華閱文章網1.飲食規矩是什么
吃飯的規矩，就是餐桌的禮儀。
打小就被教育要站有站相，坐有坐相，吃飯要有吃飯樣。又快過年了，來說說你們家里吃飯的規矩吧。
印象最深的就是拿筷子…說起來都是淚水，被打了很多次，有一次筷子夾姿不對，菜夾碗邊的時候掉了，還有一次是用筷子的時候小指翹起來，說這樣指著人，對人不敬。夾菜是絕對不能在菜碗里翻的，你要東翹翹，西翻翻，只找自己愛吃的，手背立馬就會挨上一筷子。
而且要一口飯，一口菜地吃，不能夾很多菜囤在碗里。吃飯的時候要坐正，決不允許蹺二郎腿或者把腿蜷在自己坐的凳子上，一經發現，又得打慘。
手要端著自己的飯碗，把碗遞到菜碗旁再夾菜，以免放長線夾菜，菜湯油水會滴在其它菜里或桌面上。到了過年，親朋好友來拜年團聚，從入座到離席都有很多規矩的，一張八仙桌，長輩或者客人要坐上席，一般就是家里大堂對著門的席位，家中陪酒的坐他右側，負責倒酒，盛飯。
其他人然后依次坐開。等坐上席的開始動筷子，或者他說“大家吃吧”，然后其他人才可以動筷吃。
如果吃好了，長輩、客人還沒吃好，就把筷子放下，坐著等長輩吃完。負責陪酒的則需要一直陪著吃。
長輩吃完，才能放筷子，然后大家離席下桌子。小時候真是有好多規矩的，有些都記不起來了，現在看到一些小孩吃飯的時候毫無禮貌，甚至噴飯在菜里，心里很不是滋味啊，以前的有些規矩，確實有需要變通的地方，比如我深受其害的，夾的菜就要吃完，一定要長輩先吃，后輩才能吃等。
現代家庭，吃飯都講究舒適自在，這無可厚非，但畢竟人都是要與外人接觸的，最基本的素質，還是得必須具備。 哎，也可能是我太古板懷舊吧。
不知道你們那有沒有這么多餐桌規矩？。
2.中國傳統吃飯規矩
1. 誰買單誰安排座次。
基本上中國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什么關系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
2. 誰買單誰就有話語權。如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節目主持人什么的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。
人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧？人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了？3. 夾菜這事兒，要慎重處理。你是個男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。
如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。現在人生活水平提高了，什么都吃過，不像困難時期家里打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
4. 搞清楚狀況再行動。身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關系如何再說話，不然會有麻煩。
桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒有大領導和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。5. 人抬人高。
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除，…… PK起來并不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。
好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。 如果您覺得這些太假，那就大可以不做聲，只對發言人微笑一下，開席二十分鐘后下位把每個人挨個敬一下，問別人怎么稱呼，然后把對方級別擴大個1~5級（比如普通公務員喊處長，隊長喊所長局長，局長喊廳長，業務員喊某總），并且牢記對方名字及級別即可。
6. 保守秘密。也許你會發現朋友的女友也被邀請來吃飯，并且和某領導某總很熟的樣子；也許你會發現領導在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的秘密；再或者某人是警察想暫時作一平民身份，再或者是某熟人帶的是情人出場，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個圈子。
哦，忘記說了，往往熟人、老鄉、同學或者同事關系，會在酒桌上被人多灌幾杯。舊日糗事也不要再提，除非你真是來踢館的。
7. 不要隨便勸酒和醉酒。 等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼著領導干了，你是找干。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我干了，您隨意”。 額，你要知道，一人醉駕，全桌遭殃啊！如果你有酒后多話多動癥，請嚴格控制您的酒量，切記。
8. 點單和買單都需要智慧。 別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什么特色菜然后挑個便宜的點了，然后讓給女士或者東道主。
自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻趴桌上睡覺。
別每次都裝作掏錢包手卡兜里不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝某總，下次我請”就行了。
3.中國飲食禮儀
中國人的飲食禮儀是比較發達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。
《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國，根據文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。
這些食禮在以后的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發揮過重要作用，對現代社會依然產生著影響，成為文明時代的重要行為規范。 1、飲食禮儀——待客之禮 如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細的禮儀條文、禮儀的具體內容。
首先，安排筵席時，肴饌的擺放位置要按規定進行，要遵循一些固定的法則。帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右方；膾炙等肉食放在稍外處，醯醬調味品則放在靠近面前的位置；酒漿也要放在近旁，蔥末之類可放遠一點；如有肉鋪之類，還要注意擺放的方向，左右不能顛倒。
這些規定都是從用餐實際出發的，并不是虛禮，主要還是為了取食方便。 其次，食器飲器的擺放，仆從端菜的姿式，重點菜肴的位置，也都有陳文規定。
仆從擺放酒壺酒樽，要將壺嘴面向貴客；端菜上席時，不能面向客人和菜肴大口喘氣，如果此時客人正巧有問話，必須將臉側向一邊，避免呼氣和唾沫濺到盤中或客人臉上。上整尾魚肴時，一定要使魚尾指向客人，因為鮮魚肉由尾部易與骨刺剝離；上干魚則正好相反，要將魚頭對著客人，干魚由頭端更易于剝離；冬天的魚腹部肥美，擺放時魚腹向右，便于取食；夏天則背鰭部較肥，所以將魚背朝右。
主人的情意，就是要由這細微之處體現出來，仆人若是不知事理，免不了會鬧出不愉快來。 再次，待客宴飲，并不是等仆從將酒肴擺滿就完事了，主人還有一個很重要的事情要做，要作引導，要作陪伴，主客必須共餐。
尤其是老幼尊卑共席，那麻煩就多了。陪伴長者飲酒時，酌酒時須起立，離開座席面向長者拜而受之。
長者表示不必如此，少者才返還入座而飲。如果長者舉杯一飲未盡，少者不得先干。
長者如有酒食賜與少者和僮仆等低賤者，他們不必辭謝，地位差別太大，連道謝的資格都不給。 侍食年長位尊的人，少者還得記住要先吃幾口飯，謂之“嘗飯”。
雖先嘗食，卻又不得自己先吃飽完事，必得等尊長者吃飽后才能放下碗筷。少者吃飯時還得小口小口地吃，而且要快些咽下去，隨時要準備回復長者的問話，謹防發生噴飯的事。
凡是熟食制品，侍食者都得先嘗一嘗。如果是水果之類，則必讓尊者先食，少者不可搶先。
古時重生食，尊者若賜你水果，如桃、棗、李子等，吃完這果子，剩下的果核不能扔下，須懷而歸之，否則便是極不尊重的了。如果尊者將沒吃完的食物賜給你，若盛器不易洗滌干凈，就得先都倒在自己所用的餐具中才可享用，否則于飲食衛生有礙。
尊卑之禮，歷來是食禮的一個重要內容，子女于父母，下屬對上司，少小對尊長，要表現出尊重和恭敬。對此，不僅經典立為文，朝庭著為令，家庭亦以為訓。
《明史·禮志十》有“庶人相見禮”，提到明太祖朱元璋時曾兩度下令，都為的是申明餐桌上的尊卑座次的排列禮儀。 古代的許多家庭，少不了以食禮作為家訓的訓條，教導子孫謹守。
清人張伯行《養正類編》卷三引《屠羲英童子禮》，就提到這樣的訓條： 凡進饌于長，先將幾案拂試，然后雙手捧食器，置于其上，器具必干潔，肴蔬必序列。視尊長所嗜好而頻食者，移近其前，尊長命之息，則退立于傍。
食畢，則進而撤之。如命之侍食，則揖而就席，食必視尊長所向。
未食，不敢先食；將畢，則先畢之，俟其置食器于案，亦隨置之。 . 2、飲食禮儀——進食之禮 飲食活動本身，由于參于者是獨立的個人，所以表現出較多的個體特征，各個人都可能有自己長期生活中形成的不同習慣。
但是，飲食活動又表現出很強的群體意識，它往往是在一定的群體范圍內進行的，在家庭內，或在某一社會團體內，所以還得用社會認可的禮儀來約束每一個人，使各個個體的人的行為都納入到正軌之中。 進食禮儀，按《禮記·曲禮》所述，先秦時已有了非常嚴格的要求，在此條陳如下： “虛坐盡后，食坐盡前。”
在一般情況下，要坐得比尊者長者靠后一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進食時要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。 “食至起，上客起，讓食不唾。”
宴飲開始，饌品端上來時，作客人的要起立；在有貴客到來時，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
“客若降等，執食興辭。主人興辭于客，然后客坐。”
如果來賓地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。 “主人延客祭，祭食，祭所先進，肴之序，遍祭之。”
進食之前，等饌品擺好之后，主人引導客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進食的順序遍祭。
“三飯，主人延客食，然后辨肴，客不虛口。”所謂“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯后便說飽了，須主人勸讓才開始吃肉。
宴飲將近結束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進食。如果主人進食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿蕩口，使。
4.中國的飲食風俗
1，春節食俗：“大年三十”的年夜飯、團圓飯。食年糕、餃子、元宵的習俗，喝元寶茶、年酒的習俗。
2，端午節食俗：吃粽子的習俗，食咸蛋、飲雄黃酒（避毒與邪）俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。
3，中秋節食俗：吃月餅，關于中秋節吃月餅這一習俗的形成，史籍中沒有確切的記載，但民間傳說主要有兩種。 第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊的祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有位經商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍。”說完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習俗便形成了。
4，重陽節食俗：吃重陽糕，據史料記載，古人在重陽節前后幾天制作的松糕稱作重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。
5，清明節食俗：吃青團子。清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
參考資料來源：人民網-清明節各地區的飲食習俗
參考資料來源：人民網-重陽節飲食習俗
參考資料來源：百度百科-飲食民俗
5.吃飯時該注意的一些規矩
吃飯時該注意的一些規矩：
1、讓長輩先動碗筷用餐
2、吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。
3、夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起
4、要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽
5、用餐的動作要文雅一些。
6、吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
7、在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯、夾菜。
8、吃飯時要精神集中，在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣。
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