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重慶火鍋我的家鄉在重慶。
到了重慶，不吃地道的重慶火鍋可太遺憾了！重慶的火鍋店星羅棋布，味道各具特色，隨便走進一家，你都能大飽口福。
我也很喜歡吃火鍋。
瞧，那鍋里鮮紅的湯中漂著密密麻麻的花椒、辣椒……看著都令人生畏，可終究忍不住嘗一口，夾上一塊毛肚，放進鍋里，大約幾十秒鐘，再從鍋里夾起，毛肚已經沾滿了油水，還滴著湯水，看起來仿佛還發著光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。
這一嘗，讓你深深地愛上重慶火鍋，愛上重慶這座火辣的城市。
重慶火鍋集麻、辣、鮮、香于一體，也許你被辣得張不開嘴，但是你會覺得辣得痛快，會有一種前所未有的快感，會感受到重慶人的豪放，感受到重慶人的爽快，感受到重慶人的“霸道”，感受到重慶人的熱情，還想再嘗一口，越吃越香，慢慢地就會對重慶火鍋愛不釋手。
禁不住感慨：重慶火鍋怎么會有這么大的魔力呢？重慶盛夏高溫三、四十度，店里熱得像烘房，而火鍋生意依然紅火，火鍋仍然大行其道。
人們還是圍著那麻辣的火鍋吃個不停，一個個汗流浹背，對火鍋的渴望卻絲毫沒有減弱，有的甚至上衣一脫，赤膊上陣。
望著那被燒開的紅湯，冒著氣泡的紅湯，想必很多人難以理解，卻又深深地感受到重慶火鍋的魅力。
是的，重慶火鍋充滿陽剛之氣，那氣勢猶如大江東去，這更體現了重慶人的豪放呀！
火鍋成了重慶人一年四季最愛吃的食物之一，你如果不相信就親自來看看吧！我愛家鄉的火鍋，更愛我的家鄉——重慶！
火辣辣的重慶火鍋
火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重慶人，火辣辣的火鍋城。
重慶火鍋的絕啊，就在于它的麻辣鮮香的口感中。
無論你是本地人，還是外地人，包準你吃了一次還想吃二次。
火鍋店在重慶城里星羅棋布，街頭巷尾，總能聞到它那誘人的香味，讓人口水直流 “三千尺”，實在經不住那誘惑了，肚子里的讒蟲開始 “大鬧天宮”，怪不得來火鍋店的人絡繹不絕，生意熱火朝天。
幾個朋友在里面大干一場，不喝個云里霧里，不吃個大汗淋漓是不肯罷休的，那多痛快啊！
重慶火鍋真的就有這么“霸道”嗎？我和妹妹來年感各個小讒貓就跟著大人們一起去過了一把癮。
剛邁進火鍋店，就被熱火朝天的氣氛給吸引了，身子也不由自主地被牢牢叮在了座位上。
火鍋的湯料有三種，紅湯、清湯、鴛鴦。
我們一桌人口味不同，一致選了鴛鴦。
“上菜嘍——”不知誰吼了一嗓子，桌上就擺滿了五花八門、花花綠綠的菜品，不一會，鍋里的湯就燒漲了，“咕嘟咕嘟”地冒起一 個又一個大泡泡。
火鍋這么好吃，玄機奧妙都藏在這鍋中的底料里。
這底料中，放入了牛油、花椒、海椒、三奈、八角等提香的作料，湯由筒子骨或老鴨子熬制而成，自然也少不了蔥、姜、蒜等調料，這做出來的菜嘛。
不用我說，你都知道那自然是鮮香爽口了！還沒等我回過神來，菜品都跳到鍋里去了，看那鍋里，嘖嘖，只見濤翻浪涌，一片翻江倒海的景象，紅彤彤的油珠子濺起老高，那藕片、年糕、土豆、火腿腸、鴨腸。
油汪汪，紅燦燦，熱騰騰，在火海中翻騰不息，蟮魚和泥鰍還有脆皮腸也炸開了花，好象在向大家招手“快來吃我吧，我好吃極了。
”看得人直咽口水，叔叔說“還愣著趕什么？快開工吧。
”說完便夾起了一根鴨腸在鍋中一上一下，我不解地問“為什么要這樣”，叔叔說“這就是重慶火鍋的特色，這種方法叫做七上八下，只有這樣燙的菜，才脆，有嚼勁。
”然后，叔叔把鴨腸 在黃澄澄的麻油中一攪，又哧溜一聲吸進嘴里有滋有味地大嚼特嚼起來，又喝了一大口啤酒，真是愛不釋口，欲罷不能啊！妹妹也顧不得她那淑女形象了，夾起一筷火腿腸就往嘴里放，“嗤嗤，咝咝。
”她辣得直吐舌頭，象個小哈巴狗，小臉都漲紅了，我趕忙給她倒了一杯鮮橙多飲料，她猛灌兩口，嗆得面紅耳赤，把大家都逗樂了，我也吸取了教訓，夾起一塊年糕，在油碟里蘸了一下麻油，輕輕吹了吹，小心翼翼地咬了一口，哇！真好吃，麻油的香味濃濃的，年糕有點嚼勁，吃在嘴里火辣辣的，麻辣味和香甜味交織在一起，爽口極了，然后大家 歡快地聊天，大大咧咧地吃了起來，真的是酣暢淋漓啊！
火鍋象冬日里的一把火，把大家的心兒都點亮了，那誘人的香味又沸騰起來，把我們團團包圍，讓人忘卻了窗外的寒冷，忘卻了秋風瑟瑟的陰天，心情好得象飛上了云端。
我陶醉在了這美妙的意境中，真想說“火鍋，I LOVE YOU ”火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重慶人，火辣辣的火鍋城。
我愛你，“霸道”的重慶火鍋。
