華閱文章網1.北京烤鴨的廣告語
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2.誰幫我寫一段片皮烤鴨的廣告語
2》北京菜北京烤鴨 原料： 北京凈鴨1只（2250克），麥芽糖10克，甜醬1碟，北京蔥段1 碟，荷葉餅或芝麻燒餅若干； 制法： 選一只完整的北京填鴨，從割開的氣管處打氣，使其皮肉分離、全身鼓起，顯得飽滿的樣子。
將鴨子開膛除去內臟，然后放入一根約2英寸長的木棍，支撐住胸骨，以便使鴨皮伸來。 然后用鉤子勾住脖子，再在鴨皮上涂上一層淡的麥芽糖。
掛在通風處風干。將晾好的鴨子掛在 烤爐中，手邊預備好一只熱水壺以備隨時向鴨子灌水。
時間的掌握和溫度的適度是很重要的。 為使鴨子烤得熟透均勻，要不斷地翻動必要時可用烤竿挑動。
將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子 象涂了亮漆一般。將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品等與切成片的鴨肉一并上桌 。
3》昔日京城的烤鴨 從生活飲食的歷史文化來看，我國出現受人們喜歡的風味食品烤鴨，是比較早的。但一開始的時候，并不叫烤鴨，而是稱為炙鴨或曰燒鴨，其共同的特征，都屬于生活飲食中烹飪法的一種。
并且這種烹飪法，從我國歷史上來看，早在奴隸制社會的西周時期，就已經出現了。如《詩經？小邪？瓠葉》里記載：有兔斯首，燔之炙之。
但是，在生活飲食方面，出現了炙鴨，或者名為燒鴨，這兩種不同的說法，前者，早在南北朝時，就已經出現了；后者，則出現比較晚，在元代。并且對這兩種不同的說法，《北京導游》一書里，作了這樣相當有考究性的記載：燒鴨歷史：早在南北朝時（公元420-583年）《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。
元代的《飲膳要》中有了燒鴨的說法。不僅如此，元雜劇《看錢奴買冤家債主》、明小說《金瓶梅》均載；燒鴨子；、；燒鴨；為市售美食。
這些，皆為今日烤鴨的前身。 那么，北京出現烤鴨店，又究竟始于何時呢？有兩說：一說，是出現在明嘉靖年間（1522-1566年）；另一說，則是出現在清乾隆五十年（1785年）。
而這兩說，則不論是哪一說，其共同的特征：凡是那時候經營的烤鴨，都叫做南爐鴨。不僅如此，烤鴨的店名，亦不是名為北京烤鴨店，而是叫做老便宜坊烤鴨店（最老的字號），其最早店址在今宣武門外的米市胡同。
對此，在《北京傳統文化便覽》一書里記載：明代烤鴨館；老便宜坊；創建于京師（指北京）。《朝市叢載》：；燒鴨子；便宜坊，在米市胡同北口路南。
；《都瑣記》：；席中必以全鴨主菜，著名便宜坊尤以掛爐燒鴨為長。；清代烤鴨亦為中秋應節佳品。
《帝京歲時紀勝》：；中秋桂餅之外，則南爐鴨；。故宮《五臺照常膳底檔》：；乾隆二十六年三月初五日至十七日13天中，乾隆皇帝吃烤鴨8次；。
那么，為什么取名叫做老便宜坊烤鴨呢？其實老便宜這三個字，不言而喻，其意主要是為了吸引顧客。那么，為什么還要掛上個坊字呢？其意指燒鴨店亦是屬于當時社會上的手工業從事勞動生產的一種作坊。
當然手工業作坊亦有很多了。如唐宋時的手工業作坊，其名目就已經比較繁多了，有銅坊、糖坊、紙坊、毯坊、糕作坊、錦綾坊、金銀作、漆作等等。
然而有趣的是：老北京時，則不僅有便宜坊烤鴨店，而且還有老媽作坊，又稱老媽店，系專營介紹女傭人的地方。所以，那時，生活中，人們一說便宜坊，就知道這種店是專營風味食品——烤鴨的 這里，可舉個比較突出典型的例子，如《回憶舊北京》一書里記載：便宜坊也創設于乾隆年間，比都一處要晚不少年。
三十年代，騾市的米市胡同和鮮魚口內都有便宜坊。后者是老店的伙友開的，在鮮魚口西口內不遠，兩層小樓，一間門臉兒，和都一處差不多。
樓下是散座，樓上有幾間雅座，以賣燒鴨子（今稱烤鴨）為主。 據說，現大前門外鮮魚口便宜坊燒鴨店開業于清咸豐五年（1855年），后來居上，影響很大。
全聚德烤鴨店開業于清同治三年（1864年），由于經營有方，力求創新，很快名噪京華，傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，獨僻蹊徑、博采眾長，并把燜爐改為掛爐，故極有特色。
**時期，全聚德改名為；北京烤鴨店；，便宜坊改名為；新魯餐廳；。粉碎；四人幫；后復名。
北京填鴨是制做烤鴨的主要原料。顯然，烤鴨的原料，是相當講究的。
那么，講究到什么程度呢？北京填鴨生長期較短，只需60-65天，就發育生長到5-7斤重。45天前的雛鴨，可自由取食，而最后15-20天，則就不允許自由取食了，而由人一填喂，即每6小時進行一次填喂，每晝夜填4次，所以，稱作為北京填鴨，并且亦只有北京填鴨，則才有資格作為北京烤鴨的原料。
北京烤鴨的烤制方法，歸納概括起來說，有三種： 燜爐法： 烤爐有門，用秫秸先將火爐及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子，即將北京填鴨放在鐵箅子上，關閉爐門，進行烤制，并且將這種烤制的方法，叫做燜爐法。 掛爐法： 這種制做北京烤鴨的方法，其特點是：爐口為拱形，無門，將處理好的鴨子，掛在爐內的鐵鉤上，下面講究用果木（梨、棗木最佳）火烤，不關門。
叉燒法： 這種帛做北京烤鴨的方法，與叉燒肉相似，其突出的特征是：須逐只手操作。因其產量低，費工時，所以，生活實踐中，逐漸被淘汰了。
所以，現在已經沒有叉燒法的北京烤鴨了。 烤熟之鴨，則需要切片上桌。
據老北京人回憶：老。