簡單美味的辣椒炒肉，怎么做得更香？辣椒炒肉這道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
但是看似簡單的菜想要炒的更香確實比較的難的，這道菜的主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒，其中辣椒一定要用足夠辣味的炒出來的辣椒炒肉才夠正宗。才更加的香。
那么怎么做才能做得更香呢？材料：辣椒，豬肉，生抽適量，鹽適量，雞精適量步驟：第一步：五花肉半斤洗凈，將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒，準備好辣椒并洗凈。第二步：將尖椒和青蒜切段，起油鍋，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟時盛起待用。
第三步：將辣椒，青蒜入鍋煸炒，等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。第四步：待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
營養價值青椒，維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
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