華閱文章網1.描寫四川臘肉的句子有哪些
1. 日子過得真快，轉眼又到了臘肉飄香的季節。以往這個季節，老伴都會提前準備好過年的臘肉。今年也不離外，剛進臘月，老伴就著手準備腌制臘肉了。
2. 臘肉有個發酵過程，如同精心釀造等待發酵的美酒，需要時間來成全，在陽光和空氣的關照下，一些有益菌繼續生長，一點點滲透到臘肉的肌理，不動聲色地催化著脂肪和蛋白質，成為新年團圓餐桌上最美味的期待。
3. 小時候，家里很困難，尤其在那物質匱乏的年代，能夠吃上臘肉是一件很奢侈的事。但不管怎么困難，母親都會想盡一切辦法讓我們全家春節吃上可口的臘肉。
4. 記得有一年，眼看春節來臨，因沒錢買肉，臘肉沒有著落。母親便想了個苦辦法，用平時積攢的口糧找殺了“年豬”的鄰居兌換了2斤臘肉，算是過了個春節。而我們自家辛辛苦苦飼養的“年豬”被迫賣了還超支。
5. 在我的印象中，我們家過年只殺過一次“年豬”。所以對吃臘肉特別向往，也特別鐘愛。
6. 瘦而不柴，香而不膩。
7. 臘香滿口，熏香撲鼻。
8. 腌制的臘肉先要把鹽炒過，然后等鹽冷了后再直接抹到肉上，肉要新鮮的，不要沾水，等鹽冷了再均勻的抹在肉上，然后再把這些都放在事先準備好的桶里，把最厚的放在下面，薄一點的放在上面，過兩天還要翻一下，這樣鹽味才碼得均勻。
9. 左鄰右舍都知道母親腌制的臘肉才臘香滿口，熏香撲鼻，臘味醇厚，且肥而不膩，瘦不塞牙。
10. 今年也不離外，剛進臘月，老伴就著手準備腌制臘肉了。
1. 四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產中的地位絕對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。
2. 在四川地區有的將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。
3. 臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而后經過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢，那就讓大家來分享這過程吧。
4. 臘肉的制作方法：
(1)將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入。
(2)用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
(3)將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛于通風高處，晾到半干。
(4)用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之后再掛于通風的高處，待水分干了，一般要15天的，臘肉就制成了。
(5)腌肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
(6)熏制時，時間需15分鐘左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀。
2.描寫臘肉的詩詞有哪些
《臘肉》
年代： 宋 作者： 王邁
霜蹄削玉慰饞涎，卻退腥勞不敢前。
水飲一盂成軟飽，鄰翁當午息庖煙。
《奉賀陽城郡王太夫人恩命加鄧國太夫人》
唐代 杜甫
衛幕銜恩重，潘輿送喜頻。濟時瞻上將，錫號戴慈親。
富貴當如此，尊榮邁等倫。郡依封土舊，國與大名新。
紫誥鸞回紙，清朝燕賀人。遠傳冬筍味，更覺彩衣春。
奕葉班姑史，芬芳孟母鄰。義方兼有訓，詞翰兩如神。
委曲承顏體，鶱飛報主身。可憐忠與孝，雙美畫騏驎。
《廣南食檳榔先嚼蜆灰蔞藤津遇灰藤則濁吐出一》
年代： 宋 作者： 鄭剛中
自求口實象為頤，頤中有物名噬嗑。
噬遇臘肉尚為吝，飲食在頤尤欲節。
酸醎甘苦各有臓，偏受辛毒何其拙。
那知玉液貴如酥，況是會池要清潔。
《除夜泊彭蠡湖遇大風雪》
年代： 宋 作者： 蘇轍
孤舟四鄰斷，余食數升糗。
寒虀僅盈盎，臘肉不滿豆。[七絕]
《七絕》
雨恨云愁
霧霾難散目光迷，
臘肉飄香最可疑。
果敢官家忙禁火，
寒食節日或能期。
3.形容“臘肉的好吃”的詞語有哪些
口齒留香、垂涎三尺、望眼欲穿、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、鳳髓龍肝、回味無窮、其味無窮。
1.垂涎三尺 [ chuí xián sān chǐ ]
釋義：涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
出處：唐·柳宗元《三戒》：“臨江之人；畋得麋麂；畜之。入門；群犬垂涎；揚尾皆來。”
例句：帝國主義者對海灣國家的石油早就~了。
2.望眼欲穿 [ wàng yǎn yù chuān ]
釋義：眼睛都要望穿了。形容盼望殷切。
出處：明·西湘居士《明月環》：“小姐望眼欲穿；老身去回覆小姐去也。”
例句：媽媽~地盼著失蹤的兒子早日回家。
3.秀色可餐 [ xiù sè kě cān ]
釋義：秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。后也形容景物秀麗。
出處：晉·陸機《日出東南隅行》：“鮮膚一何潤；秀色若可餐。”
例句：這位姑娘非常漂亮，真可說是~了。
4.回味無窮 [ huí wèi wú qióng ]
釋義：回味：指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
出處：宋·王禹偁《小畜集·卷六·橄欖》詩：“良久有回味；始覺甘如飴。”
例句：這部電影寓意深刻，令人~。
5.其味無窮 [ qí wèi wú qióng ]
釋義：其中的味道沒有窮盡。形容含義深刻，使人回味不盡。
出處：宋·朱熹《四書集注·中庸》：“放之則彌六合；卷之則退藏于密；其味無窮；皆實學也。”
例句：他一個人呆呆地坐在那里，還在想著剛才老王說的話，越想越覺得~。
