華閱文章網1.高密爐包的特色
高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據傳說，高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢相爭的時候，韓信在高密指揮“濰水之戰”。在當時的戰場上至今還有韓信溝、張魯祠的所在。那廚師為韓信做過爐包，很得韓信賞識，這手藝被從當地招來幫廚的“偷”學到了手，一輩一輩傳了下來。到清朝末年，呼家莊的王家、徐家，夏莊的張家（“公順”）就開起了爐包鋪。民國時期，呼家莊就有了幾十戶人家打爐包。他們推著小推車，帶著篷布、爐、面、菜、柴草等四處趕集打爐包，一年四季不斷。呼家莊的徐家還在高密城的神仙巷安營扎寨打爐包。呼家莊王家、徐家的傳承遍及高密的二十幾個村莊，遠到濰坊、青島、北京等地。解放后，高密的國營、集體飯店都把爐包作為傳統名吃傳承下來，并不斷發揚光大。
2.怎樣做爐包
用料
豬肉、白菜半顆、韭菜一把、面粉、蔥、姜、鹽、醬油
做法
1.豬肉切成肉丁。
2.蔥姜切末。
3.蔥姜末放在肉丁里。
4.拌勻。
5.白菜半棵。
6.白菜燦爛也是切的丁，也可以剁一下，但不要太碎。
7.韭菜洗凈備用。
8.將韭菜切成末。
9.與白菜和肉丁混合。
10.調入鹽、醬油拌勻，味上一個小時。
11.調餡前將面和好，放在溫暖處發酵。燦爛這個忘記蓋保鮮膜了，面開的有些裂。
12.爐包的劑子比餃子的大些，比蒸包小些，隨你自個哈~放入餡料后，將面皮向內側堆起后，捏緊就好，反面向下放好。注意不要讓餡料內的水份流出哦~。
13.平底鍋內入油。燦爛這鍋是用朋友的，用了好多年了都。燦爛一直想敗一款平底鍋，大伙可以給些建議哈~。
14.油熱后，小心將爐包一一放入。
15.取一碗水，入少量淀粉，和開。
16.將水倒入鍋內，蓋好蓋子。
17.大約七八分鐘后，關火。鍋內有水分，要注意如果聽到滋滋的聲音，表示水份基本干了，開鍋看下，爐包底部上色如何。
18.出鍋。淀粉放的有些少，所以沒有預期的上色效果好。
3.誰能告訴我高密爐包的歷史或典故
民間傳統名吃高密爐包歷史悠久，風靡城鄉。
高密爐包始于清乾隆年間，盛于民國，當時人們當作禮物饋贈親友。特別是20世紀30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉。
其特點是包子又白又大，皮面暄軟，內陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調料為輔料，精心加工而成。
解放后，隨著人民生活水平的提高，高密爐包已遍及城鄉，成為高密人民的大眾食品，如今更是風靡全國。
4.正宗爐包怎么做
爐包的s做法如下：
原料：面粉適量，韭菜適量，肉適量，木耳適量，鹽適量，味極鮮或甜面醬適量，油適量，糖適量。
做法：
1. 將肉切成丁放入鍋里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切細，木耳泡發后剁細。
2. 先將韭菜拌上油防止加鹽后出水。然后加上一點糖，那樣韭菜不會變黑。將所有材料拌勻。加鹽味道拌好，備用。
3. 面發好后，在做之前把面板上放上一點食用堿，一起和到面里，切好。
4. 將包子包好，鍋里放上少許油將包子底上煎成金黃色。
5. 水里加上少許面倒入鍋里。
6. 用大火將水烤干，注意加熱時不停換鍋的位置，防止加熱不均勻。
特點：皮薄酥脆，非常合口味。
5.爐包的做法,爐包怎么做好吃,爐包的家常做法
爐包怎么做好吃
爐包的s做法如下：
原料：面粉適量，韭菜適量，肉適量，木耳適量，鹽適量，味極鮮或甜面醬適量，油適量，糖適量。
做法：
1. 將肉切成丁放入鍋里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切細，木耳泡發后剁細。
2. 先將韭菜拌上油防止加鹽后出水。然后加上一點糖，那樣韭菜不會變黑。將所有材料拌勻。加鹽味道拌好，備用。
3. 面發好后，在做之前把面板上放上一點食用堿，一起和到面里，切好。
4. 將包子包好，鍋里放上少許油將包子底上煎成金黃色。
5. 水里加上少許面倒入鍋里。
6. 用大火將水烤干，注意加熱時不停換鍋的位置，防止加熱不均勻。
特點：皮薄酥脆，非常合口味。
