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中國在很多方面都一直領先著這個世界，善于創造的中國人總是能夠賦予一些東西其它的意義，就比如很多普通的食物，在賦予了情感以后，就變得不再普通。
由于我國的地域遼闊，因為自然環境的不同，很多地方都形成了富有特色的地方菜系，其中一些菜更是成了一個地方的代名詞，在外的游子即使走的再遠，也會時常想起屬于家鄉的味道。
今天我們就來說道一下，有哪些美食沉淀著一個地方千百年來的故土情懷，讓離家許久也不能夠忘懷！
首先說說我們的帝都北京，這是一座有著三千多年歷史的古城，同時作為幾代王朝的都城，自然留下了不少的美食，如果細細探究起來，恐怕說上幾天幾夜也說不完。
如今的北京更是一座世界聞名的國際化大都市，幾乎全世界各地的美食都能在這里找到，那么讓老北京人最不能忘卻的美食是什么呢？也會外地人會認為是北京烤鴨，其實并不是，在很多北京人看來，北京烤鴨可以不吃，一碗鹵煮火燒是不能不吃的。
鹵煮火燒在北京是一種人盡皆知的美食，做法雖然簡單，但是味道卻好的出奇。
尤其是在北方呼嘯的冬天了，美美的吃上一碗鹵煮火燒，可是很多北京人最喜歡的享受。
將我們的視線從帝都轉向西北遼闊的大地，黃土高原上飛揚的土沙，曾經養育了整個華夏民族，黃河邊蒼涼的調子從遠古傳來，金戈鐵馬的歷史卻早已遠去。
這一片土地上生活著的人們，是熱情奔放的，所以他們的美食也就變得狂野起來，最讓西北漢子不能夠忘懷的，便是喝著啤酒吃著烤羊肉的閑暇時光了。
烤羊肉有很多的做法，比較出名的是羊肉串和烤全羊，味道上兩者各有千秋，羊肉串更多的是各種調料的味道，而烤全羊更能夠嘗到羊肉本身的滋味。
一邊是西北狂野的黃沙，一邊是江南的小橋流水，曾經不止一次感嘆過中國的地大物博。
江南是一個多情的地方，即使是再粗狂的人，到了這里似乎也變得溫潤了起來。
江南指的的是長江以南的一大片地方，所以出名的小說也是數不勝數，非要選出一個有代表的美食，我覺得一碗鴨血粉絲湯是可以的，很難理解南京人對鴨血粉絲湯的喜愛，似乎從“秦淮八艷”的小曲在秦淮河上響起時，南京人就已經離不開鴨血粉絲湯了！
東北的燉菜、山西的老醋、湖南的辣椒、廣東的生猛火鮮??讓你久久不能忘懷的家鄉美食又是什么呢？
