士都是在辦公桌前狼吞虎咽的吃個三明治就算是午餐了。據調查，將近一半的英國人和德國人認為商務午餐是浪費時間，而70％的法國人則認為這是談判業務的一個重要組成部分。
在法國，進餐是有固定的一些禮節的。西方許多國家的進餐時的禮節都是來自于法國的，所以訪問者應該注意其中關鍵的一些禮節。
早餐通常是咖啡和面包卷，但是美國式的營養早餐也開始被越來越多的法國人所采用。
商務午餐通常要持續兩到三個小時，并且要喝許多的酒。在某些國家的文化當中，倒酒的時候倒滿到杯沿是慷慨大方的表示，但是在法國，以及歐洲的其他國家，還有在北美，當你給對方倒酒的時候，只要倒到杯子的三分之二即可。直到餐后甜點上來之后才可以談論商務話題，除非主人一方先提出這個話題。
在巴黎以外的地方，應邀參加別人家里舉行的宴會是比較常見的。在接到類似邀請的時候，一定要接受，并且比事先約定的時間晚十五分鐘左右到達。在參加宴會的時候，你應該給女主人帶什么禮物呢？也許帶鮮花并不是最好的選擇：女主人也許沒有時間來為你找合適尺寸的花瓶。而且你需要注意，花的數目應該是單數（但是不能是十三支！），不要帶菊花（除非參加葬禮），不要帶紅玫瑰（大家會猜想你和女主人有不正當的關系），也不要帶黃顏色的花（這表明主人與其他人有不正當的關系）。把酒作為禮物也不太好。帶一瓶普通的廉價葡萄酒只會降低你自己的身份。但如果帶一瓶高級的酒的話，又會被人認為帶有嘲笑主人藏酒不夠的意味。因此，最好的解決辦法是帶一盒你所能買到的最好的巧克力作為禮物。等到主人邀請你進門之后你再進去。等到主人提出之后，男士們才可以脫去外套。等主人開始用餐的時候，客人們才能開始進餐。如果你習慣于把手放在膝蓋上的話，在這里千萬不要這樣。因為別人會相互詢問你把手放在桌子底下干些什么。
吃沙拉的時候，不要用刀切生菜，而是用你的餐叉把它折疊成小塊。用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃。用兩份干酪是不禮貌的，尤其不要把干酪切成小片。
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