華閱文章網贊美熱干面的好段字數不限
常常不知怎的就思念起熱干面來。
遍及江城武漢街頭巷尾的那種著名的小吃。傳說是老漢口一個叫李包的食販因為偶然間將拌油的熟面條摻上了賣涼粉用的調料而誕生的，那類似于賢惠勤勞的娘子為秀才送飯偶然間將米線混入肥雞湯而得聞名天下的過橋米線，天下的美味，大都簡單而得之于偶然。
一碗熱干面，只需筋道的熟面在鍋里一過，淋上芝麻醬、香油、醋、辣椒油，再撒上些胡蘿卜丁、香菜葉即可，你用筷子慢慢攪來，那股濃香熱辣便彌漫開去。 而尤其惦念的就是那股濃香熱辣的味道。
有科學研究稱，人對于味道的記憶是最難以磨滅的，我是深以為然的，就如熱干面那濃香熱辣的味道，我相信它已深植于記憶之中，它會在你推杯問盞間，靜思養神時，行色匆匆中，或者說可以在任何時候就從心底浮出來，激活你的味蕾，激活你的想象，撩撥得你口舌生津，唇齒溢香；撩撥得你情切切心，急欲馬上來上一碗，以快朵頤。 實在心癢難忍時，便也曾回憶熱干面的用料及制作流程，嘗試著山寨一碗：面條煮熟晾干，備上香醋醬油辣椒油，買來麻汁調勻，胡蘿卜切丁，香菜少許，又特意備上些鮮蝦米，然后便學著曾無數次目睹的場面，揮面舀子過水撈起面，趁著滾燙燙的熱氣把備好的料子一股腦澆上，然后滿懷希望地攪拌，心里憧憬著那股久違的濃香熱辣如期然而至。
當然，那憧憬幾乎每每總是以失望告終的，肯定有不知何處不得要領的問題，但更因為味道說到底是難以模仿難以山寨的，就如縱然原料和配方及工藝早已不是秘密，然而誰也克隆不出香奈爾5號一樣。 有時也頗為納悶，世上美味千種，何以獨對熱干面的味道如此魂牽夢繞。
其實于各種美味之中，自己遠算不上是博覽者，不僅斷斷無福銷受如滿漢全席那樣的味覺盛宴，就算各地特色風味，也多無緣相會，不過總還是沾了身為華人的光，品閱過一些美味。就比如面吧，老北京的炸醬面，蘭州的牛肉拉面，山西的刀削面，四川的擔擔面，新疆的拉條子，上海的陽春面，廣州的云吞面這些有名的面種也多少都曾嘗過，客觀說，論濃，熱干面比不上以醬鹵為主的炸醬面；論香，熱干面不比泛著大片肉葉的牛肉拉面；而論熱辣，熱干面大概不如湯里漂著一層辣子的擔擔面；至于講做工，它不如刀削面，講豐富，它不如拉條子和云吞面，講精致，它不如陽春面，而說起武漢，也還有如老通城的豆皮、精武的鴨脖、四季美的湯包以及面窩窩等足以讓人銘記的美味，但那諸多的風味卻如雪泥鴻爪，最多只在口中驚嘆一下便匆匆逝去，從未有過如熱干面的濃香熱辣在心里鐫刻下如此清晰的想念。
是啊，是何原因讓我獨獨魂牽于熱干面的濃香熱辣呢？當然，一定不僅僅因為味道本身，即便那味道再獨特再珍奇。 前些日與一位老領導共飲，酒酣耳熱時他說起了往事。
他說起小時候家貧，但父母總是省吃儉用，給他上學讀書提供最好的條件。比如在吃上，每個星期他回家，她母親總是把家里不多的小麥磨了，給他烙上夠一個星期吃的煎餅，臨走時，還給他揣上一小瓶香油，一小包鹽，讓他卷著吃。
回憶起這個，他滿口芬芳：“啊呀，麥子煎餅，抹上點兒香油，抹上點兒鹽，那個香啊！香得醉人啊！除此之外，我這輩子就再也沒有吃過那么香那么好吃的東西，那種美味，現在無緣再享受到了，將來怕是也不會再享受到了。”咂一口酒放下，他目光迷離。
那不由讓我想起了我的父親屢屢說起的包子的故事。那大概是上世紀五十年代，他還是縣一中體操代表隊的成員，有一次去參加全地區體操比賽，到達地區比賽地點的那天，他們發現第一頓飯就上了菜包子，在那個吃都吃不飽的年代，包子讓他們那些參賽運動員忘記了一切，他們生怕吃了這頓便沒有下頓了，于是放開肚子吃，結果第二天比賽開始后，幾乎所有運動員都撐得連器械都上不了了，而父親回憶起來雖說不無尷尬，但更多的是屢屢感嘆于那頓包子的美味。
煎餅卷香油和菜包子，如果單就味道來說，實在算不上什么吃過就讓人無法忘卻的美味，我想只是因為那其中咀嚼出的人生況味賦予了它們難以磨滅的意義。那就像**之于辣椒、紅燒肉，丘吉爾之于雪茄和香檳，李白之于酒，夢露之于GUERLAIN的“花草水語”，那些味道中有只有他們自己才能理解體味的東西，無法分享，也只屬于他們自己。
而每每思起熱干面，念起那股濃香熱辣，便似乎一步就跨回到了遙遙二十年前的江城武漢，跨回到了由一尊暖烘烘的炭火爐，一口熱氣騰騰的大鍋，一簍油光光的面條，一堆五顏六色的料盤，一把飛舞的大舀子，一摞粗扎扎的大碗，一個胖乎乎的面師傅，一窩擠剎剎的小桌子小馬扎組成的面攤前。那時，生活雖不說十分富有但衣食無憂，即便是學生，手里也總有富裕。
于是，晚上，你扔下書本呼朋引伴，說是宵夜改善生活，不過為了校門口小吃街上的一碗解饞熱干面而已。那天江風卷來了雪花，面老板特意在小小的面攤上撐起了棚子，即便如此，你還是占了最靠近炭火爐的小桌坐了，叫聲“老板，面三碗，蝦米的，多放辣子”，胖老板應一聲，面舀子揮舞起來，大碗在料盤子上迅捷的走一遍，只吐著熱氣哈哈手的功夫，胖老板就叫“蝦米的一碗”，你便過。
描寫武漢正宗熱干面
熱干面是武漢人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。
單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
熱干面的來歷其實很簡單：大概是30年代，一個為賣涼粉和湯面為生的的武漢人怕沒賣完的面發餿變質，便把面條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上。第二天，他將這些大致已熟的面條在開水里燙幾下，放在碗里，加上蔥花等佐料后，結果味道十分鮮美。
就這樣，他無意中就制作了聞名全國熱干面。 就是這個無意之作，被廣大武漢人所喜歡，幾乎有攤點的地方就有熱干面。
最早形成正規店面，這就是蔡林記了，蔡林記經過百年洗練，其味道晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽，不過近年來步入下坡路，估計與無處不在的熱干面攤點和自身沒有好的發展之路有關。 盡管美味，但是身處外地的朋友并無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。
筆者以前在深圳的時候，異常懷念熱干面，常常要轉兩趟車去，但是始終不是正宗的味道。不過現在情形已經不同了，武漢冠利達必是食品有限公司多年研發，終于成功制作了袋裝的大漢口熱干面，幾乎是原摸原味，有興趣的朋友可以聯系本站，購買您熱愛的大漢口熱干面，以聊思鄉之情之味。
四年級一句話寫出熱干面怎樣好吃
江南香熱干面是江南香湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。
熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國，乃至享譽世界。
在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上，評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面排在首位，聲名鵲起。[1-3]
2015年6月30日，《武漢熱干面》（方便型）地方標準由湖北省衛生和計劃生育委員會發布，于2015年12月25日實施。
