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炎炎夏日
夏天不適宜喝濃厚型的紅酒，容易生膩，來一支冰鎮的清爽型葡萄酒，不僅能解除食物的油膩而且清爽降暑。
清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香，酒精濃度很低、價格適中，這種低酒度的果味葡萄酒，不僅保留了干型葡萄酒的眾多優點，其口感也更容易被等多的人所接受，因此得到了許多進口葡萄酒粉絲們的青睞。從健康角度來說，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質，對調節人體內平衡能起到至關重要的作用，是夏日養神健體的佐餐飲料。
這個夏日，炎炎酷暑，正是飲用干白葡萄酒的季節。干白那種淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛給酷暑中的人們帶來訂棱斥谷儷咐籌栓船兢一陣涼爽的清風。
約三五好友相聚，放著溫和的音樂，開上一瓶冰好的干白，飲上一口，搭配清淡可口的夏日美食，和朋友們一起聊聊酒趣、體驗夏日生活，那種愜意的感覺，能讓所有煩心事都煙消云散。 夏季美食的選擇上，更多的要注意健康的問題，夏天由于氣溫高，東西容易腐敗，很容易吃出一些腸胃疾病。
酒的選擇上也一樣，現在國產酒造假的太多了，在葡萄酒的選擇上我們也盡量挑選純手工釀造的進口葡萄酒，對于質量上多把把關，吃出健康才是最最重要的。
夏季如何飲用葡萄酒
炎炎夏日，酷暑難擋，面對美味佳肴，適量地飲上幾杯葡萄酒，會給身心帶來幾分怡然和愜意。
人們常飲用的葡萄酒主要有甜葡萄酒、干葡萄酒、白蘭地和香檳酒。各種酒的飲用是有講究的，需要搭配合理和協調。
甜葡萄酒又叫"開胃酒"或"餐后酒"，它能為人解乏，增加食欲。 餐后吃點心時飲用，能助消化，正席間一般不飲用。
干葡萄酒不加糖，不甜而微酸，又叫佐餐酒，這種酒在世界上非常盛行，一般在席間飲用。干葡萄酒能和各種菜肴相互配合，干白、干紅兩大品種各具特色。
干白葡萄酒色澤澄清透明，果香新鮮，酒體清雅優美，酒質細膩醇正，口味微酸，能助消化，解油膩。 夏季燥熱，人們偏愛食用各種海鮮，飲用干白葡萄酒會使佳肴風味更加突出，妙不可言。
干紅葡萄酒以其鮮艷的色彩、濃郁的酒香和清雅草香而獨具特色，酒質細膩柔潤，回味極佳。酒中富含單寧，可以解膩。
酒中的浸出物和總酚含量高出干白葡萄酒，這些成份開胃、助消化并保護心腦血管健康，可稱作夏日避暑的靈丹妙藥。 白蘭地是由葡萄酒蒸餾，經橡木桶中陳釀以后勾兌而成。
是一種高雅莊重的美酒，較適合善飲烈性酒者飲用。 白蘭地可以不加任何東西"凈飲"，也可以加冰塊、礦泉水或兌茶水飲，隨客人的習慣或所好。
一般說來，X。O級白蘭地，最好的飲用方法為"凈飲"，原漿原味，能夠充分體現白蘭地的真品質，V。
O和V。S級白蘭地，只有3-4年的酒齡，若直接飲用，酒精的刺口辣喉感覺明顯，夏天可加冰塊或兌礦泉水飲用。
香檳酒是一種起泡葡萄酒，國外稱作"散席酒"，入口蘇麻，滿口生香，諸味協調，回味無窮。它適宜宴席近于尾聲時飲用。
在綠葉婆娑、月色朦朧的夏季夜晚，當主人在宴席行將結束時，款贈賓客啜飲香檳，使整個宴會在酒香飄溢中達到高潮，更加令人難忘。 。
炎熱的夏天更適宜喝那種葡萄酒
隨著對葡萄酒了解的加深，越來越多的人喜歡飲用葡萄酒，提起夏季飲品，自然而然的很多人會首先想到白葡萄酒。無論是飲用時的溫度、香氣、味道，還是白葡萄酒的色澤都能在炎炎夏日給你一陣清新涼爽的快感。在選擇白葡萄酒時應注意：1、口感上一定要有較高的酸度。2、盡量避免橡木桶。3、選擇簡單的白葡萄酒。
在搭配菜肴時：對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，很適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤；甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色，這一類以霞多麗干白酒為典型，與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。想了解更多紅酒的文化建議可以關注一下醍恩紅酒論壇，里面的信息都不錯。
夏天喝紅酒要冰鎮嗎
我來詳細解答一下：
夏天，首先你那里的溫度夏天是多少？葡萄酒在高于25度的環境下都要冰鎮。
干白葡萄酒：最佳飲用溫度在10-15度之間。
甜白葡萄酒：飲用溫度在6-10度之間，因為不冰鎮會喝起來太甜太膩。
香檳或起泡酒：溫度必須控制在12度以內，不然開瓶的時候塞子會因為強大的氣壓而飛出去。冰鎮有助于降低瓶內氣壓。
紅葡萄酒：建議飲用溫度在15-20度之間，超過20度酒精會比較容易揮發，容易蓋過其他香味使酒體失去平衡。
炎炎夏季,應該如何儲存葡萄酒
如果我們家庭有條件的話，最好是能擁有一個好的酒窖，這樣就有可能以適當的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。酒窖要陰暗、涼爽，溫度應穩定在11-15度，濕度在70-75%左右，安靜并且無其它異味。然而如果沒有酒窖，也可以買一個酒柜，把酒放在專門的酒柜中存放。 建議最好將葡萄酒水平放置，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而酒也會漸漸被氧化。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
微小的波動對酒沒有影響，但是突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。需要知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。餐酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝，有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝，少數大牌的紅、白葡萄酒要等十年以上為好。通常不要把葡萄酒長時間放在冰箱里，這種突變的行為會損傷酒的品質，然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
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