求殺雞技巧
不能直接用開水燙!受熱不均勻,會將雞燙得遍體鱗傷,拔毛時,燙傷處的雞肉會隨著雞毛脫落,拔完后雞不好看,雞毛也不易拔干凈. 我們常用的最佳方法是: 先:用溫水將(剛殺好的雞)雞毛浸濕. 再:用厚布將浸濕的雞全部裹起來; 后:用鮮開水淋燙裹布,淋燙時要不斷翻動,將每個部位淋燙透,使熱氣均勻進入雞體內,雞的全部毛孔張開.燙透立即取出.(注意:不能燙得太久!更不能長時間浸在開水中!) 最后,打開厚布,取出燙好的雞,趁熱時,順著雞毛方向用手輕輕一抹(雞毛),雞毛就順勢脫落下來了.雞肉完好無損. 這樣去雞毛,節省時間,不會污染,又快又好! 補充一點:如果是自己宰殺雞,殺前,灌一點白酒,拔起毛來更快.。
春節馬上到,一個養雞的寫的一副對聯,絕了
上聯:喂一批,成一批,批批掙錢。
下聯:養一只,活一只,只只健康。
橫批:天賜良雞
從對聯中不難看出,養雞人是把養雞事業做為了最高理想,說出了多少期待和夢想。農民現在種地成了死路,養雞就成了一些農民的新生。然而,養雞也并不是一帆風順,從今年養雞行情來看,蛋雞、肉雞等各種養雞全線虧損。
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