華閱文章網1.描寫釀酒的詩句
1、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》
2、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回。北宋-晏殊《浣溪沙》
3、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。南宋-陸游《游山西村》
4、勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。唐-王維《送元二使安西》
5、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》
6、今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》
7、明月幾時有，把酒問青天。北宋-蘇軾《水調歌頭》關于酒的經典詩句
8、借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。唐-杜牧《清明》
9、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐-王翰《涼州曲》
10、開軒面場圃，把酒話桑麻。唐-孟浩然《過故人莊》
2.關于釀酒的詩詞
蘇軾描寫釀酒的詩句
撥雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。
稻垂麥仰陰陽足，器潔泉新表裹清。
曉日著顏紅有暈，春風入髓散無聲。
人間真一東坡老，與作青州從事名。
楊萬里詩詞
金盤夜貯云表露，椒花曉滴山間雨。一涓不用鴨綠波，
雙清釀出鵝黃乳。老妻知我憎官壺，還家小槽壓真珠。
江西擔取來西湖，遣我醉倒不要扶。
答陸灃
張九齡
松葉堪為酒，
春來釀幾多？
不辭山路遠，
踏雪也相過。
3.形容釀酒的詩句
描寫酒的詩句
《問劉十九》白居易
紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？
金陵酒肆留別 李白
風吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞. 金陵子弟來相送， 欲行不行各盡觴.
請君試問東流水， 別意與之誰短長？
渭城曲 王維
渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新. 勸君更盡一杯酒， 西出陽關無故人.
新豐主人 儲光羲
新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿. 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹.
云散天高秋月明， 東家少女解秦箏. 醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城.
涼州詞 王翰
葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催. 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰幾人回？
少年行 李白
五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風. 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中.
宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白
棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂.長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓.
蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發.俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月.抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁. 人生在世不稱意，明朝散發弄扁舟.
客中行 李白
蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光. 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉.
月下獨酌 李白
花間一壺酒， 獨酌無相親. 舉杯邀明月， 對影成三人.
月既不解飲， 影徒隨我身. 暫伴月將影， 行樂須及春.
我歌月徘徊， 我舞影零亂. 醒時同**， 醉后各分散.
永結無情游， 相期邈云漢.
戲問花門酒家翁 岑參
老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口. 道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否？
送李少府時在客舍作 高適
相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛. 主人酒盡君未醉. 薄暮途遙歸不歸？
贈衛八處士 杜甫
人生不相見，動如參與商. 今夕復何夕，共此燈燭光.
少壯能幾時？鬢發各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸.
焉知二十載，重上君子堂. 昔別君未婚，兒女忽成行.
怡然敬父執，問我來何方. 問答乃未已，兒女羅酒漿.
夜雨剪春韭，晨炊間黃粱. 主稱會面難，一舉累十觴.
十觴亦不醉，感子故意長. 明日隔山岳，世事兩茫茫.
重經巴丘 張繼
昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾. 詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬.
浮生聚散云相似， 往事冥微夢一般. 今日片帆城下去， 秋風回首淚闌干.
九日與陸處士羽飲茶 皎然
九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰解助茶香.
曹操 短歌行
對酒當歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多
山中對酌 李白
兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯.我醉欲眠卿可去，明朝有意抱
對酒當歌，人生幾何.
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村.
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.
一曲新詞酒一杯. 去年天氣舊亭臺.
今宵酒醒何處？楊柳岸曉風殘月.
酒逢知己千杯少
天若不愛酒，酒星不在天.
地若不愛酒，地應無酒泉.
天地既愛酒，愛酒不虧天.
三杯通大道，一斗合自然.
4.有關釀酒的詩句
1、點檢笙歌多釀酒 辛棄疾 《蝶戀花 》）
2、問此春、新釀酒如何 無名氏 《滿江紅 》）
3、甜漿釀酒 沈瀛 《減字木蘭花 》）
4、簡釀酒 趙長卿 《鷓鴣天 》）
5、十月可釀酒 陸游 《雜感 》）
6、新釀酒 陳允平 《鷓鴣天 》）
7、點檢笙歌多釀酒 楊炎正 《蝶戀花 》）
8、釀酒秋常醉 陸游 《雜賦 》）
9、貧猶能釀酒 陸游 《遣懷 》）
10、松肪釀酒石根醉 陸游 《雜題 》）
11、其俗釀酒趁梨花時熟 白居易 《杭州春望 》）
12、快釀酒、休教岜 吳潛 《秋夜雨 》）
13、和冰釀酒 陳允平 《柳梢青 》）
14、為報使君從釀酒 陳與義 《再賦 》）
15、山中可釀酒 方回 《雜興十二首 》）
16、長河釀酒斟酌之 寺公大師 《醉義歌 》）
17、為渠釀酒 王惲 《點絳唇 喜芍藥發芽 》）
18、釀酒愛朝和 張籍 《和左司元郎中秋居十首 》）
19、宜春釀酒恨無多 洪咨夔 《元夕 》）
20、釀酒畦花常晏如 陸游 《和范舍人病后二詩末章兼呈張正字 》
5.描寫釀酒的詩句
1、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。
唐-杜牧《泊秦淮》2、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回。北宋-晏殊《浣溪沙》3、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
南宋-陸游《游山西村》4、勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。唐-王維《送元二使安西》5、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。
何以解憂，唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》6、今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。
唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》7、明月幾時有，把酒問青天。北宋-蘇軾《水調歌頭》關于酒的經典詩句8、借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
唐-杜牧《清明》9、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。
唐-王翰《涼州曲》10、開軒面場圃，把酒話桑麻。唐-孟浩然《過故人莊》。
6.包含釀酒的唯美句子
釀酒基本原理和過程主要包括：酒精發酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等。
（1）酒精發酵 酒精發酵是釀酒的主要階段，糖質原料如水果、糖蜜等，其本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分，經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精。 酒精發酵過程是一個非常復雜的生化過程，有一系列連續反應并隨之產生許多中間產物，其中大約有30多種化學反應，需要一系列酶的參加。
酒精是發酵過程的主要產物。除酒精之外，被酵母菌等微生物合成的其他物質及糖質原料中的固有成分如芳香化合物、有機酸、單寧、維生素、礦物質、鹽、酯類等往往決定了酒的品質和風格。
酒精發酵過程中會產生的二氧化碳會增加發酵溫度，因此必須合理控制發酵的溫度，當發酵溫度高于30~34℃，酵母菌就會被殺死而停止發酵。除糖質原料本身含有的酵母之外，還可以使用人工培養的酵母發酵，因此酒的品質因使用酵母等微生物的不同而各具風味和特色。
（2）淀粉糖化 糖質原料只需使用含酵母等微生物的發酵劑便可進行發酵；而含淀粉質的谷物原料等，由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由許多葡萄糖分子組成，所以采用含淀粉質的谷物釀酒時，還需將淀粉糊化，使之變為糊精、低聚糖和可發酵性糖的糖化劑。糖化劑中不僅含有能分解淀粉的酶類，而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白質、果膠等的其他酶類。
曲和麥芽是釀酒常用的糖化劑，麥芽是大麥浸泡后發芽而成的制品，西方釀酒糖化劑慣用麥芽；曲是由谷類、麩皮等培養霉菌、乳酸菌等組成的制品。一些不是利用人工分離選育的微生物而自然培養的大曲和小曲等，往往具有糖化劑和發酵劑的雙重功能。
將糖化和酒化這兩個步驟合并起來同時進行，稱之為復式發酵法。 （3）制曲 酒曲亦稱酒母，多以含淀粉的谷類（大麥、小麥、麩皮）、豆類、薯類和含葡萄糖的果類為原料和培養基，經粉碎加水成塊或餅狀，在一定溫度下培育而成。
酒曲中含有豐富的微生物和培養基成分，如霉菌、細菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種，“曲為酒之母，曲為酒之骨，曲為酒之魂”。曲是提供釀酒用各種酶的載體。
中國是曲蘗的故鄉，遠在3000多年前，中國人不僅發明了曲蘗，而且運用曲蘗進行釀酒。釀酒質量的高低取決于制曲的工藝水平，歷史久遠的中國制曲工藝給世界釀酒業帶來了極其廣闊和深遠的影響。
中國制曲的工藝各具傳統和特色，即使在釀酒科技高度發展的今天，傳統作坊式的制曲工藝仍保持著原先的本色，尤其是對于名酒，傳統的制曲工藝奠定了酒的卓越品質。 （4）原料處理 無論是釀造酒，還是蒸餾酒，以及兩者的派生酒品，制酒用的主要原料均為糖質原料或淀粉質原料。
為了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率，并形成特有的酒品風格，釀酒的原料都必須經過一系列特定工藝的處理，主要包括原料的選擇配比及其狀態的改變等。環境因素的控制也是關鍵的環節。
糖質原料以水果為主，原料處理主要包括根據成酒的特點選擇品種、采摘分類、除去腐爛果品和雜質、破碎果實、榨汁去梗、澄清抗氧、殺菌等。 淀粉質原料以麥芽、米類、薯類、雜糧等為主，采用復式發酵法，先糖化、后發酵或糖化發酵同時進行。
原料品種及發酵方式的不同，原料處理的過程和工藝也有差異性。中國廣泛使用酒曲釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料（浸米），蒸煮（蒸飯），攤涼（淋水冷卻），翻料，入缸或入窖發酵等。
（5）蒸餾取酒 所謂蒸餾取酒就是通過加熱，利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。在正常的大氣壓下，水的沸點是100℃，酒精的沸點是78.3℃，將酒液加熱至兩種溫度之間時，就會產生大量的含酒精的蒸汽，將這種蒸汽收人管道并進行冷凝，就會與原[FS:PAGE]來的科液分開，從而形成高酒精含量的酒品。
在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，并控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味。
（6）酒的老熟和陳釀 酒是具有生命力的，糖化、發酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說明釀酒全過程就已終結，新釀制成的酒品并沒有完全完成體現酒品風格的物質轉化，酒質粗劣淡寡，酒體欠缺豐滿，固以新酒必須經過特定環境的窖藏。經過一段時間的貯存后，醇香和美的酒質才最終形成并得以深化。
通常將這一新釀制成的酒品窖香貯存的過程稱為老熟和陳釀。 （7）勾兌調味 勾兌調味工藝，是將不同種類、陳年和產地的原酒液半成品（白蘭地、威士忌等）或選取不同檔次的原酒液半成品（中國白酒、黃酒等）按照一定的比例，參照成品酒的酒質標準進行混合、調整和校對的工藝。
勾兌調校能不斷獲得均衡協調、質量穩定、風格傳統地道的酒品。 酒品的勾兌調味被視為釀酒的最高工藝，創造出釀酒活動中的一種精神境界。
從工藝的角度來看，釀酒原料的種類、質量和配比存在著差異性，釀酒過程中包含著諸多工序，中間發生許多復雜的物理、化學變化，轉化產生幾十種甚至幾百種有機成分，其中有些機理至今還未研究清。
7.釀酒總結怎么寫
釀酒工程崗位工作實習期總結
轉眼之間，兩個月的實習期即將結束，回顧這兩個月的實習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的工作經驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結釀酒工程崗位工作實習這段時間自己體會和心得：
一、努力學習，理論結合實踐，不斷提高自身工作能力。
在釀酒工程崗位工作的實習過程中，我始終把學習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是：我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節了，以至于在以后的學習和生活中找不到方向，無法學以致用。同時，在工作中不斷的學習也是彌補自己的不足的有
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效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落伍。通過這兩個月的實習，并結合釀酒工程崗位工作的實際情況，認真學習的釀酒工程崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學習使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務實的開展各項工作。
二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責。
在釀酒工程崗位工作中我都本著認真負責的態度去對待每項工作。雖然開始由于經驗不足和認識不夠，覺得在釀酒工程崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身
8.怎樣釀酒
生料釀酒技術由兩部分組成，一是生產工藝規程及其操作方法；二是生料酒曲，。
兩者相輔相成缺一不可。生料釀酒的工藝規程再科學再合理，如果沒有適用于生料釀酒的酒曲或酒曲的質量不好，其生料釀酒不會成功。
反過來說，即使生料酒曲的質量再好，但是工藝規程不科學不合理或者操作不當，其生料釀酒也不會成功。為什么試用生料釀酒的廠家很多，有的成功、有的失敗呢？歸根到底一句話總結：要嘛是工藝操作問題，要嘛是生料酒曲質量問題。
由此可見，欲取得生料釀酒的成功，一是必須有一套科學的工藝規程和操作方法；二是必須采用正宗的質量好的生料酒曲。另外，欲取得生料釀酒的成功還必須注意下述幾個問題。
1、學習生料釀酒要有恒心任何一門再簡單的技術都有一定的操作方法和操作要領。而且掌握這些操作方法和操作要領，不僅需要時間，而且還需要一個熟悉和熟練的過程。
欲想熟悉和熟練地掌握該項技術，就必須有恒心和耐心。例如：騎自行車的技術就是再簡單不過的了。
然面，當您第一次騎上自行車后必然要被摔下來，何也？這是因為雖然你懂騎自行車的方法，但是操作不熟悉之故，如果你堅持練習，不怕摔很快就掌握騎自行車的技術了。如果你第一次騎上自行車被摔下車，不承認是由于自己不熟練之故，反而責怪自行車不好就此停下來不再練習，那第你永遠也不會騎自行車。
學習騎自行車的道理與學習生料釀酒技術的道理完全一樣。生料釀酒技術雖然再簡單，但也是一門科學和技術，也有它特定的生產工藝和操作方法。
雖然通過閱讀有關論著資料及說明書，對生料釀酒的技術有所了解，但沒有實際的操作經驗，更談不上熟悉和熟練二字。因此，欲想學會生料釀酒技術，就要像學騎自行車那樣，不怕摔倒，堅持反復試驗，力求在最短的時間內熟悉和熟練其操作方法。
所以，要有恒心和耐心。無數事實證明：一次不成功，不能證明這門技術不好。
2、堅持小試和中試一些采用生料釀酒不成功者的共同特點是：對生料釀酒的生產工藝和操作方法一知半解，不作任何小試，一下就貿然投料幾百、幾千公斤。由于不熟悉不熟練工藝操作而遭致失敗，失敗后不是承認自己在操作上有問題，而是得出生料釀酒技術不可行的結論。
任何新技術的采用，都必須要經過小試，中試這一程序，采用生料釀酒技術也不例外。小試的目的是為了練兵。
通過幾次的小試即能證明此項技術是否可行。從經濟意義上說即使通過幾次小試都歸于失敗，其損失也不會太大。
以生料釀酒而言，小試的設備僅需玻璃瓶一二個、高壓鍋一只、玻璃冷凝器一只，總投資100多元，即使試驗失敗，這些“設備”也有其他用途，所損失的僅是幾斤糧食而已。小試的方法是：先熟讀有關生料釀酒的工藝流程和操作要點，然后按照工藝操作，也可以在實驗中邊做邊對照。
其次，每次小試以一二斤糧食為好。發酵容器最好采用50000ml的玻璃瓶。
因為采用玻璃瓶發酵，能清楚地從外觀察到原料在發酵過程中的物理變化和化學變化，便于在今后的大生產中能準確地掌握原料的發酵情況，投料后，每天都要注意和觀察溫度、原料的變化情況并作好記錄。溫度最好控制在25℃以上和35℃以下。
并隨時根據生產工藝和操作要點作調整和處理。經過如此反復度驗，即能熟悉和熟練地掌握其工藝操作和要點并進入中試程序。
中試可投料幾十斤或上百斤。小試成功，中試的成功把握就很大。
中試的要點掌握溫度、厭氧、攪拌問題，以及在什么情況下能蒸餾，出現異常情況怎么處理的問題。通過多次的小試和中試都取得成功，并且也熟悉和熟練地掌握了其生產技術，再擴大規模生產即能立于不敗之地。
規模生產與中試的區別，僅僅在于發酵容器和蒸餾設備的擴大和選型問題。3、選擇資深的技術單位作為依靠眾所皆知，市場經濟時代必然魚龍混雜、“李鬼”橫行，偽劣假冒層出不窮。
就以目前的生料釀酒技術市場而言極為混亂。自稱為“發明人”的，謊稱已獲得國家“專利”的，在三個月內“榮獲”金獎七八枚之多的，自吹為“全世界第一”的比比皆是。
可見，在真假難辯之際，采用哪一家的生料釀酒技術作實驗和生產，是成功與失敗的關鍵。筆者認為，可以從以下幾個方面來檢查和考核是否資深的技術單位。
第一， 從信息來源上的選擇。凡是在廣告上吹成“天下第一”、“全世界最先進”，包你每年賺多少萬元者，不可采信。
據筆者向國家專利局查詢，迄今為止，沒有一家在生料釀酒技術上獲得國家專利，因此，凡是自稱已獲得國家專利者都是假冒，更不可信。在生料釀酒技術上，真正擁有技術實力的單位，決不會胡編、瞎吹、更不會以不實之詞去作虛假廣告。
第二，考查其單位的經營范圍。凡是一邊自吹是生產釀酒的“發明人”，是什么生料釀酒“集團公司”和“垮國公司”、一邊又在兜售“養豬養狗”技術、“洗衣粉制作”技術、“游戲撲克”、“透視麻將眼鏡”等等者，即知是一家炒賣信息的單位，不具有生料釀酒技術的實力。
所吹噓的“世界上最先進的”酒曲可能就是世界上最差的生料酒曲。第三，考查其技術能力。
眾所皆知，生料釀酒技術，是在傳統的釀酒技術基礎上發展起來的，并。
