一、用520形容豆腐句子
歷代贊美豆腐的詩很多.
陸游《山庖》中有“施壓黎祁軟勝酥”詩句,他還對豆腐制作吟道:“試盤推進食,洗釜煮黎祁.”
蘇軾贊豆腐是“煮豆為乳脂方酥”.
朱熹《豆腐詩》描寫了從種豆到制豆腐辛勤過程:“種豆豆苗稀,力竭心已苦.早知淮南術,安坐獲帛布.”
元代張劭《詠豆腐》詩寫得細致傳神:“漉珠磨雪濕霏霏,煉作瓊漿起素衣.出匣寧愁方璧碎,優羹常見白云飛.蔬盤慣雜同羊酪,象箸難挑比髓肥.卻笑北平思食乳,霜刀不切粉酥歸.”
元代鄭允端《豆腐贊》把豆腐制作和美味描寫得更具體:“磨礱流玉乳,蒸煮結清泉.色比土酥凈,香逾石髓堅.味之有余美,玉食勿與傳.”
二、刀子嘴豆腐心的句子
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。
豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來制作。
三、關于豆腐的詩詞
漢樂府歌辭西漢《淮南王篇》淮南王,自言尊,百尺高樓與天連,后園鑿井銀作床,金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌宋·蘇東坡脯青苔,炙青莆,爛蒸鵝鴨乃匏壺,煮豆作乳脂為酥,高燒油燭斟蜜酒。鄰 曲宋·陸游濁酒聚鄰曲,偶來非宿期。
拭盤堆連展,洗釜煮黎祁。烏懺將新犢,青桑長嫩枝。
豐年多樂事,相勸且伸眉。劉秀野蔬食十三詩韻宋·朱熹種豆豆苗稀,力竭心已腐。
早知淮王術,安坐獲泉布。豆 腐 詩元·張劭漉珠磨雪濕霏霏,煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎,憂羹常見白云飛。蔬盤慣雜同羊酪,象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳,霜刀不切粉酥歸。豆 腐元·鄭允端種豆南山下,霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳,蒸煮結清泉。色比土酥凈,香逾石髓堅。
味之有余美,五食勿與傳。詠 豆 腐 詩明·蘇平傳得淮南術最佳,皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液,煮月鐺中滾雪花。瓦罐浸來蟾有影,金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知,多在僧家與道家。詠 菽 乳明·司業孫淮南信士佳,思仙筑高臺。
人老變童彥,鴻寶枕中開。異方營齊味,數度見奇瑰。
作羹傳世人,令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭,此物乃成才。
戌菽來南山,清漪浣浮埃。轉身一旋磨,流膏入盆徊。
大釜氣浮浮,小眼湯洄洄。傾待睛浪翻,坐見雪華皚。
青鹽化液鹵,隆蠟竄煙煤。霍霍磨昆吾,白玉大片裁。
烹煎適吾口,不畏老齒摧。蒸豚亦何為,人乳圣所哀。
萬錢同一飽,斯言匪俳詼。豆腐詩二首清·高士奇一藿食終年竟自飲,朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉,雪乳初融更點鹽。味異雞豚偏不俗,氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑,此物惟應久屬厭。二采菽中原未厭貧,好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱同調,叵與羔豚廁下陳。軟骨爾偏諧世味,清虛我欲謝時珍。
不愁飽食令人重,何肉終漸累此身。豆 腐 詩清·李調元諸儒底事口懸河,總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦,石崇齏韭笑調和。桐來鹽鹵醍醐膩,濾出絲羅濁液多。
寶貴何時須作樂,南出試問落箕么。豆 腐 詩清·李調元豆腐腦——家用為宜客非用,合家高會命相依。
豆腐皮——石膏化后濃如酪,水沫挑成皺成衣。豆腐絲——剁作銀條垂縷骨,劃為玉段載脂肥。
豆腐干——近來腐價高于肉,只恐貧人不救饑。臭豆腐——不須玉豆與金籩,味比佳肴盡可捐。
南豆腐——逐臭有時入鮑肆,聞香無處辨龍涎。油豆腐——市中白水常咸醉,寺里清油不碑禪。
筐豆腐——最是廣大寒徹骨,連筐稱罷御臥寒。豆腐乳——才聞香氣已先貪,白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起,可憐風味似淮南。豆腐制品四詠之一清·胡濟蒼信知磨礪出精神,宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客,一生知己屬貧人。麻婆豆腐清·馮家吉麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動,合沽春酒醉先生。豆 腐清·姚興泉桐城好,豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌,秤斤蝦米火鍋熬,人各兩三瓢。豆 腐清·毛俟園珍味群推郇令庖,黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮,為此曾經一折腰。詠 豆 腐清·林蘭癡莫將腐乳等閑嘗,一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白,勝他什錦佑羹湯。豆 腐 詩清·楊燮北人館異南人館,黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有,芙蓉豆腐是名湯。豆 腐 詩清·查慎行茅店門前映綠楊,一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦,下箸唯聞鹽豉香。華尾金盤真俗物,臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在,水**融味最長。
四、有沒有表述豆腐的詩
關于豆制品的制作技術和食用方法在我國許多古書中均有記載。
歷代名流學士,騷人墨客,多與豆腐結下了不解之緣, 留下了許多贊美豆腐的妙句佳篇。唐詩中就有“旋乾磨上流瓊液,煮月檔中滾雪花。”
的描寫。 北寧的《物類相感志》 中有“啜菽”的話,作者自省注說:“今豆腐條切淡煮,蘸以五味。”
這些記載說明 當時豆腐己是人們愛吃的食品了。在宋代著名詞人蘇東坡的詩中有“煮豆為乳,脂為酥”的佳句。
在陸游的詩中有 “試盤推連展,洗黼煮黎祁。”宋代著名學者朱熹曾專作《豆腐詩》云:“種豆豆苗稀,力竭心已苦, 早知淮南術,安坐獲泉布。”
詩中描迷了農夫種豆辛苦,早知道和掌握了“淮南術”(制作豆腐的技術) 能獲利聚財(泉布即錢幣)。元代詩人鄭允端作豆腐詩曰:“磨硯流玉乳,泉煮結清泉;色比土酥凈, 香逾石髓堅;味之的余美,玉食勿與傳。”
寫出了豆腐的色香味。另一元代詩人悄大雅曾作長詩詠豆腐, 其中有句云“戎菽來南山,清漪浣浮埃。
轉身一旋磨,流膏即入盆。大釜氣浮浮,小眼湯洄洄。
霍霍磨昆吾, 白玉大片裁。烹煎適我口,不畏老齒摧。”
生動流暢有趣地敘述了古代制作豆腐的情景和過程。 清代胡濟蒼的詩詞“信知磨礪出精神,宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客,一生知己屬貧人。” 不但寫了豆腐的軟嫩味美,而且寫出了豆腐的精神,由磨礪而出,方正清廉,不流于世俗, 贊美其風格高尚。
以豆腐為題材的散文,以宋代文學家楊萬里《誠齋集》中《豆盧子柔傳—豆腐》為最早,其文用擬人的手法 把豆盧子的存在比作“豆腐身世”,色潔白粹美,味有古大羹玄酒之風,曾隱于滁山,以漢末出現,至后魏始有所聞, 構思有趣。其次是元代的虞集的《豆腐三德頌》,頌揚了豆腐的食用和醫用的作用。
近年豆腐題材散文更常見報刊。 他們從不同側面、不同層次描寫了豆腐文化的外延與內涵,有一定的深度和力度。
古今文人詠豆腐 豆腐,是我國的國粹。在長期發展演變過程中,豆腐已形成了自己獨特的“豆腐文化”。
自古以來,詠嘆豆腐的詩 歌宛如一道風景優美的長廊,多少文人墨客,借以豆腐的特別質地來表達他們的美好節操和高雅品格,達到了物我合一的藝術境界。 為發展國粹,弘揚豆腐文化,現選錄古今部分文人學者詠豆腐的詩詞,獻給大家。
漢樂府歌辭 西漢《淮南王篇》 淮南王, 自言尊, 百尺高樓與天連, 后園鑿井銀作床, 金瓶銀綆汲寒漿①。 注: ①寒漿,即豆漿。
蜜 酒 歌① 宋·蘇東坡 脯青苔, 炙青莆, 爛蒸鵝鴨乃匏壺, 煮豆作乳脂為酥②, 高燒油燭斟蜜酒。 注: ①《蜜酒歌》詞篇名,蘇軾作為歌行體,“西蜀道士楊世昌,善 作蜜酒,絕醇釅余得其方,作此歌遺之”。
此為蘇東坡《蜜酒歌》第二首開頭五句。 《蜜酒歌》是詠貧家巧作 諸種食品,詩中提到豆腐的制作。
宋陸游{老學庵筆記》卷七:“嘉興人喜留客食,然不過蔬豆。
. 書笈行開豆腐羹店……族伯父彥遠曰: 東坡為作安州老人……所言皆蜜 也。豆腐,面筋、牛乳之類,皆漬蜜食之,客多不能不箸, 惟東坡性亦 酷嗜蜜,能與之共飽”。
②酥:豆腐 東坡極喜食豆腐。他在湖北黃州為官時,經常親自做豆腐,并精心 烹制,用味醇色美的豆腐菜招待親朋好友。
友人食了贊不絕口,親切地 稱之為“東坡豆腐”,直流傳至今。 鄰 曲① 宋·陸游 濁酒聚鄰曲, 偶來非宿期。
拭盤堆連展, 洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢, 青桑長嫩枝。
豐年多樂事, 相勸且伸眉。 注: ①鄰曲:見(陸游集·劍南詩稿五六卷》,濤中展現的是一派農 家樂景象。
豆腐作為美味佳肴招待親朋好友,更增添了豐年的樂事。 ②黎祁:豆腐。
劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀①, 力竭心已腐。 早知淮王術, 安坐獲泉布①。
注: ①此句化用陶淵明(歸園田居) “種豆南山下,草盛豆苗稀”二句。 ②泉布:即金錢。
詩的頭兩句形象地說農家種豆的辛苦,后兩句反襯豆腐的經濟價值。 可見南宋時市井就有以賣豆腐“獲泉布”的專門作坊了。
豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏, 煉作瓊漿起素衣①。 出匣寧愁方璧碎, 憂羹常見白云飛。
蔬盤慣雜同羊酪, 象箸難挑比髓肥。 卻笑北平思食乳②, 霜刀不切粉酥歸。
注: ①素衣:指白布。 ②北平:指西漢文帝時丞相北平侯張蒼。
張蒼年邁無齒,特地養了許多奶媽,給他擠奶喝。 把豆腐比作“方璧”喻作“羊酪”,形象地寫出了豆腐的優美質地和制作豆腐的全過程。
豆腐在西漢時已是老幼皆宜,貧富不拘的美食,并已在民間廣為食用。 豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下, 霜風老莢鮮①。
磨礱②流玉乳, 。