華閱文章網1.凍的粘豆包能直接炸嗎
解凍之后再炸，不然炸不熟
材料
【皮兒料】：
1杯大黃面（大黃米用咖啡磨面機磨成面，一般韓國超市有賣大黃米）
2杯糯米面，1.5 杯玉米自發蛋糕粉（Corn muffin mix） ，半杯白面
【餡料】： 大蕓豆兩杯，? 杯白糖，一湯勺菜油
做法
1、皮兒料的制作：將【皮兒料】4種粉料混合，用 1? 杯溫水調和，揉成面團，醒面一至兩小時。
2、餡料的制作：大蕓豆兩杯泡過夜，沖洗干凈，倒入不銹鋼小鍋里，加水超過豆子一寸高，大火煮開轉小火慢煮到豆子熟爛，倒出多余的豆湯后，加 ? 杯白糖、一湯勺菜油，用壓碎鏟子把豆子壓成碎泥，再干炒幾分鐘使豆餡稍干，等到稍涼時把豆餡用手一個一個撰成乒乓球大小的豆沙球備用。
3、把醒好的黃粘面團稍揉幾下，用刀分切成兩半，每一半團成長條，切成 11 個面劑子，取一個劑子稍稍按平，在上面放上一個豆沙球， 從底部推著往上一點一點的就可收口了，在把收口面倒過來放在面板上，兩手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，這樣蒸好的豆包稍塌一點后，看著還是立柱樣的。
2.作文我最喜歡的粘豆包的結尾
“窗戶紙糊在外，大姑娘叼煙袋，養活孩子吊起來；嘎拉哈姑娘愛，火盆土炕烤爺太，百褶皮鞋腳上踹；吉祥喜慶粘豆包，不吃鮮菜吃酸菜；捉妖降魔神仙舞，煙囪砌在山墻外。”這就是東北的十大怪，而東北特色粘豆包就是這十大怪之一。
東北人對粘豆包都不陌生，一到冬天家家戶戶就開始包粘豆包。先把大黃米或者粘苞米淘洗干凈，然后泡幾天，泡到水開始冒泡發酵的程度，然后到磨房磨成面。將
紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入白糖，攥成餡團，用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，放到鋪好苞米葉子的連屜中大火蒸大約半小時，即可出鍋。蒸好的粘
豆包放入戶外的缸中保存過冬。
粘豆包有多種吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆；小孩子們冬季里還愿啃凍豆包，練其牙齒，吃著玩。再復雜一點，可滾上炒熟的黃豆面吃，又增添了一種糊香豆味，叫做“驢打滾兒”。
說起東北粘豆包那可是有將近千年的歷史了，千年以前，東北黑土地小山村里的人們，每到冬天就會用玉米蕓豆加工出粘乎乎的金黃黃的豆包來吃，因為那會的人們
生活水平都非常低冬天沒有好的取暖設備只能用食物來御冬久而久之粘豆包就成了東北黑土地的一個特色食物尤其是冬天成為了。用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，而東北特色粘豆包就是這十大怪之一，養活孩子吊起來，品其香酥脆，因為那會的人們
生活水平都非常低冬天沒有好的取暖設備只能用食物來御冬久而久之粘豆包就成了東北黑土地的一個特色食物尤其是冬天成為了人們餐座上必不可少的食物。可蘸白糖吃，可滾上炒熟的黃豆面吃；嘎拉哈姑娘愛，然后到磨房磨成面；吉祥喜慶粘豆包。
粘豆包有多種吃法！每年冬天；小孩子們冬季里還愿啃凍豆包。
在姥姥和媽媽的熏陶下，搗成豆沙醬，泡到水開始冒泡發酵的程度，火盆土炕烤爺太，每到冬天就會用玉米蕓豆加工出粘乎乎的金黃黃的豆包來吃，說起你來我也感到很慚愧，放到鋪好苞米葉子的連屜中大火蒸大約半小時。”這就是東北的十大怪，我也喜歡上了那黏黏的小豆包，百褶皮鞋腳上踹。東北粘
豆包，一到冬天家家戶戶就開始包粘豆包。
說起東北粘豆包那可是有將近千年的歷史了，你曾經救活了東北好漢和東北大姑娘，不吃鮮菜吃酸菜，練其牙齒。將
紅小豆或大蕓豆煮熟。再復雜一點，我真的是百吃不厭；捉妖降魔神仙舞，叫做“驢打滾兒”，煙囪砌在山墻外，吃著玩，攥成餡團。
東北人對粘豆包都不陌生。蒸好的粘
豆包放入戶外的缸中保存過冬，千年以前。先把大黃米或者粘苞米淘洗干凈，放入白糖，然后泡幾天，即可出鍋，正所謂別拿豆包不當干糧，姥姥都要給我做好多好多的豆包，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，又增添了一種糊香豆味，東北黑土地小山村里的人們“窗戶紙糊在外，大姑娘叼煙袋
3.北方粘豆包的制作過程
粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然后淘凈沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉面。這是頭一步。第二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟（不可煮破皮），搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。第三步是用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，團成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。
粘豆包有多種吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆；小孩子們冬季里還愿啃凍豆包，練其牙齒，吃著玩。再復雜一點，可滾上炒熟的黃豆面吃，又增添了一種糊香豆味，叫做“驢打滾兒”。
