邳州市民間春節有舞獅拜年、跑旱船、踩高蹺傳統節目。
臘月初八"臘八粥"、二月二龍抬頭"爆米花"、清明"戴柳"、"插柳"、女兒出嫁要流下幾滴眼淚,謂之"金豆豆",以報你母養育之恩等民俗,端午節、春節、中秋節是民間的最為盛大的三大節日。
邳州悠久的文明史孕育了燦爛的文化。
清代及其以前,邳州共有42人79部著作載于《二十四史》及《四庫全書》。
近現代特別是新中國成立以后,地方文化獲得了較快發展。
以農民畫、民間剪紙為代表的民間美太,用獨特的材料和手法反映農民生產生活,有很高的思想性和藝術性,1992年邳州市被國家文化部命名為"現代民間繪畫之鄉"和"民間藝術(剪紙)之鄉"。
地方戲曲柳琴戲,舊稱拉魂腔,已有200多年演唱歷史,新中國成立后,以主伴奏樂器柳葉琴定名并開始走上舞臺,其腔調纏綿,優美動聽,在蘇魯豫皖接壤地區頗受歡迎。
邳州方言屬于北方官話,語音系統與普通比較接近,調值有所不同。