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該詩的名稱為《豬肉頌》，是宋代詩人蘇軾被貶黃州時所作的一首詞，全文原文如下：
洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
白話文釋義：把鍋子洗得干干凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。
我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
擴展資料
創作背景：“東坡肉”起源于他被貶黃州時，如今黃州以北三十華里處的黃陂縣(今武漢市黃陂區)，當地百姓過年過節也有吃東坡肉的傳統。
為此東坡也寫有《豬肉頌》一詞。
此詞寫的是現在餐桌上的一道菜——“東坡肘子”的制作過程，除了做菜的描寫外，還有作者對待人生的態度在其中，“洗凈鐺”雖然是說做好烹調的準備，其實這正是做事或修養身心時虔誠、認真態度的體現。
“少著水，柴頭罨煙焰不起”——水放得不多不少，火要不大不小，這樣煨燉，才能將肉烹得又爛又有滋味。
每個環節都要做得穩妥，仔細，來不得半點馬虎。
透過這一絲不茍的準備與實際操作，我們看到的，不只是烹調本身，而是與對待人生、修煉自身的一種兢兢業業的精神了。
“待他自熟莫催他，火候足時他自美”煮豬肉，只要方法得當，緩緩煨燉，到了時候，它自然滋味醇厚，美不可言。
其中深意是人生的成熟感悟，是需要時間的。
好大喜功、氣浮心躁，得到的可能有一時“戰果”，其實是失敗的結局。
“黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮”像燉煮豬肉這樣的家常之事，人們也容易忽略探討其中精益求精的可能性。
蘇軾的嘆息，除了豬肉本身之外，另有一種可供聯想的可惜之意——人們在面對生活中種種事物時，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潛力。
“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”正因為對親自創造的烹調藝術十分滿意，所以作者吃了“兩碗”。
“兩碗”不但寫出了胃口的滿足，更寫出了心靈的愜意。
如魚飲水，冷暖自知，外界對我的褒貶，盡可至之度外。
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