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1、 如圖是食物進入人體消化道時三大營養物質（淀粉、蛋白質和脂肪）
（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線甲所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線甲是淀粉的消化曲線；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線乙所代表的營養物質在C胃內開始被消化，因此曲線乙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線丙所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線丙是脂肪的消化曲線.（2）小腸是消化和吸收的主要場所，該場所內有：肝臟分泌的能夠乳化脂肪的膽汁，膽汁里不含消化酶；小腸里有腸液和胰腺分泌的胰液等消化液.（3）蛋白質的消化開始于胃，然后再小腸內被分解成能被人體吸收的營養成分.（4）關于淀粉、蛋白質和脂肪三大類營養物質的兩類消化，根據已經寫出的物理性消化的關鍵詞句，我認為化學性消化對應的關鍵詞句是：有消化酶參與，物質分子結構發生了變化，溶于水的小分子物質.（5）題干中小英肥胖的原因是營養過剩、偏食（酷愛甜食）、平時很少運動等造成的.如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進行減肥，會導致糖類、蛋白質攝取不足，營養不良，嚴重影響身體的正常發育.若想進行減肥，應該合理營養，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少.而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的.晚餐一定要早點吃.吃后最少要四小時才能睡.不能吃夜宵.保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當加強鍛煉，身體就會健康成長.故答案為：（1）淀粉；（2）胰腺 膽汁；（3）C D;(4)有消化酶參與，物質分子結構發生了變化，溶于水的小分子物質；（5）不合理 應該合理營養，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少.而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的.晚餐一定要早點吃.吃后最少要四小時才能睡.不能吃夜宵.保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當加強鍛煉，身體就會健康成長。
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2、 論文 科學普及知識 肉夾饃進入人體消化過程
(1)淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線甲所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線甲是淀粉的消化曲線；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線乙所代表的營養物質在C胃內開始被消化，因此曲線乙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線丙所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線丙是脂肪的消化曲線.
(2)小腸是消化和吸收的主要場所，該場所內有：肝臟分泌的能夠乳化脂肪的膽汁，膽汁里不含消化酶；小腸里有腸液和胰腺分泌的胰液等消化液.
(3)蛋白質的消化開始于胃，然后再小腸內被分解成能被人體吸收的營養成分.
(4)關于淀粉、蛋白質和脂肪三大類營養物質的兩類消化，根據已經寫出的物理性消化的關鍵詞句，我認為化學性消化對應的關鍵詞句是：
有消化酶參與，物質分子結構發生了變化，溶于水的小分子物質.
(5)題干中小英肥胖的原因是營養過剩、偏食（酷愛甜食）、平時很少運動等造成的.如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進行減肥，會導致糖類、蛋白質攝取不足，營養不良，嚴重影響身體的正常發育.若想進行減肥，應該合理營養，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少.而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的.晚餐一定要早點吃.吃后最少要四小時才能睡.不能吃夜宵.保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當加強鍛煉，身體就會健康成長.
故答案為：（1）淀粉；（2）胰腺 膽汁；（3）C D;(4)有消化酶參與，物質分子結構發生了變化，溶于水的小分子物質；（5）不合理 應該合理營養，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少.而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的.晚餐一定要早點吃.吃后最少要四小時才能睡.不能吃夜宵.保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當加強鍛煉，身體就會健康成長
3、 探究口腔內的化學性消化 思考①在收集唾液前為什么要用清水漱口？
化學性消化；唾液；唾液；37;10；碘液；顏色；變藍；未變藍；唾液淀粉酶；麥芽糖
思考
①提示：a.清除口腔內的雜物，以免影響實驗結果 b.方法一：用清水漱口后，用舌尖抵在下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在一小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中。 方法二：用清水漱口后，口內含一塊消毒棉絮，約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
②提示：37℃接近人體的體溫，在這個溫度下唾液淀粉酶的活性最高。最好采用恒溫加熱箱或采用邊加熱邊添加熱水的方法控制。
③提示：根據淀粉遇碘變藍的特性，向試管內滴加碘液。如果變藍則說明淀粉沒有完全被分解，如果不變藍則說明淀粉被完全分解了。
④提示：不能，因為酶具有專一性，唾液淀粉酶只對淀粉的分解有催化作用，不對其他食物成分的消化起作用，所有不能消化蛋白質。
⑤提示：設置對照組，使實驗結果準確可靠。
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