今天,我去爺爺家,看見爺爺在煮飯,我說:“爺爺你煮這么多飯干什么”?爺爺說:“不是吃的飯,這是在做糯米酒呢”,“什么是糯米酒啊”?我好奇地問爺爺,“就是喝的老酒呀”,我又問:“怎么做的”?爺爺說:“你看著爺爺是怎么做的”。
首先,把糯米在蒸籠里蒸熟了,再把煮熟的糯米飯倒在籮筐里,用涼水反復地澆在糯米飯上,用勺子在米飯中進行攪拌,使它加速冷卻,再把米飯倒入酒缸里,在米飯中放入酒引子,這樣,再把酒缸密封,蓋上厚厚的麻袋和稻草。
等過一段時間,糯米飯在酒引子的作用下發酵,流出香香、甜甜的酒釀來。
哦,原來,糯米老酒是這樣做出來的啊!
我今天又學到了制作糯米酒的知識了。
我跟爺爺說:“爺爺你真厲害,”爺爺說:“你要好好學習,多學知識,這樣才能做個有用的人”。
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