華閱文章網1.內蒙古的介紹
內蒙古自治區，位于中華人民共和國北部邊疆，首府呼和浩特，橫跨東北、華北、西北地區，接鄰八個省區，是中國鄰省最多的省級行政區之一，北與蒙古國和俄羅斯聯邦接壤。是中國五個少數民族自治區之一。內蒙古自治區地處歐亞大陸內部，東西直線距離2400公里，南北跨度1700公里，土地國境線長4200公里。內蒙古全區面積為118.3萬平方公里，占全國總面積的12.3%,2014年末，全區常住人口為2504.8萬人，主要分布有漢族、蒙古族，以及滿、回、達斡爾、鄂溫克等49個民族，民族眾多。轄9個地級市、3盟，共計22個市轄區、11個縣級市、17個縣、49旗、自治旗。內蒙古資源儲量豐富，有“東林西礦、南農北牧”之稱，草原、森林和人均耕地面積居全中國第一，稀土金屬儲量居世界首位，同時也是中國最大的草原牧區。內蒙古是中國經濟發展最快的省市區之一。2005年全自治區GDP比2000年翻了一番多，人均GDP超過中國大陸平均水平。邊境口岸眾多，與京津冀、東北、西北經濟技術合作關系密切，是京津冀協同發展輻射區。
2.內蒙古的介紹
“金杯、銀杯斟滿灑，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。”
這首祝酒歌，對蒙古族飲食文化作了精確的概括。 烤全羊：蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。
一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
涮羊肉： 起源于元代。內蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。
值得一提的是現在流行的是以包頭“小肥羊”為代表不沾小料的新吃法。 烤羊腿 ：以綿羊帶骨后腿肉配蔥頭、芹菜烤制而成。
食時改刀切塊，保持原狀，配黃醬、蔥段、荷葉餅共食。此菜形美觀、色褐紅、肉酥爛、味香醇。
羊背子： 蒙古族民眾最喜歡的名貴菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人慶壽或歡迎親朋貴賓的宴席上才可見到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉），帶尾入鍋，加鹽煮熟。
用大鍋盤先擺四肢、羊背、頸胛，羊頭放羊背上，以類似羊的爬臥姿勢上桌。吃時，每人先用蒙古刀從羊尾巴上拉一條肥肉吃掉，然后各取所需而食。
手扒肉 ：不吃手扒肉不算來過草原！手扒肉 是內蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統食品，也成為內蒙古地方風味之一。制作和吃法別具一格：將羊按各關節帶骨分割成數塊，放入不加鹽和其它佐料的白水鍋內，用大火保持原汁原味，適當控制火侯。
只要肉已變色，即可食用。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。
炸羊排：精選羊肋條骨油炸而成。熟后撒鹽等調料。
市區里的飯店多數都可吃到。 烤羊尾：以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。
此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。另外在涮羊肉時也可點盤羊尾片涮來吃。
烤羊方： 以羊肉塊裹以雞蛋、面糊并加多種佐料放烤爐成熟。該菜香酥可口，一般配以荷葉餅、大蔥、甜面醬食用。
烤牛鞭： 以內蒙古草原公牛鮮牛鞭改刀作菊花形，配以枸杞燒制而成。此菜色澤鮮艷、口味咸醇，食用、藥用價值兼備，具有滋腎潤肺、強筋壯骨之功效。
（在夜市上的燒烤攤上可以品嘗到） 燒牛蹄筋： 以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴。此菜用料講究，色白透明：油清底亮，口香筋軟，富含營養，常用于迎賓宴席。
馬奶酒： 蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料，制法是將鮮馬裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。
當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。 奶皮子： 把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾干，即為奶皮子。
制法與制作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。
味道純香、營養豐富。 酥油 ：又稱奶油、黃色，鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，水蒸發后，待顏色逐漸由白變黃，冷卻后，即成酥油。
酥油味道獨特營養價值極高，中西餐均可飲用。 奶酪： 將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。
酸**： 牧民一般不愛喝鮮牛奶，而喜歡喝酸**。制法有二：一是將鮮牛奶倒入大鍋中燒開，再放在通風處景涼，使其發酵，產生酸味；另是將鮮牛奶置于陽光下或溫度高的地方，使其受熱發酵，產生酸味，便成酸**。
現代工藝的酸奶是隨處可見了，譬如伊利蒙牛，牧民自產的比較難見。 奶茶 ：蒙古民族傳統的熱飲料。
由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。
可終日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。
既可代湯下飯，又可待客。從超市里買的奶茶粉沖來喝味道也不錯。
扒駝掌：以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩味美，營養價值高 糖醋駝峰： 以駝峰為主料，雞蛋、淀粉、面粉為輔料、加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花、蒜末、高湯等烹制而成。
此菜香酥軟嫩，酸甜不膩。 內蒙古自治區境內的鐵路線路由鐵道部下屬的三個鐵路局管轄： 1、哈爾濱鐵路局管轄部分：呼倫貝爾市全境。
鐵路線路：干線2條：濱洲線（哈爾濱—滿洲里）、牙林線（牙克石—滿歸）。 支線5條：博林線（博克圖—塔爾氣）、伊加線（伊圖里河—加格達奇）、伊敏線（海拉爾東—伊敏）、朝烏線（朝中—莫爾道嘎）、卓江聯絡線（牙克石—匯流河）。
鐵路單位：哈爾濱鐵路局海拉爾鐵路辦事處 2、沈陽鐵路局管轄部分：興安盟全境、通遼市全境、赤峰市南部。 鐵路線路：干線2條：平齊線（四平—齊齊哈爾）、京通線（北京北—通遼西）。
支線4條：大鄭線（大虎山—鄭家屯）、通讓線（通遼東—讓湖路）、通霍線（通遼北—霍林河）、通遼南線（通遼—通遼南）。 鐵路單位：沈陽鐵路局通遼鐵路辦事處 3、呼和浩特鐵路局管轄部分：內蒙古自治區中西部地區：呼和浩特市、包頭市、烏海市、鄂爾多斯。
3.內蒙古草原短的資料
內蒙古大草原
內蒙草原，鮮碧如畫，一望無際，“藍藍的天上白云飄，白云的下面馬兒跑”的動人歌聲即是其生動寫照。尤其是以北部海拉爾為中心的大興安嶺西麓林緣草甸草場，更是目前我國最佳的天然牧場之一。
內蒙古草原是蒙古族世代居住的地方。 內蒙古人民正從過去的逐水草而居的游牧生活向現代化牧業生產發展。我國的內蒙古也是我國重要的畜牧基地。不過，這里的草場是廣闊無垠的大草原。
位置：內蒙古草原位于我國北部并與俄羅斯和蒙古相鄰。
內蒙古草原地勢平坦，一望無際，水草豐美，牛羊成群。我國的蒙古族同胞就生活在這片大草原上。
蒙古包--適于游牧生活
馬--適于草原上的行走
蒙古袍、蒙古靴--適于騎馬
牛羊肉奶茶奶酒
可以看出內蒙古牧民的住、行、衣、食都在適應當地自然環境，我們可以明白一個道理：只有去適應自然才能不斷發展。牧民合理利用草場，進行輪流放牧，合理利用牧草資源。別外，他們還進行了畜牧產品的深加工，鄂爾多斯品牌的服裝聞名全球。牧民們的生活也越來越好。
內蒙古草原相當遼闊，總面積約占全國國土的1/10。它由六大草原組成，自東向西順次是：世界上著名的呼倫貝爾草原、科爾沁草原、植被保護最好的錫林郭勒草原、寬廣的烏蘭察布草原以及鄂爾多斯半荒漠草原和阿拉善的荒漠草原。
呼倫貝爾大草原 呼倫貝爾大草原是我區草原中草場質量最好，草原風光最為絢麗的地方。作為蒙古族發祥地之一，其傳統習俗保存得較為完好。而草原旅游勝地集中于海拉爾到滿洲里之間和著名的呼倫湖周圍的草原上。
科爾沁大草原 科爾沁大草原的草原風光和蒙古族風情比較出色，且接近北京及東北各大城市。它集湖泊、草原、森林于一體，還有獨特的草原風情節目。
錫林郭勒大草原 錫林郭勒擁有多種植被類型，是中國第一個草地自然保護區，草原風情濃郁，素有“摔跤之鄉”之稱。摔跤，蒙古語又稱“搏克”，是蒙古族民間最普遍的運動。呼倫貝爾和錫林郭勒的草甸草原，可說是內蒙古大草原的精華。一望無際的大草原上，到處盛開著艷麗的鮮花，駿馬奔馳在莽莽原野，白云似的羊群浩浩蕩蕩，一座座蒙古包像珍珠般撒落在綠浪起伏的草原上，景色特別迷人。
烏蘭察布大草原 烏蘭察布大草原地處內蒙古自治區首府呼和浩特四周，交通十分便利。有許多大型度假村和旅游中心，其中格根塔拉是我區規模最大的草原旅游點。
鄂爾多斯大草原 鄂爾多斯大草原屬半荒漠草原，響沙灣是游人滑沙、乘駱駝游沙漠的好地方。這里以一代天驕成吉思汗陵墓而馳名。鄂爾多斯歌舞者衣著裝飾華麗，這里的祭祀活動禮儀隆重，元代宮廷“詐馬宴”非常獨特。
阿拉善大草原 阿拉善大草原為荒漠草原，中國最著名的“駱駝之鄉”。在這里可乘駱駝深入沙漠，探訪額濟納胡楊綠洲和神秘的“黑城子”，品嘗烤駝峰、烤全羊。
內蒙古地區蘊藏著豐富的礦產資源。這里礦產資源豐富，盛產煤、鐵、稀土等，適合鋼鐵、電力、還有紡織等工業發展。
4.介紹一下內蒙古
昭君墓[呼和浩特]
位于呼和浩特市南9公里的大黑河南岸沖積平原上。墓身為人工夯筑的封土堆，矗立在一片平疇中，更顯其巍峨高聳，姿態雄偉。遠望陵墓呈青黛色，唐朝詩人杜甫到此游覽時，曾留……
大召寺[呼和浩特]
蒙語稱“依克召”，意為大廟。漢名原為弘慈寺，后改名無量寺，位于呼和浩特市舊城區。明隆慶年間（1567~1572），土默特蒙古部主阿勒坦汗（明代譯作“俺菩”）受封……
哈素海[呼和浩特]
它是以天然湖泊為主要景觀的公園。位于土默特左旗西南側，距呼和浩特70公里。湖北為大青山，東、南、西三面被農田和牧場所包圍。湖水主要引自黃河，有30萬平方公里水面……
席力圖召[呼和浩特]
位于呼和浩特市中心，呼和浩特市規模最大的寺廟。始建于明萬歷年間（1573—1620）。席力圖為藏語“首席”或“法座”之意。席力圖一世呼圖克圖（活佛）希體圖噶因深……
阿斯哈圖石林[赤峰]
內蒙古赤峰市克什克騰旗位于內蒙古高原東部，大興安嶺山脈南緣，渾善達克沙地東端，是三大地貌區的結合部，有“塞上金三角”之稱。在這兩萬多平方公里的范圍內匯集了草原、……
五當召[包頭]
位于內蒙古包頭市東北約70公里的五當溝內。山巒重疊，蒼松翠柏的大青山深處，座落著一處氣勢宏偉、建筑規模盛大的召廟，即為五當召。 五當召原名巴達嘎爾廟，藏語……
達里諾爾湖[赤峰]
達里諾爾湖是內蒙古四大內陸湖之一。被稱為“百鳥樂園”，也享有我國第三大天鵝湖的美譽。位于貢格爾草原西南部，距離克旗政府所在地經棚鎮90公里。達里諾爾漢譯“象大海……
希拉穆仁草原[內蒙古]
位于烏蘭察布盟草原中部，在呼和浩特高北約90公里。希拉穆仁，蒙語，意為“黃色的河”，又名召河。這里是內蒙古開辟最早的草原旅游點。7--8月平均氣溫18℃--21……
5.簡單介紹一下蒙古族
1、獻哈達。
獻哈達是過去蒙古族在晉見王公貴族、向親友祝壽、會見尊貴客人時進行的一種傳統禮節。后來，哈達廣泛應用于喜慶、祭祀、賓宴、交往等場合，表示莊重、誠摯、友好和吉祥。哈達相當于禮巾，大約長3至5尺，幅面1尺左右，多用白、蘭、黃、銀灰等各色絹綢制作。這些年，肇源蒙古族獻哈達儀式，多在縣及蒙古鄉那達慕盛會。或蒙古族鄉村迎貴賓時進行。
2、敬酒。
敬酒是蒙古人最普通和常見的一種禮儀。當客人入座進餐，主人首先要向客人敬酒。古時，蒙古人向客人敬酒，要當著客人的面將酒到入杯中自己先喝，再斟滿杯敬給客人。這是延傳了古代“試毒”之俗。而現在逐漸演化為先敬客人。蒙古人以三為吉數，一般都是敬三杯。主人敬酒，必須右手遞給客人，客人也要用右手來接。在向客人敬酒時，往往伴隨著祝酒歌，酒興高潮時，還要起舞，表達主人對客人由衷的祝愿。
3、祭火。
崇拜火是蒙古民族的古老傳統。在蒙古人看來，火是神圣的。一家一戶的祭火，有繼嗣之義，舉行婚娶大事、新年，都要祭火。圍繞火盆、爐灶，有著一系列祭禮和禁忌。
最隆重的祭火是在臘月，臘月二十三，傳說這一天是火神密仁扎木勒哈降生的日子。儀式非常隆重，往往在一兩天前就開始打掃庭院、房屋，準備祭品。
傍晚，夜幕剛剛垂下，家主點燃一把香，繞行住宅一周，來到裝備好的火撐子前，舉香在火撐子左右各繞三圈，把香插在火盆內，祭儀便算開始。
火撐子，蒙古語叫突力嘎，是一種腰纏三箍，上有四個支撐點的火架子。火撐子架在火盆上，里邊放干柴。有的不用火撐子，便在火盆里搭起四邊形干柴架。把藍、白、黃、紅、綠五彩布條，掛在火撐子或木柴的四眉上，分別代表藍天、白云、黃教、紅火、綠色的生命。
火撐子前，鋪一席白毛氈，擺一張木桌，白氈上用炒米撒上圖案，蒙古語稱哈斯塔嗎嘎，譯意即玉璽。桌子中央的一只碗里盛著炒米、茶葉、紅棗、黃油、羊胸脯肉等，上插燃燒著的香。桌上還有一個盤子，盛著綿羊的四根肋條、頸骨、灌腸、胸脯、羊尾……裝盤的次序是用頸骨、肋骨墊底，灌腸居中，再上是胸脯，最上是肥腴的大綿羊尾，盤中祭品在當晚的儀式上用。碗中的祭品留待二十四日以后、大年初一以前，每日早晚兩次向火撐子里投祭，火撐子里的火至少三天不斷。有的保持三個月，甚至到下一年祭火。蒙古人將最小的兒子叫守火盤的人，即含接續香火之意。
參加祭儀的主要是家主和男孩。左鄰右舍、親戚朋友也可以參加，女孩和外姓回避。供品也不贈出嫁姑娘吃。
祭火開始，參加者各端一個盛食品的小木盤或碗，坐地準備招福。
祭辭有的是藏經，有的是蒙語，有的深奧，有的通俗，都是優美的韻文，譬如其中的一篇說：
“燧石為母，鐮鐵為父，
榆木的生命，仁慈的火神。
奉上滿杯的美酒，奉上豐盛的祭品。
祈求人丁興旺，祈求五畜昌盛……
福來！福來！福來！福來！”
祭火完畢，全家人吃“阿木斯” 一種加進黃油、大棗的米粥 。
4、祭天。
蒙古族把每農歷臘月三十日作為祭天日。午夜在院中燃起一堆篝火，放一張八仙桌，擺上奶酪、奶干、奶油、白糧四碟食品，另放一壺白酒，一只酒杯，一個香爐。全家按老少輩跑在桌前，長者點燃三柱香、插在香爐、杯里倒上白酒，向天空灑祭，致祭天詞后，向篝火嗑三個頭，把四碟祭品和壺中酒全部倒入火中，燃起鞭炮。祭天儀示結束，回到蒙古包或居室守歲，吃所飯。
5、過大年。之前一介紹，在這里就不做過多介紹、
6、拜年。
大年初一早晨，所有親戚到最長人家聚集，下輩人向長輩人叩拜，上輩對下輩表示祝愿。然后，依次輪流拜年。拜完年整理茶桌，從年長到年幼依次就座，品嘗濃郁、芳香的奶茶。喝過茶，擺上酒席，酒杯里斟滿新年酒，也按年長年幼順序一個個將杯中酒喝完。新年酒又稱之為“新年禮”。飲酒期間歌舞相伴，孩子們放鞭炮，盡情玩耍。如有不能同大家一起歡聚的老人或殘疾人，派人送去新年酒和新年飯，以祝健康長壽。這樣的賀年禮節一直延續到正月十五。
7祭敖包。
“敖包”蒙古語音譯為土石堆。長期以來，蒙古人一直把敖包當作地方保護種，逐漸形成了通過祭祀敖包來禳災求吉的觀念。現今蒙古人祭敖包的主要目的是祈求風調雨順、人丁興旺。敖包的種類很多，有扎薩克敖包（旗敖包），努圖克敖包、埃里敖包。肇源現存的東義順敖包，是達瓦旗人家族敖包，后成為旗敖包，已歷200余年。
祭敖包時，用牛、羊、哈達、奶制品、酒等，首先由祀人到祭詞，然后舉行賽馬、摔跤、射箭、唱歌、跳舞等活動
6.蒙古民俗民風（簡短）介紹
蒙古民俗民風：
獻哈達：哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達的折疊口向著接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達時，賓客應微向前躬身，獻哈達者將哈達掛于賓客頸上。賓客應雙手合掌于胸前，向獻哈達者表示謝意。
敬茶：到牧民家做客或在旅游點上，主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認為是不懂禮節。主人或服務小姐斟茶時，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意。客來敬茶是一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古語稱交和）、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五谷之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。主人會用詩一般的語言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統食品的菁華，也是我們草原人民的厚意深情”。