華閱文章網一、小弟求：關于野菜的古詩歌和關于吃野菜的風俗
野菜，灰頭土臉的，怎可與高雅的詩歌相提并論呢？看到這個題目，人們不禁要問。
其實在很早以前，野菜就已經走進了詩歌的文學殿堂，成為其中的主角，在古人的筆端淺吟低唱。追溯其源可到《詩經》，曾有人做過粗略的統計，在《詩》305篇中提到的可食用野菜多達43篇25種，在其之后的許多詩詞曲賦中，平凡的野菜竟綻放出不平凡的靈性和野趣。
首先從《詩》說起，詩經所處年代是生產力極為低下的奴隸社會，人民辛勤勞作，日日與大自然為伍，生活窘困的人還要靠大量的野菜充饑，因而野菜與人們生活息息相關，成為不可缺少的一部分，來源于民間創造的詩歌，在表達生活、勞動、愛情時，自然少不了對野菜的描述。 詩經的首篇《關睢》唱到“參差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”
其中的荇就一種可以吃的水草，浮在水面，綻放黃色的小花；在《谷風》中有一首反映勞動婦女遭丈夫拋棄的詩“誰謂奈苦？其甘如薺”意思是：人們都說苦菜苦，可與我心中的苦楚比起來，它卻如薺菜般甘甜了。”苦菜里有三兩糧，既飽肚子又壯陽”它不僅能清熱燥濕，消腫化瘀解毒，還能涼血止血。
薺菜則更是深受老百姓喜愛的一種野菜，俗名又叫地菜、清明菜，它不僅味甘 ，而且色澤嫩綠，詞家辛棄疾就有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的吟誦；在《苤苡》中也有這樣的詩句：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”
苤苡就是在車前草（車輪菜），詩的意思是：“好新鮮的車輪菜呀，快來采呀，誰采了歸誰啊。”借采集野菜來表達愛慕之情；文如《采葛》中的詩句：“彼采葛兮，一日不見，如三月兮，彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮。”
葛根可制成葛粉，蕭則指的是一種白蒿，兩者都是野菜，特別是白蒿，它不僅是味道鮮美的野菜，也是一種藥材，多生于田間地頭，路溝渠邊，每逢清明之際，正是白蒿繁茂之際，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便采集白蒿治病或解饞，蒿的種類較多，在《詩經》中有“呦了鹿鳴，食野之蘋”，蘋即陸生白蕃蒿，俗呼艾蒿，“于以采蘩，于沼于讓”。蘩是指水生白蒿，而《本草綱目》中的白蒿則為蔞蒿無疑矣。
除此之外詩文中提到了許多野菜，如野碗豆（薇菜）、車前子（苤苡）、白蒿（蘩）、地米菜（薺菜）、苦菜（荼）等，至今都是人們飯桌上的美味。但當野菜從胃轉移到心上，并在那里扎下感謝的根，片片的菜香就化做至精至誠的詩句，加重了歷史文化的份量。
宋朝大詩人蘇東坡在他的《惠崇春江晚景》中寫道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。詩人以桃花綻放，春江水暖，鴨子戲水，野菜滿地長的生動詩句，表現了陽春三月春回大地，萬物復蘇的自然景象，也向人們描繪出一幅充滿生機的踏青采擇野菜圖。
千百年來野菜伴隨著我們自生自滅，在個個平常的日子里，它屬野花閑草，是生活的點綴品，民謠也說：“三月三，地菜賽靈丹”。這些詩句記載了春天的歡愉，但在我們生活遭遇困厄時，用它果腹充饑時，其中的滋味就變得苦澀，野菜變成了窮苦人生存的稻草，期盼的救星。
姹崇嫣紅的芳菲桃李，千妖百媚的芍藥牡丹，在物質極缺時也變的毫無價值，黯然失色。因此，關于野菜歷代文人都留有贊美的詩句，詩賦民諺也為數可觀了，例如宋代姜夔在《揚州慢》中描繪“過春風十里，盡薺麥青青”，東坡先生在品味野菜時時竟也發出感慨。
“時繞麥田求野菜，強為僧舍煮山羹”。民諺“三月的茵陳，四月的蒿，五月六月當柴燒”鮮明的點出了野菜的時今性。
初春的野韭菜也脆嫩爽口，野味十足，非家種大棚可以比擬的，是人們嘗春調劑的上品，唐詩人杜甫就曾留下：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的佳句，民語也說“三月新韭勝似肉”。人們喜愛野菜不駐是它們可以過口腹之欲，更重要的是許多野菜本身就是藥材，可以達到“藥食同源”的治療保健作用，因此有俗語說：“野菜香，回歸自然保安康”。
懂得此理的當首推南宋詩人陸游，它在《雜感》一詩中這樣認為“晨烹山蔬美，午漱石泉潔，豈役七心軀，事此膚寸吾”。在《食薺十韻》中則更是品出其中真味。
“唯薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌霜”。是呀，在平淡中尋找真味，體會人與自然的融合，在詩歌中綻放生命的光華，這豈是我們現代人可以體味到的……。
當我們手捧詩卷，吟誦“時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒”，時，心底升起的該是怎樣的惆悵與遺憾。 信手拈來，漢賦唐詩宋詞元曲，發現在文化的長沙里竟隨處可見它們的蹤跡。
帶著不同的人生感悟唱出了千姿百態。 唐代陸龜蒙就贊曰：“野園煙里自幽尋，嫩甲香蕤引漸？。
……欲助春盤還愛否，不妨瀟灑似家林”。皮日休《魯望以躬耕野蔬兼示邪念什用以酬謝》：“深挑乍見牛唇液，細掐徐聞鼠耳看，紫甲采從泉脈畔，翠牙插自石根傍”。
宋代蘇東坡寫道：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨，爛蒸香薺白魚肥，碎點青蒿涼餅滑。”讀到此處，禁不住掩卷長嘆，千百年來，野菜生長在田間隴畔，溝渠路邊，無須人類為它施肥培土，任其自生自滅，也許在達官顯貴眼中尚屬野性未馴，低微卑賤之物，在他們“高貴”的鄙夷。
二、關于美食的詩詞文章,最好有關山野菜的詩句與散文
給你找了幾篇
詩經中的野菜
http://**cysc/sp/newbig-news/200712/25/t20071225_*
唐詩中的野菜
http://**s/blog_*
還有自己背的
白居易的"猶有鱸魚莼菜興，來春或擬往江東"；蘇東坡的"若向三吳勝事，不唯千里莼羹"，
世說新語里的一則
陸機詣王武子，武子前置數斛羊酪，特以示陸曰：'卿江東何以敵此？'陸曰：'有千里莼羹，但未下鹽豉耳！
三、描寫吃詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”
并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。
淡云出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。” "何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
" "惟。
四、春天吃野菜有哪些好處
春天是萬物萌發的季節，田野里到處能看到野菜的影子。
野菜不僅美味，營養價值也很高，能提供優質蛋白，含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機鹽類和許多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白質還高出20%。
吃膩了大魚大肉的都市人，在春天多吃些野菜，可以起到很好的保健作用。 菜補虛健脾。
薺菜的花期在4?6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。薺菜能涼血止血，補虛健脾，清熱利尿。
春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。菜能治高血壓。
蕨菜號稱“山菜之王”，具有豐富的營養和藥用價值。 蕨菜營養豐富，它富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。
它的根、莖、葉、苗都能入藥，具有安神、降壓、利尿、解毒、逐濕、驅蟲等功效，可治療痢疾、腸炎、頭暈、失眠、高血壓及關節炎等。蕨菜適合炒雞蛋和肉類，在吃之前應先在沸水中焯一下，以清除其表面的黏質和土腫味。
吃婆婆丁對肝有好處。婆婆丁，又叫蒲公英，在野外經常能夠見到。
它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。
它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過后即食、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜可抑制白血病。苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。
曬干了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。
苦菜水煎服，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
菜清熱利尿。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。
除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。
五、帶兒子挖野菜的詞語
（挖）野菜。（摘）蓮蓬。
今天是星期天，陽光明媚。我和我爸爸一起去我家門前的菜地里挖野菜。我和爸爸拿著鏟子和籃子到菜地里挖野菜。菜地里有很多蔬菜，有芹菜、包心菜、大白菜……爸爸挖野菜就像公雞啄蟲，一啄一個準，我也嘗試著找了幾棵，但都不是，我就向爸爸求助。爸爸先告訴我野菜的樣子，什么樣的野菜可以吃、什么樣也才不能吃、還給了我一片野菜的葉子照樣子。我果真找到了一棵、沒過多少時間又找到一棵，我的速度也漸漸地變快了起來，沒過一會兒我們就挖了整整一籃子。我們樂滋滋的回家了，爸爸很快用野菜做了一道美味的點心，叫做‘‘薺菜炒年糕’，我吃著自己挖的野菜心里可高興了。挖野菜既可以鍛煉身體，也可以品嘗到自己收獲的果實。
六、描寫菜肴的詩句
《水調歌頭·平山堂用東坡韻》 宋代：方岳 秋雨一何碧，山色倚晴空。
江南江北愁思，分付酒螺紅。蘆葉蓬舟千重，菰菜莼羹一夢，無語寄歸鴻。
醉眼渺河洛，遺恨夕陽中。 蘋洲外，山欲暝，斂眉峰。
人間俯仰陳跡，嘆息兩仙翁。不見當時楊柳，只是從前煙雨，磨滅幾英雄。
天地一孤嘯，匹馬又西風。《立春》 唐代：杜甫 春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。
盤出高門行白玉， 菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。
此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。《首夏山中行吟》 明代：祝允明 梅子青，梅子黃，菜肥麥熟養蠶忙。
山僧過嶺看茶老，村女當壚煮酒香。《菜羹》 年代： 宋 作者： 陸游 青菘綠韭古嘉蔬，蓴絲菰白名三吳。
臺心短黃奉天廚，熊蹯駝峰美不如。老農手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。
供家賴此不外取，襏襫寧辭走煙雨。雞豚下箸不可常，況復妄想太官羊。
地爐篝火煮菜香，舌端未享鼻先嘗。《菜羹》 年代： 宋 作者： 姜特立 凡物貴適口，何必費橐金。
莼羹與菰菜，千里起歸心。野有美芹獻，重意有所臨。
淡薄斯近道，厚味臘毒深。彼哉膏粱徒，藜藿非知音。
《和吉父韻謝谹父煮菜二首》 年代： 宋 作者： 王洋 云海堂前飯鼓忙，頭陀巖下客船香。長因筍蕨甜如蜜，引得游山潘孟陽。
