描寫鮑魚動作句子
今天,我盼望已久的鮑魚,爸爸終于給我買到了。
我迫不及待地打開袋子,把它放入海水中。鮑魚們在海水中一點一點地蠕動;它們的觸角一上一下,好象在尋找安全地帶;你如果用手去碰它,它就會象一個害羞的小姑娘一樣縮回去。
我注意到,鮑魚的背上有一個硬殼,色彩是深綠褐色,殼上有一排九個氣孔,它身體下面有一個寬大扁平的肉足,查電腦后得知,氣孔是它用來呼吸、排泄和生小寶寶的,肉足用來吸附和爬行的,鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域,攝食海藻和浮游生物為生,它的肉足附著力相當驚人,任憑狂風巨浪襲擊,都不能把它掀起。半小時后,它們一個個地吸附在了臉盆壁上了,我輕輕地一拉,還真拉不下來哩!我再一用力,鮑魚連著臉盆一起離了地,最后是我用力扳,才把它們扳開的。
爸爸說鮑魚很貴的,我現在知道了,那是因為它生長速度非常地緩慢,天然產量很少,肉特別鮮,還有抗癌的作用,不過我們現在家里吃的一般都是養殖的。別看鮑魚小小的,里面的學問多著呢,我們大家應該多問為什么,問多了為什么,知識自然就在你的腦海里了。
有趣的鮑魚--。
如何發干鮑魚好羅嗦哦,問怎么發干鮑魚啊,還怎么描述,干的鮑魚不
鮑魚也稱鏡面魚、明目魚、石決明肉等,為軟體動物門鮑科動物。
鮑魚棲息在海藻叢生、多巖礁的淺海海底,我國沿海均有出產。 鮑魚是名貴的海產品,為海八珍之一。
市場上出售的鮑魚分為三種:一種為鮮鮑魚,僅限于沿海產區;另一種為罐頭鮑魚,系由鮮鮑魚肉制熟而成,可直接食用,也可用于烹制菜肴;還有一種為干鮑魚,是將鮮鮑魚肉經鹽漬后再煮熟,最后經曬干或烘干而成的。 內地餐飲業以用干鮑魚為多。
干鮑魚的質量等級,主要以其產地、種類及個頭的大小來劃分。從鮑魚的個頭來講,頂級干鮑魚為500克2~4頭,特級500克6~8頭,一級500克10~12頭。
選擇干鮑魚時以個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔凈、體干堅硬、無異味者為佳。 干鮑魚質地堅硬,用于烹制前需事先進行漲發。
目前干鮑魚的漲發方法主要有堿發和水發兩種。 鮑魚干先用冷水浸泡4小時,然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時,再換清水放入鍋內微火煮,待煮開后,立即撈出置入涼水盆中。
這樣反復幾次,等到鮑魚膨脹時為止。 鮑魚片的泡發,一般有以下兩種。
其一,可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中,加適量清水,置爐中煮上10至24小時,見加熱發透即可。
其二,也可采用雞骨湯來發。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至變白。
然后將鮑魚放在砂鍋內,加兩只母雞腿,或用雞骨也可,再加蔥、姜、黃酒和清水,用微火燜上4個小時左右,即可發好。 鮑魚:先將干鮑魚洗凈,再添入開水,蓋上蓋,燜至鮑魚發軟,撈在涼水盆內,摳凈黑皮,冼去雜質,撈入開水盆里,放少許堿面,蓋上蓋,放灶火臺上,繼續燜發。
至鮑魚發透、有彈性時改刀,再換熱水,漂去堿味即成。 水發干鮑魚時需要注意的事項: 1?鮑魚浸泡和清洗干凈后,一定要用砂鍋和砂煲進行發制,這樣才能保持鮑魚的鮮美度。
2?砂鍋和砂煲底部一定要墊上竹箅子,以防鮑魚巴鍋和燒煳。 3?煨煲鮑魚時一定要用小火,以免湯汁溢出和燒干。
4?鮑魚的浸泡和煨、煲的時間一定要夠,這樣才能使鮑魚漲透回軟。 5?頂湯的制作是發制干鮑魚的關鍵工序之一,頂湯的質量在一定程度上影響到鮑魚發制的成敗。
因此制作頂湯時,一是要將原料的血水氽凈,二是熬制要夠時間,三是要將湯汁過濾干凈。 頂湯的制法: 原料:老母雞1只?約1500克 豬五花肉500克 豬瘦肉500克 豬排骨500克 金華火腿750克 生姜30克 大蔥100克 陳皮15克 純凈水適量 制法: 1?老母雞宰殺后治凈,除去內臟另作它用,將雞身入沸水鍋中氽去血水后撈出;豬五花肉、豬瘦肉、豬排骨均洗凈,亦入沸水鍋中氽去血水后撈出;金華火腿用溫水浸泡約1小時,刮洗干凈后斬成塊,放入蒸盆內,放上生姜10克、大蔥30克?均拍破 ,入籠蒸熟后取出,揀去姜蔥待用。
2?將老母雞、豬五花肉、豬瘦肉、豬排骨、金華火腿一起放入墊有竹箅子的湯鍋內,再放入剩余的生姜、大蔥?均拍破 、陳皮,摻入純凈水,用大火燒開后撇凈浮沫,轉用小火煨約24小時,撈去料渣,晾冷后用紗布將湯汁過濾一遍,即成。 干鮑魚: 干鮑是將新鮮鮑魚經風干后制作而成,是海鮮里徊當名貴的美味,其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。
干鮑之中,以網鮑為首,其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調,以保存它的鮮美原味。
處理方法: 1.將鮑魚泡于冷水中48小時。 2.取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復原狀。
3.將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質。 4.洗凈后加水沒過鮑魚,置于蒸籠內以大火蒸10小時。
5.于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保溫功能,因此效果最佳)后再溫一晚。 6.第二天取出后,加入原汁、蠔油整顆慢煲1。
5小時后,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。 紅燒鮑魚: 特點:汁濃厚,味鮮,軟嫩。
原料:干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。 制法:將干紫鮑用水發制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜3小時后,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯,干貝湯一起放進雙耳鍋,煮沸后放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料,以淀粉調成濃汁,出鍋前加少許雞油。
瘦肉鮑魚湯: 功效:由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用,再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚,使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用,對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療,是有一定的作用的。 原料:鮑魚(連殼) 500克,夏枯草50克,瘦豬肉20克。
做法:只要揀選新鮮鮑魚,將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈,去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗干凈,切成片狀。
再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯吃肉了。 鮑魚鶴鴉煲角螺湯 主 料: 干鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五只、瘦肉300克、姜二。
描寫海參的句子
現“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色,被視作為中餐的靈魂之一。
我國海域出產的可以食用的海參有20多種,其中刺參營養價值最高,主要產于黃海、渤海海域,也就是遼寧沿海和山東沿海等地,又稱北方刺參。其形態特征是:體圓柱形,長20-40厘米。前端口周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和巖礁底。
請介紹一下鮑魚的生活習性鮑魚是一種美味,昂貴的食物.請介紹一下.
一、鮑的生活習性 鮑為狹溫狹鹽性貝類,對生活海域的環境要求水質清澈,潮流通暢,海水的鹽度常年保持在3‰以上,海底為巖礁底質,并且有較豐富的大型餌料藻類生長,如褐藻、綠藻和紅藻等,鮑有定居的習性,在餌料豐富的巖礁帶,一般不會出現大的移動。
鮑是雌雄異體,性成熟時,雄鮑性腺為奶黃色,雌鮑為濃綠色。皺紋盤鮑的繁殖適溫為20℃左右,雜色鮑開始繁殖的水溫為2 ℃。
繁殖時,雌雄鮑將卵與精子排入水中,卵在海水中受精發育。在海水比重1。
022,水溫為22。5℃的條件下,從受精開始到出現第一呼吸孔形成稚鮑、一般為45天。
經過大約一年的生長,殼長達到2~3cm時,即成為可供養殖及增殖用的鮑苗。 二、鮑的苗種生產 (一)親鮑的選擇 親鮑應選擇軟體部肥滿、活力強,無損傷的3~4齡個體,對于皺紋盤鮑其殼長最好在8cm左右,雜色鮑及九孔鮑最好在6~7cm左右,個體過大,有可能偏老齡化,個體過小,產卵量少,卵的質量有時也難以保證。
(二)催產 1。變溫刺激法:將鮑按2∶1~3∶1的雌雄比,置于盛有過濾海水的孵化箱內,用70℃左右的海水緩緩加入,使水溫提高2~3℃,約20分鐘后,再輸入低溫海水,使水溫比原來水溫低2~3℃,與此同時進行充氧攪拌,只要性腺成熟度好,經變溫刺激后,都可獲得良好的催產效果。
2。干露和流水混合刺激法:將親鮑放于陰濕處干露0。
5~1小時,然后以3∶1的雌雄比例放入催產箱內,保持箱內海水循環流動,親鮑受到干露和水流等變化刺激,1~2小時后,更會出現大量排放。 3。
受精:鮑人工育苗時,精卵排放后要分別收集,然后再進行人工受精。 受精應在精卵排出體外后盡早進行,每毫升海水中,卵的密度最好不超過100個,精子密度為10萬~30萬個。
受精3~5分鐘后要陸續洗卵3~5次以上,每次間隔30~60分鐘,受精卵經洗卵后可移到孵化池內進行孵化,孵化密度為每毫升海水中10~50個。 4。
幼體培訓:幼體的密度為每升水中50~300只,浮游階段的幼體可投放單胞藻,進入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。 5。
匍匐幼體培育:注意水質、投餌和充氣,到第一呼吸孔出現時,可投喂一些大型海藻如滸苔等,若餌料處理不好會引起大量死亡。 三、鮑的養成 1。
海上筏式養殖:養殖器以多層式養鮑籠較好,多層式養鮑籠直徑45~50cm,高100~200cm,4~10層塑料盤由鐵棍及塑料套管聯成一體,層間距20~30cm,外包有帶拉鏈的網衣。 投餌、管理、更換網衣等均很方便,餌料以海帶等海藻為主。
2。海底沉箱式養殖:養殖器材為2m*2m*0。
8m鋼骨架大型網箱,下沉于海底進行養殖,也有的用上側及兩端開口,中間帶若干交錯排列的橫隔板,開口部分有帶拉鏈的網衣的水泥槽,下沉于海底進行養殖,餌料以投喂海帶等海藻為主。 這種養殖方法鮑的棲息環境比筏式養殖穩定,生長效果也好,但投餌、管理難度比較大。
3。海邊圍池式養殖:在潮間帶選擇條件適宜的地方,圍堤建池、池內放置石塊,水泥板,瓦片等作鮑的附著隱蔽物,向海一側的池壁上部留有若干個通水口,作為張落潮時池內與外海水的交換通道。
落潮后應使池內海水保持1m左右的水深,餌料以海藻為主。 4。
陸上人工養殖 (1)多層式水槽養殖:采用多層式長條形淺水槽,并與網篩,附著板等器材配套使用。水槽寬0。
5~0。7m,深0。
3~0。4m,長度一般在1~10m間,層間距0。
5m左右,餌料有的以海藻為主,有的以配合餌料為主,養殖密度3~5cm鮑每平方米200~400個,大于6cm鮑每平方米100~150個。 (2)池內塑料箱養殖養殖池面積為20~40m2,深1~1。
2m的水泥池,塑料箱為長39cm,寬30cm,高12cm的專用養鮑箱,每5~7個箱上下疊為一疊并加以捆綁,各捆立放于池中并排列成排,各排間留有操作通道,日給水量不少于培育水體的3~6倍,24小時連續通氣,餌料為鮮海帶或干海帶。 四、鮑的采收 鮑的采收規格皺紋盤鮑大多按養殖鮑5。
5~7cm,自然鮑7cm以上,雜色鮑養殖鮑5~7cm,自然鮑6cm以上。 由于鮑的吸附力很強,充分吸附時很難取下,有時即使勉強取下也容易造成損傷。
大量采收養殖鮑時可用3%~4%的酒精麻醉等方法來剝離,少量采收或采捕自然鮑時則必須乘其活動時迅速鏟取。 問題之二 皺紋盤鮑稚鮑剝離后大量死亡的原因及對策的研究 隨著皺紋盤鮑養殖規模迅速的發展,其育苗工作普遍存在著稚鮑于剝離后15—60內天出現不同程度大量死亡的現象,死亡率高達80%以上,保苗率一般維持在3—20%之間,多數育苗場的保苗率低于10%,目前此種情況一直未能得以解決。
由于鮑苗大量死亡導致生產成本增加,許多場家不能維持正常生產,部分場家停產、轉產,致使供養成的苗量銳減。特別值得重視的是:存活下來的鮑苗,無論放在海上或是陸地工廠化養殖的過程中,部分5cm以內的成鮑會瘦弱死亡,其癥狀與稚鮑死亡癥狀極其相似,因此不能排除成鮑、稚鮑的死亡屬一種疾病所致的可能性。
如果該問題不解決,不僅會增加育苗成本,而且還會影響育成期的成活率,制約著養鮑業的發展。對于造成剝離稚鮑大量死亡的原因眾說不一,有機械損傷之說,也有換口餌料不適之見。
目前,。
描寫魚的詞語有哪些
魚的成語
白龍魚服
白魚赤烏
白魚登舟
白魚入舟
鮑魚之次
鮑魚之肆
察見淵魚
沉魚落雁
城門失火,殃及池魚
城門魚殃
鴟張魚爛
池魚林木
池魚籠鳥
池魚幕燕
池魚堂燕
池魚之禍
池魚之慮
蟲魚之學
叢雀淵魚
彈鋏無魚
得意而忘言,得魚而忘筌
得魚忘荃
得魚忘筌
登木求魚
鼎魚幕燕
鼎魚幕燕
凍浦魚驚
多魚之漏