華閱文章網1.酒吧營銷總監發言稿
各位同仁， 大家下午好。
時間轉瞬即逝，回歸芭芘，與大家再度合作已經一個月有余。芭芘酒吧第三十七界員 工作為 2012 年 11 月的總結性會議， 在此就芭芘酒吧 2012 年 11 月各項工作情況向大家作一 下總結、分析。
一、11 月份芭芘酒吧營業狀況宏觀分析。2012 年 11 月份芭芘酒吧在整體營業態勢相對平穩，較 10 月份同比基本持平。
二、11 月份重大工作決策回顧1、完成行政架構調整。11 月份，我們根據芭芘酒吧運營現狀的需要對公司的管理結構 進行了調整，明確了一線、二線的權限范圍、責任義務及管理歸口。
就 11 月份的一線部門 與二線部門的配合情況來看， 新的管理機制已基本融入芭芘酒吧的管理當中。但是就長期來 看，目前仍未完全發揮這套管理機制的威力，尤其對于穆總和林總來說可謂是任重道遠，在 未來的工作當中， 希望二位能夠在各司其職的基礎上緊密配合， 在彼此獨立的前提下精誠合 作，實現一線為客，二線為一。
2、實現營銷升級重組。鑒于公司面臨營銷團隊發展的瓶頸，為了打破這一不利局面， 大力引進新人充實公司實力，11 月份我們推行了接待轉營銷并對營銷部推行升級重組。
11 3、改善 B 組 DS 的運作方案。【酒吧員工大會發言稿】 各位同仁， 大家下午好。
今天我們在此隆重召開芭芘酒吧第十屆員工大會，現在我就上月各方面綜合情況向大家 做如下幾點總結 首先，7 月份我們的經營狀態是曲折上升的，7 月份上半月的經營態勢并不是很好，但是 通過開展一些調整，我們的經營態勢在下半月出現了轉折。因此 7 月份公司整體營業額較 6 月份同比呈穩定上升趨勢。
這是我們大家共同努力的結果，在此我要向在場的各位道一聲感 謝。其次，上屆員工大會上我所提到的幾項部門內的整頓和調整也取得了令人滿意的效果。
在對客服組的管理方面，公司針對客服組管理制度的完善在很大程度上支持了這個新團隊的 成長。我們的雞尾酒銷售操作流程更加規范，客戶滿意度也直線上升，本月客服組遭投訴統 計額較上月明顯下降就是最好的證明。
但是我希望我們客服組的每一位成員依然要注意提高 自身的業務素質，使團隊綜合素質的提高由單純的依靠公司制度的強制性約束轉變為依靠成 員個人的自覺。只有這樣我們的團隊才能在和諧中穩定發展。
在音樂調整、節目改革方面我們也取得了很大的進步。在此我只想說“沒有最好，只有 更好”希望節目部的全體成員始終注意節目質量的提高，使我們的節目和音樂成為吸引客人 的一大亮點。
在 7 月份開源節流依然向著理想的方向發展。果房和廚房在保證食品質量的情況下費用 有所下降。
在 8 月份，希望大家一起再出新招，獻計獻策，在保證質量的前提下再次壓縮成 本。此時此刻，站在 7 月和 8 月的交點上，怎樣更好的承前啟后、開拓未來成為了本屆員工 大會最后的主題。
希望我們全體員工在開完大會后心里都能裝有一份清晰明確的計劃書。而 我衷心的祝愿大家實現計劃、夢想成真。
【酒吧員工大會發言稿】 親愛的各位員工， 大家好！時間過的真快，白駒過隙間我們送走了 9 月迎來了芭芘酒吧第十二屆員工大會。度中 秋、迎國慶，忙碌的 9 月究竟給我們留下了怎樣的得失啟示，現在就讓我們一起見證。
9 月份我們公司各項經營狀況基本穩定，唯有兩項波動在此我特別說明一下 首先值得高興的是我們 9 月份的整體經營業績較 8 月份取得了一定幅度的上升，這要 感謝我們全體芭芘員工的辛勤勞動。其次我要說的是我們 9 月份的工作有一項重要的不足：我們的互動工作表現得 不積極、不配合。
互動向來是酒吧留住客人的一項重要方式。客人來我們酒吧消費，我們就應該為 客人創造一種輕松愉快的氛圍。
我們要用快樂的力量的感染客人，讓客人感受到來芭芘能 找到一種輕松和釋放。針對以上問題，我就 10 月份的工作提出幾項要求和計劃。
第一，希望在 10 月份的工作中我們能克服互動方面的不足，更加積極、熱情的互動， 和客人玩成一片，用我們的激情感染客人，帶動客人。第二，10 月份我們在管理方面需要再接再厲，怎樣更好的維護客人，溝通下屬、培養 凝聚力應該是我們全體管理層始終致力的方向。
第三，希望我們我們各部門搞好各自區域的衛生清理工作，為自己提供一個清潔的工 作環境，為客人提供一個舒適的休閑空間。第四，還有一點需要我們始終堅持不懈的是開源節流，9 月份的開源就留保持得比較 穩定，10 月份在開源節流方面如何再創佳績還需要我們一起探討、一起努力。
第五，為了增強公司凝聚力，同時也為了回饋廣大員工長期以來對芭芘的支持和付 出，10 月份公司將著重加強員工福利方面的改善。我們首先會在食、宿方面做一些調整。
步入秋季、天氣轉涼，為了保證廣大員工的身體健康，在飲食方面我們會推行秋季合理的 膳食方案并且會加強宿舍管理。另外我們還將特別安排一次戶外拓展活動，到時候希望我 們廣大員工積極參加，一起感受一下芭芘這個大家庭的溫暖。
一路走來，芭芘已經整整一周歲了，在芭芘光輝的一年里離不開全體員工的辛勤付 出，但同時芭芘也以最溫馨的方式回報著我們的員工。現在我們的管理已經更加完善，制 度已經更加健全，大家的。
2.酒吧營銷總監發言稿該怎么做
各位同仁， 大家下午好。
今天我們在此隆重召開芭芘酒吧第十屆員工大會，現在我就上月各方面綜合情況向大家 做如下幾點總結 首先，7 月份我們的經營狀態是曲折上升的，7 月份上半月的經營態勢并不是很好，但是 通過開展一些調整，我們的經營態勢在下半月出現了轉折。 因此 7 月份公司整體營業額較 6 月份同比呈穩定上升趨勢。
這是我們大家共同努力的結果，在此我要向在場的各位道一聲感 謝。 其次，上屆員工大會上我所提到的幾項部門內的整頓和調整也取得了令人滿意的效果。
在對客服組的管理方面，公司針對客服組管理制度的完善在很大程度上支持了這個新團隊的 成長。 我們的雞尾酒銷售操作流程更加規范，客戶滿意度也直線上升，本月客服組遭投訴統 計額較上月明顯下降就是最好的證明。
但是我希望我們客服組的每一位成員依然要注意提高 自身的業務素質，使團隊綜合素質的提高由單純的依靠公司制度的強制性約束轉變為依靠成 員個人的自覺。 只有這樣我們的團隊才能在和諧中穩定發展。
在音樂調整、節目改革方面我們也取得了很大的進步。在此我只想說“沒有最好，只有 更好”希望節目部的全體成員始終注意節目質量的提高，使我們的節目和音樂成為吸引客人 的一大亮點。
在 7 月份開源節流依然向著理想的方向發展。 果房和廚房在保證食品質量的情況下費用 有所下降。
在 8 月份，希望大家一起再出新招，獻計獻策，在保證質量的前提下再次壓縮成 本。 此時此刻，站在 7 月和 8 月的交點上，怎樣更好的承前啟后、開拓未來成為了本屆員工 大會最后的主題。
希望我們全體員工在開完大會后心里都能裝有一份清晰明確的計劃書。 而 我衷心的祝愿大家實現計劃、夢想成真。
3.怎么樣做好酒吧營銷
看你的補充問題 你是位男士了.說句很直接的話，如果你張的很帥 那么自然是個很大的優勢了.與不認識的人溝通 其實很簡單 你只是個心理屏障
第一 你要把對方當做你已經認識的人 不要當做陌生人 不要拘束 去酒吧的人 沒有幾個太內項的
第二 要照常客下手.一般常客有2個人群 一是女人 經常有男人陪伴來來的 那是男人為了哄女人開心 一般喝什么酒 買什么東西 都聽女人的 你要注意眼色 不一定誰掏錢 就討好誰 這時候要注意問女士的意見 二是談生意的男人 總是一堆男人來找樂子 這種情況下 你的誠意就是喝了 要陪他們喝 不要怕用他們的酒 沒什么不好意思 他門在意的是喝的高興不高興 不是誰喝了他的酒
第三 來點實際的吧 就是第一次第一句話說什么了 你可以很從容的和他打招呼 說一些寒暄的話 然后說你是新來的 不了解對方的口味 說說喜歡喝什么吧 這樣可以親近他們 不覺得你很死板 而且給他們一種感覺 是你讓他們決定買什么酒 而不是讓他們選擇是不是買你的酒 重要的是你用了一種很間接的方法 一般有點錢的人 也不好意思推辭你了 反正他們注重的是喝 買誰的酒都是要買的
哈哈 本人的經驗就這么多 我沒在酒吧上過班 我只是年輕的時候總去酒吧玩 希望對你有幫助
4.酒吧老板發言稿
我于2001年參加夜場工作，至今將近九年的夜場工齡及經驗，驀然回首，感慨萬千。
九年來，我在不同酒吧的各級高層領導的親切關懷和培養下成長迅速，思想方面臻成熟，業務水平不斷提高，綜合素質越升上新臺階。特別是進入高層管理之后，使得到了更好的全方位的鍛煉。
責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學習掌握新潮的酒吧管理經營知識與方法。創新管理方式、方法，加強和員工同事的溝通協調，對于工作中出現的新問題，“舉一反三”的進行自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。
自覺擁護和支持本公司及部門的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實酒吧的公司領導的有關指示。 回顧這些年的工作經驗總結以下幾點工作： 一、不斷學習新知識、努力適應新環境。
海南夜場是一個人才濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和批戰，我以只爭朝夕的精神努力學習各方面的知識，爭取實現后發趕超。
5.酒吧年底發言稿怎么寫
員工大會發言稿
親愛的同事們：大家早上好！
今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。在此，我代表古月清風謹向付出辛勤勞動的酒店員工表示衷心的感謝和真摯的敬意。回望開業來的一個多月，在胡總的帶領下，我們全體員工群策群力，克服了種種困難完成每天的工作任務，從開業到現在的營業額是130多萬，雖然離公司制定的指標還有一定的距離，但目前酒店的業績是和我們大家的努力以及付出是密不可分的。
我們酒店現在的員工已經達到了170余人，我想說你們選擇古月清風酒店將是你們職業生涯中最寶貴的職業經歷。我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是古月清風酒店明智的選擇。
酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面。旺季即將來臨，我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發揮出專業水平和技能，在我們酒店胡總的帶領下，相信大家一定會創造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風采，相信你們將是古月清風酒店未來最閃亮的明星！
下面，我們將依次請出古月清風酒店2011年6月份的明星們：
本月度我們一共收獲賓客表揚信35封，這不是一個簡單的數字，是我們的員工辛勤付出的結果，用汗水和微笑換來的來之不易的獎牌、證書！
下面宣布表揚信獲得者排行榜，請獲獎人員上臺領獎。由榮獲表揚信第一名的優秀員工——王長紅上臺發言。
本月度我們的用心做事共有194件，這里的每一件都凝聚著員工的真情真意，切實把顧客當作家人來照顧。下面宣布用心做事排行榜以及獲獎人員名單，請獲獎人員上臺領獎。請榮獲用心做事特等獎員工李炎煜、郭研上臺發言。
酒店的輝煌離不開員工的努力，酒店的正常運行和基本保障離不開管理人員的辛勤付出和用心管理。下面宣布管理人員用心做事策劃優秀獎獲得者：張高偉、趙永杰。讓我們以熱烈的掌聲歡迎兩位上臺領獎。
請榮獲用心做事策劃優秀獎的代表——張高偉上臺發言。
形體禮儀比賽展示：
點評、評選出一等獎一名，優秀獎三名，禮物發放。
五、全體員工起立，高喊口號、舉行感恩儀式。
現在，我宣布本次大會圓滿成功！
6.我是新手,想做酒吧營銷
我做這個做了三年了，在青島的feeling clup 還有蘇荷都做過，做銷售的挑戰性很大，我是先在酒吧做服務員，做了兩年，對酒吧行業有了充分的了解，比如說一些洋酒的調制方法，比如說搖篩子的技巧，很多東西需要去學的，而且做服務員的時候就留意一些消費比較高的客人，多跟他們溝通，拉關系，并且留個電話號碼，等自己對酒吧行業有了充分的了解，認識了相當一部分的客人，這個時候就可以跳槽做銷售了（青島這里叫客戶經理，只要是你的客人預定的臺子你可以拿他消費的5%的提成，有權利送果盤，礦泉水等低價的東西）所以我建議你先從低層做起，現在你對酒吧行業一無所知，拿什么去做銷售？最簡單的辦法，找個酒吧先做服務員，熟悉業務，并且看別的銷售是怎樣做的，所留意，多學習。
7.如何做好一名優秀的酒吧營銷經理
1：挑選每個星期5,6,7中的一天《因為節假日出來玩的比較多》固定給電話簿中的客戶發一些問候或者幽默短信，以便讓客戶習慣并且記住你的姓名以及你所在的酒吧，這樣即使一些只見過一兩次還并不熟悉你的客戶也會對你加深印象，去酒吧訂位就會找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。酒吧對節日向來敏感，逢節日必搞活動。所以節日的前一天你就可以給客戶發個祝福短信提前祝福他們，一是提醒，二是節日當天你再發活動信息他對你不至于陌生。
2：客戶剛到酒吧一定要幫客戶招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的東西，比如他們要什么酒，然后果盤和小吃。一般酒吧營銷可以給客戶送果盤之類的，當然如果客戶自己買的話你就不用送了。送的話要注意方法，不能讓客戶成為習慣，或者覺得你送點水果小吃是理所應當。可以在他們點單以后或吃完以后還繼續上酒或者正盡興的時候你再送，并告訴主客這是你送給他們的，讓他們玩的開心，他就會很開心，你招呼那么周到下次繼續找你了。
3：自己的客戶要時不時去陪他們玩玩，鬧鬧，增加一下那桌的現場氣氛和互動。多叫叫多起哄，總之要帶他們HIGH起來鬧起來開心起來就對了。別象個呆子一樣站在那傻笑一動不動。可以給他們敬敬酒，玩玩游戲。不要讓客戶空杯，多加酒，勤倒酒，誰喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好，人多的時候多叫服務員換杯，最好是把那些有酒的杯一起換了。
4：訂位多的時候一定不能到處亂跑，這桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客戶卻感覺你對他們不夠上心，怠慢了他們。在哪一桌就專心陪那桌的客戶玩，要讓他們感覺到你的存在，看到你跟他們一起開心一起鬧，等他們玩的起勁沒誰注意到你的時候你就可以去另一桌了。
5：喝酒要適當學乖，別把自己當酒桶，一上去就跟別人狂喝。客人剛來的時候為了帶動客戶，可以適當敬幾杯，跟客戶碰杯酒杯要比他低，然后領客戶自己玩起來，讓他們喝。你可以離開一會。注意觀察他們，到他們無聊的時候你再沖上去倒倒酒跟他們喝幾杯，玩一6：今晚剛認識的客戶，明天一定要給客戶發個問候短信，以便讓他記住你。如果是前夜喝醉了你還可以打個電話關心一下，問他好點沒有。如果是你的大客戶，一段日子沒來你也可以給他打個電話，問候一下，以便讓他想起你。
7：客人自己玩的HIGH的時候你可以離開，因為可以避免喝酒。《做營銷一定要注意，能不喝盡量不喝，喝的越少越好，畢竟每天在那工作，喝酒傷身吶》桌上快沒酒的時候你得趕快沖上去，放勤快一點，加速酒的消耗，多倒酒，因為喝完了他們就得買，你的業績自然就高了。
8：多學一些酒吧互動游戲，這樣跟客戶玩的時候不至于無聊。會。
8.酒吧出品主管發言稿
公司優秀主管演講稿
各位伙伴：
大家好
寫下這個題目，我才發現其實做個優秀的主管說起來很簡單，但是真正做起來卻是很艱難地。我們在各種培訓中學到過如何做個優秀的主管，以及主管的十二項職責，塑造主管魅力的十大原則等等，但是在實際工作中我們卻往往顧此失彼，勞神費力，好多時候還吃力不討好，得不到伙伴們的理解，領導的認可，甚至受到很多委屈。
其實大家都知道主管是一個團隊的靈魂，是汪洋大海中的一艘船，主管的觀念決定團隊的觀念，主管的格局決定著團隊的格局，因此在一個高績效的團隊中我們的主管必須要充分的信任自己的伙伴，讓大家目標明確，共同努力，加上適當的領導，良好的溝通，以及內外的支持。大家齊心協力，朝著我們共同的目標努力奮斗。
同樣，在我們的組員心中，一個好的主管，我們首先應該是一個優秀的訓練導師，用自己在市場上打拼時積累出的經驗，給新人伙伴以指導，讓他們少走彎路，順利地度過新人期，快速的成長起來；其次我們還要學做一個優秀的心理醫生，及時的了解伙伴的心理動態，幫助他們調節被拒絕后的沮喪心情，學會面對失敗和挫折，保持高昂的斗志，快樂營銷；同時我們還要是一個優秀的激勵大師，最大限度的發揮組員的主觀能動性，動員他們群策群力，使大家各施所長，各顯其能，按時完成上級下達的任務。概言之，就是努力去建設一個高效的、有強大戰斗力、極高凝聚力的團隊。
結合到實際工作中，我們就會發現，一個和諧團結、積極上進的團隊，他中間每個人都在發揮著自己相當重要的作用，而在這里主管的人格魅力尤其重要，作為一個小團隊的主管，我們首先是大團隊的一員，團隊的業績要靠我們帶頭去拼，市場要靠我們自己帶頭去闖，而公司里的政策、法規，會議精神要靠我們去傳達，去遵照執行；因此我們必須心胸寬廣、謙虛有理，誠信處世、對人熱忱、還要公正果斷，言出必行。
說了這么多，最重要的一點是，我們的管理靠的就是一種親情，用親情去關愛伙伴，用愛心去幫助伙伴。在這里我們就是親如一家的兄弟姐妹，是情同手足的合作伙伴，大家走進國壽門，就是一家人，我們互相學習，互相幫助，共同努力，共同進步。所謂的團隊也就是這樣一群有能量的人承諾在一個共同目標下的良好合作。為了這個共同的目標，我們默默奉獻，樂此不疲。
在今天這個大戰當前，每位伙伴都在摩拳擦掌，躍躍欲試的良好職場氛圍下，我們主管一定要身先士卒，率先垂范，在盡力開拓自己的市場的同時，不忘關心伙伴的展業情況和心理狀態，及時的解決組員的心理障礙，幫助他們調整心態，積極備戰。另外對于剛入司不久的新伙伴要及時陪訪，給他們以精神上的最大鼓勵，和話術上的最大支持，讓他們充分發揮自己的專長，展示自己的個人魅力，早日在壽險這個波瀾壯闊的大舞臺上找到自己的位置。
古語云：“士為知己者死，女為悅己者容”，人因重視而忠誠，只要我們心胸坦蕩，虛懷若谷，一心帶領團隊伙伴在這個良好的競爭氛圍里，逢冠必奪，遇先必爭，幫助伙伴，服務伙伴，我們攜手共進，奮力拼搏，力爭在金豬之年，取得一個好成績，業績更上一層樓。
好，我的演講完了，謝謝大家！
9.酒吧營銷經驗
一、服務推銷技巧在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接待者，同時也是一名兼職的推銷員。
推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急于脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的“物有所值”的消費心理背道而馳。另外，服務人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿。
（一）、介紹1、先推介高價位酒水后再推介中低價酒水（可根據房型、客人類型）；2、男士推介洋酒、紅酒或啤酒，女士推介飲料、雪糕等。（二）、語言技巧1、初次落單前推銷（采用二擇一方法），如“先生/小姐或老板：晚上好！請問您們需喝點什么？是喝洋酒？還是紅酒？”（假設客人選擇洋酒，那么……）“您是喜歡喝白蘭地？還是威士忌？”細節注意：A、觀察客人的反應，若客人反應明確，就征詢點中數量，若客人猶豫不定時，則要幫客人拿主意，主動引導客人；B、不可忽視女性客人或小姐，對她們應熱情及主動介紹；C、重復客人所點的出品，以免出錯例：“先生/小姐，您點的有***，對嗎？請稍等，我很快送到……。”
D、酒水確定后，需進一步推銷，介紹一些廚部小食，語氣采用征詢的語氣：“先生/小姐，需不需要來點送酒小食？”“**味道不錯的，是我們公司的特色小食，想不想試試？”2、中途推銷注意細節a及時搞好臺面衛生，收走空酒樽、扎壺，在酒水余不多喝完時（不要等到喝完），再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來支**酒或拿多半打（一打）**啤酒？”b留意小姐的飲料是否喝完，若差不多喝完，同樣實行第二次推銷；c對于特殊客人進行特殊介紹，例如：① 朋友：椰子汁、鮮奶、雪糕等；②醉酒或酒過量的客人：參茶、檸檬蜜、熱鮮奶；③患感冒的客人；可樂煲姜。（三）身體語言的配合：與客人講話時，目光注視對方，以示尊重，半跪式上身微傾，盡量靠近客人講話，不要距離太遠，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍。”
（四）如何利用推銷經營手段達到高額利潤？1、熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時介紹方便，增加你的信心。2、熟悉飲料、酒水、明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。
3、客人不能決定要什么時，為客人提供建議，介紹高價、中價、低價多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷不同飲品。4、不斷為客人斟酒。
5、收空杯、空盤時，應禮貌地詢問客人還需要加點什么。6、男士多的，應推銷各種酒類，女士則飲料，小孩應推銷適合他們的各種食品、飲料。
7、根據客人喜好進行推銷。8、根據不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分為：a家庭型；b朋友聚會；c慶賀生日；d業務招待，請客；e公司聚會；f情人約會。
9、根據客人所用的各種酒水加以推銷各種小食；10、根據客人來自不同地方不同民族的飲食特點加以推銷。