華閱文章網【紅糖發糕】資料：低筋面粉100g，紅糖50g，水80g，泡打粉3g分量：紙杯6個（底徑4cm,高2cm）做法1、將低筋面粉放入盆中，紅糖用水化開，將紅糖水倒入盆中和面粉混和；2、用刮刀拌分解面糊，放入泡打粉拌勻；3、將面糊舀入紙杯9分滿，放入蒸鍋，大火蒸約10-15分鐘。
【白糖發糕】
資料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML做法：1、粘米粉，酵母，糖混雜，加水混雜平均；2、擱置暖和處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的面糊；3、水開后大火蒸7-10分鐘便可。
【蔓越莓發糕】
質料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、溫水180-190克做法：1、將一切質料籌備好；2、蔓越莓干再切小一點；3、酵母粉用溫水化開；4、面粉、酵母水、糖混雜在一路，攪拌成面糊；5、參加切好的蔓越莓小丁；6、用筷子攪拌平均；7、將面糊倒入模具，蓋上保鮮膜室溫發酵到本來的兩倍大；8、涼水上鍋，大火燒開，上汽后轉中火蒸25-30分鐘，關火再悶3-5分鐘出鍋切塊食用。
蒸糕【巧克力蒸糕】
資料：可可粉25公克、小蘇打2公克、橄欖油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二沙糖200公克、低筋面粉150公克、發粉1公克、鹽2公克做法：1、可可粉與小蘇打過篩備用；2、橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再參加奶水拌勻，待冷卻備用；3、全蛋與二沙糖隔水加熱至43℃后，打至呈乳白色細泡沬狀；4、低筋面粉、發粉與鹽一路過篩，參加作法3中拌勻；5、取部門作法4與作法3拌勻后，再參加殘剩面煳一路拌勻；6、將作法5裝入模子中，移入蒸籠內，以中小火蒸約40分鐘便可。
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