華閱文章網一、形容米線的詩句
過橋米線是云南第一名小吃，據說已經有一百多年的歷史了。
好吃的過橋米線材料就是：香噴噴的雞湯、綠油油的韭菜、油光光的火腿腸、水滑滑的肉片、紅彤彤的西紅柿。想知道云南過橋米線的做法嗎？它的做法是：先把肉放進熟了的雞湯里，攪拌幾下，再放進西紅柿和韭菜，最后再放米線。大家可能會問：為什么要按這種順序放呢？因為肉片最不容易煮熟，蔬菜煮熟的時間要比肉的時間短一些，米線本來就是熟的，當然最后放了。所以它的味道異常鮮美清香，真可以用食譜上的色香味聚全形容。
過橋米線由三部分組成：第一部分是雞湯，第二部分是肉和蔬菜，第三部分自然就是米線了。雞湯雖然不冒煙，看著也不像很燙，但它其實有80多度的高溫。湯剛上桌時，可千萬別喝，否則你的嘴巴、舌尖會被燙傷。
我想：我長大一定要去云南吃正宗的過橋米線。想吃，吃不了，真是“口水直流三千尺，砸開錢罐沒有錢”啊！
希望有幫助~
二、描寫米線的句子
過橋米線是云南第一名小吃，據說已經有一百多年的歷史了。
好吃的過橋米線材料就是：香噴噴的雞湯、綠油油的韭菜、油光光的火腿腸、水滑滑的肉片、紅彤彤的西紅柿。想知道云南過橋米線的做法嗎？它的做法是：先把肉放進熟了的雞湯里，攪拌幾下，再放進西紅柿和韭菜，最后再放米線。
大家可能會問：為什么要按這種順序放呢？因為肉片最不容易煮熟，蔬菜煮熟的時間要比肉的時間短一些，米線本來就是熟的，當然最后放了。所以它的味道異常鮮美清香，真可以用食譜上的色香味聚全形容。
過橋米線由三部分組成：第一部分是雞湯，第二部分是肉和蔬菜，第三部分自然就是米線了。雞湯雖然不冒煙，看著也不像很燙，但它其實有80多度的高溫。
湯剛上桌時，可千萬別喝，否則你的嘴巴、舌尖會被燙傷。我想：我長大一定要去云南吃正宗的過橋米線。
想吃，吃不了，真是“口水直流三千尺，砸開錢罐沒有錢”啊！希望有幫助~。
三、云南的過橋米線怎么做
過橋米線？ 自己不好做的。
1. 需要高湯：高湯里面一般都需要有豬大棒骨、排骨、雞、鴨、云南宣威火腿等一期熬制。熬好的高湯要盛到蒸過的碗里，碗的溫度要和高湯的溫度相當，才能保持高湯的滾燙，不然之后的配料都燙不熟的。
2. 上桌后的配料因人而異，最主要的就是切成薄片的豬里脊肉、火腿片兒、煮過湯的熟雞肉塊兒，還放生鵪鶉蛋到滾燙里燙熟，放好多其他東西也都可以放，比方切薄的魚片。 過橋米線的由來：過橋米線是云南蒙自的最正宗。
有一個典故：古代一個書生要趕考每天都勤奮讀書，他的夫人天天為他送飯菜到書房，途中需要經過一座橋，過了橋到了他的書房飯菜幾乎都涼了。為了保證他能吃到熱騰騰的飯菜，夫人想到一個辦法：把米線和肉菜放到高湯里，高湯上面的油膜能夠保護里面米線和菜的溫度。
更正一個誤區：過橋米線很辣，過橋米線是以它的湯很鮮美而著稱的，辣椒是最后因人而異放進去的，其實不放進去味道最好。
四、云南大理過橋米線簡介詩詞
《謝人惠米線》
年代： 宋 作者： 謝枋得
玉粒百谷王，有功滿人寰。
舂磨作瓊屑，飛雷落九關。
翕張化瑤線，弦直又可彎。
湯鑊海沸騰，玉龍自相扳。
銀濤滾雪浪，出沒幾洲澴。
有味勝湯餅，飫歌不愁癏。
包裹數十里，瑩潔無點班。
興師遠持糒，此物正可頒。
千萬一日飽，不費金數鍰。
長安權貴人，五鼎靳笑顏。
玉食過九重，恨無土宇版。
豈知有瓊糜，天雨到市闤。
愿獻空峒帝，馬迷龍難攀。
2.
過山涉水到昆明
橋西樓東百家停
米線條條湯中擋
線絲湯湯味道行
五、有關于云南過橋米線的作文350字.
地都有特產_有桂林粉，有麻辣燙，有桂花糕……應有盡有，但我還是認為云南的過橋米線最好吃.如今隨著改革開放，過橋米線也聞名中外了.傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯.有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐里的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口.因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生把這種美味食物取名為“過橋米線”.是什么使人們百吃不厭呢？首先，過橋米線的湯說起.過橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭……熬成的味道鮮美、湯汁鮮甜，在熬完湯時在加上菊花、豆坨、蔥花……喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中，讓人回味無窮.這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面為保溫作用.“啊！真好吃.”我大叫起來.我大口大口地吃起來，吃到嘴里的米線香香的，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗.碗里的米線很快就被我一掃而光了.我喝了一口米線湯，“啊！湯的味道也不錯啊！” 我興奮的喊起來.那湯又香又鮮，還有一股說不出的好滋味.從此，過橋米線成了我愛吃的食物.我想你一定很想吃過橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會讓你一輩子也忘不了的.吃“過橋米線”今天中午，我和媽媽請葉曉晨跟他的媽媽去吃“過橋米線”.小朋友們，你們肯定會問我，為什么要去吃“過橋米線”呢？原來，我的公公給我講了一個關于“過橋米線”的故事，我非常地好奇，總想去吃一次.我們早早地到達了“蒙自源過橋米線”店，各自點了自己最喜歡的東西.很快，服務員端來了米線、白湯和菜.白湯冒著煙，非常地燙.她把菜、米線一起倒進白湯里，頓時，一陣香味迎面撲來.我趕緊地吃了幾口，米線又香又甜，又滑又嫩.啊，真是人間少有啊！米線不光很好吃，就連樣子也很有趣，一根根像一條條可愛的小蛇，滑溜溜的.中間還是空心的，可以從這一頭看到那一頭.它的顏色也很顯目，黃色的碗，白色的濃湯，白色的米線，上面還飄著幾片翠綠的香菜，看著就讓人很想吃.怪不得，有這么多個關于它的美麗傳說呢！我愛這些美麗的傳說，也愛這美味的“過橋米線”！過橋米線如果你問我最喜歡吃的是啥，我便會毫不猶豫地回答：我最喜歡吃云南的名小吃_過橋米線了.過橋米線味道好，顏色也好.純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯里，格外誘人，深青色的雪菜配上紅色的榨菜，清爽可口，肉紅色的肉片和棕色的肉漿，真是讓人口水直涌啊！這麼（繁體）好吃的美味，當然不會用我們現在吃米線的吃法，接下來我為大家介紹一下“過橋米線”的正宗吃法：過橋米線由湯，片，和米線，佐料三部分組成.吃時用大瓷碗一只，先放熟雞油，味精，胡椒面，然后將高湯熬出的湯舀入碗內端上桌備用.此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可以先喝湯，以免燙傷.接著把肉食依次放入，并用筷子輕請撥動，好讓生肉燙熟，然后放入香脆的叉燒等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米線，最后加入醬油，辣子油.吃起來味道特別濃郁鮮美，我已經垂延欲滴了.聽說，過橋米線還有一個典故呢.傳說：從前有一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀.妻子每天給他送飯.一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料放入湯內唰燙，再放入米線.秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美.因為妻子送飯必須幾經過一橋，秀才便笑著對妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧.”過橋米線也因此而得名.如果大家要去云南，千萬不要忘了吃云南風味小吃_過橋米線.云南的過橋米線云南的過橋米線2006年元宵節，我和爸爸媽媽到云南，品嘗了傳統美食_過橋米線.從廚房里端出來的熱氣騰騰的過橋米線，散發著誘人的香味，令人垂涎欲滴.碗內有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠色的菠菜、豌豆尖，有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物，更增加了我們的食欲.我饞得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴里送.忽然，我轉念一想，覺得應先了解過橋米線的制作過程再吃也不為遲.于是，我蹦蹦跳跳地來到這家店的服務員面前，好奇地問：“阿姨，這過橋米線是怎么做的呢？”阿姨眉開眼笑地說：“小朋友，讓我給你說說吧！首先，將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中，上面要放雞油，達到保溫的目的，食者還可以根據自己的口味，適當放一些辣椒油、香菜等調料，然后，把米線放入碗中，經過攪拌，一大碗香噴噴、五顏六色的過橋米線便大功告成！”這時，爸爸讓我快吃米線，不然待會兒冷了，就不好吃.于是，我依依不舍地離開了柜臺，來到桌邊，狼吞虎咽地吃著過橋米線.我一邊吃，一邊嘖嘖稱贊：“真好吃，味道麻辣鮮香，其美無比，真是‘此味只因天上有，人間難得幾回嘗’！”。
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