華閱文章網1.最簡單的茶道是什么
茶道是中國人的藝術創造，東方文化的瑰寶！ 世界已有公認，中國是茶之故鄉。
茶被人類發現和利用大約有4000年到10000年的歷史。 茶道茶道，茶以載道，“道”寓于飲茶之中。
所以茶道的形成有兩個必須具備的條件：一是茶的廣為種植，二是茶的普遍飲用。 茶在中國的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀時代，園中就已開始人工栽培茶葉。
種茶之舉不晚于西周，迄今約2700年。 中國茶道醞釀于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。
陸羽創立了中國茶道。千余年來，茶葉文學久盛不衰，不斷有佳作問世；茶學專著有百余部，可謂著作大備。
茶道正是茶文化的結晶。中國茶道深深植根于華夏文化，有著濃郁的民族特色，不僅重視飲茶藝能，還重視飲茶時的自然環境，人際關系和茶人心態；它以中國古代哲學為指導思想，以民族傳統美德為追求目標。
中國茶文化自漢代輸入日本，中國茶道唐宋時期就已在日本扎下根來。日本人民的聰慧之處在于富有創意地學習中國茶道，并融入日本文化，形成獨具特色的日本茶道。
不僅毗鄰的亞洲諸國，世界上許多國家都借鑒了中國茶道，從而形成具有民族特色的飲茶習俗。 古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同步，即一切外部表現都是為反映茶的自然美，反映茶的“鮮香甘醇”絕非為表演而表演。
因此，中國茶道要求： 1 茶具必須清洗潔凈； 2 主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶； 3 講求水沸適度。劉禹錫在一首煎茶詩中說：“驟雨松風入鼎來，白云滿盞花徘徊。”
茶便煎好了。蘇東坡則更加形象地寫道：“蟹眼已過魚眼生，嗖嗖欲作松風鳴”（蟹眼形容水沸時的小氣泡，魚眼指隨后出現的大些的氣泡）； 4 要求使用名貴優質茶具，并規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚。
以上四條是茶道基本的要件，如果說這幾點都達不到的話，就妄論茶道。另外要注意的一點是：茶道既然是講究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要盡可能避免，否則的話，則有違茶道。
已故的浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授，他提出中國的茶道應是“廉，美，和，敬”并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。 茶道文化的本身特點正是老子所說的“道可道，非常道。
名可名，非常名。”同時，佛教也認為：“道由心悟。”
如果一定要給茶道下一個定義，把茶道作為一個固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想像力，淡化了通過心靈去悟道時產生的玄妙感覺。 總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。
綠茶程序解說： 第一道：點香 焚香除妄念 俗話說：“泡茶可修身養性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。
“焚香除妄念”就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。 第二道：洗杯 冰心去凡塵 茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。
“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。 第三道：涼湯 玉壺養太和 綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。
只宜用80攝氏度的開水。“玉壺養太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒，使水溫降至80度左右。
第四道：投茶 清宮迎佳人 蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道：潤茶 甘露潤蓮心 好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是在開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
第六道：沖水 鳳凰三點頭 沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。 第七道：泡茶 碧玉沉清江 沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。
第八道：奉茶 觀音捧玉瓶 佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。
第九道：賞茶 春波展旗槍 這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。
一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道：聞茶 慧心悟茶香 品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道：品茶 淡中品致味 綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。 第十二道：謝茶 自斟樂無窮。
2.簡單介紹茶文化
茶有九德：清、香、甘、和、空、儉、時、仁、真。
清：可以清心。名茶多出產于深山幽谷中，最具有大自然的清明靈秀之氣，外形清秀，香味清幽。
香：如蘭斯馨。茶有真香，這種香氣是純天然的，香氣成份極為復雜，不宜進行人工合成。
甘：苦盡甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。
和：中氣平和。茶的香味以“和”為貴，飲茶后應有一種“平和”之氣潤澤于五臟六腑間，久不能去。
空：“五蘊”皆空。茶的香味又以空靈為貴，飲茶后不留不滯，就叫做空。
儉：飲而有節。茶不可多飲，不可過飲；茶以及茶具不可過求奢侈，總以節儉為茶人美德。
時：知時而動。采之以時，造之以時，投之以時，瀹之以時，飲之以時。
仁：生仁愛心。仁者“愛茶”，飲茶能使人生仁愛心。
真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心凈慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是為真。
其中“儉”字與《茶經》相符，也最能體現茶以及茶人的品德修養；仁德，是茶九德的核心。 茶之香： 香有清濁，有沈浮，有短長，有陰陽，有出世入世之分，有婉約粗放之別。
今略分為：濃香、甜香、幽香、清香。 濃香如姚黃魏紫，如太真浴罷（如太真浴罷），香氣馥郁（香氣馥郁）。
甜香如月下秋桂，如豆蔻梢頭二月初，其情最嬌。 幽香如空谷幽蘭，如瀟湘館里黛玉撫琴，其韻獨高。
清香如夏荷初露，如西子曉妝，清芬襲人。 濃香、甜香、幽香、清香都有婉約粗放之別，婉約則香氣幽雅深長，粗放則粗疏短淺，茶香以婉約為貴，粗放為賤。
茶有九香：清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。 干茶有香，搖茶有香，潤（洗）茶有香，瀹（yuè） 茶有香，注茶有香，甌（壺）蓋有香，盞底留香，茶湯有香，茶湯涼后有余香。
一茶而得九香，最能益茶德，最能見人品，最能發茶真性，也最能起人幽思。 茶有八難： 一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。
采焙不精，非造也；辯形認色，非別也；鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。 茶有七情：喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。
喜：使人心情愉悅。 愛：茶德仁，使人生仁愛之情。
哀：起人哀思，但“哀而不傷”。 幽：發人幽情。
寂：使人生空寂之情。 淡：使人有澹泊之志。
真：發人真情。 茶有六味：輕、甘、滑、嫩、軟、厚。
輕：入口輕揚，過舌即空； 甘：后味回甘； 滑：口感滑爽； 嫩：無粗老之感； 軟：無生硬之感； 厚：無淡薄之感。 茶有五性：清、潔、和、長、興。
清：形神俱清。 潔：品質高潔。
和：溫和脾胃，潤澤五臟。 長：長養精神，益氣生津。
興：提神醒腦，養生益智。 茶有四氣：生氣、靈氣、正氣、義氣。
“氣”指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻喉舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機致，不但能益人體真氣，而且能長養其浩然正氣，故君子無故不撤茶器，用以養氣育德也。 生氣：飲茶后有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。
唯此生氣，天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時義大矣； 靈氣：茶氣不僅要生動，更要鮮活，有流動的感覺，稱之為靈氣； 正氣：茶氣不偏不倚，平和中庸，稱之為正氣。孟子曰：吾善養吾浩然之氣，所養者，正氣也； 義氣：茶氣不僅要平和，更要有一種慷慨激昂的義氣在，這不僅是對茶的要求，更是對茶人的要求。
生氣，一般飲茶者可得，靈氣，對茶覺悟者可得，正氣，修身養德者可得，唯有義氣，非胸次坦然、思兼濟天下者不可得。 茶十八功效：生津、和胃、消食、明目、養氣、益智、美容、減肥、利尿、通便、清熱、解毒、消炎、防癌、抗輻射、降血壓、防治心血管疾病、延年益壽。
茶道二十四品 ：水可品，茶可品，人更可品。天地萬物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可觀，故有書品、畫品、琴品、簫品、山品、水品、蘭品、茶品等。
眾多品物之中，我推茶品第一。歷代以來，能將茶品提升到茶道藝術高度的，亦代不乏人，如唐之陸羽、宋之趙佶、明清之朱權、田藝蘅、許次紓、冒襄等。
更有精行儉德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盞畔，幽若山林，每以煎水烹茶為清修要務，閑較斗水之輕重，細參一甌之甘苦，于茶煙水聲外，修養心性，直面真我，成為中國茶道藝術的一股清流。故茶不但可以入品，更可以入詩、入畫、入禪、入道。
唐?司空圖論詩有二十四品，冷香齋主人論茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又細分四品，合計二十四品，現分述如下。
人品：清、雅、簡、淡 清：秉自然靈秀之氣，形神俱清。 雅：謙恭儒雅，有君子之風。
簡：舉止豁朗簡約，不拘俗禮。 淡：少名利之心，自甘淡泊。
茶品：清、香、甘、淡 清：秉自然靈秀之氣，形色俱清。 香：其嗅如蘭。
甘：其甘如薺。 淡：淡而有味。
水品：清、活、甘、冽 清：水質澄澈、純凈。 活：水質鮮活，不凝滯。
甘：水味甘香。 冽：水味清。
3.簡單介紹下茶文化
茶俗與茶文化 俗話說：“開門七件事，柴米油鹽漿醋茶”。
茶是最末一項，但它的文化內涵卻是最豐富的。 敬告：本文版權歸中山網所有，轉載時請注明出處，必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內容，我社將保留法律追究權利。
Http:// “茶”是什么呢？茶圣陸羽在《茶經》中說：“茶者，南方之佳木也。”“其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如并櫚，莖如丁午，根如胡桃。”
制作茶葉的，是開白花的茶；茶也有開紅花的，那卻觀賞植物，中看不中飲。 不過，在廣東話中的“茶”，卻是個完整的文化概念，并非只是“茶葉”那么簡單。
我們可以說“飲茶”，那是民間的口語；也可以說“喝茶”，那是書面的說法。但萬萬不可說請人“吃茶”，那就變成喝中藥了。
在傳說中的“三皇五帝”的年代，“茶”原是草藥之一，古籍中說神農氏日嘗百草，每逢遇毒，就靠茶來解毒。就是今天，醫學界也同樣公認它有降血脂、膽固醇乃至防癌的功能。
中國人的茶文化，是對世界的一大貢獻。 說到“下茶”，在過去，那更是民間婚配的重大禮儀之一。
所謂“下茶”，實際上是指女家接受了男家的聘禮，也稱“茶禮”，現代就叫做“訂婚”。明代的許紓在《茶疏·考本》中說：“茶不移本，植必子生。
古人結昏（婚），必以茶為禮，取其不移置子之意也。今人猶名其禮曰下茶。”
所以過去從訂婚到結婚一共分下茶、納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等幾個階段，每次都附禮貼，所以稱為“三書六禮”，也稱為“三茶六禮”（定婚叫下茶，結婚叫定茶，洞房叫合茶）。到后來，“茶”就以禮金代替了，但仍然稱為“茶禮”。
說女子吃誰家的“茶”，等于說她已和某家的男子訂了婚。 在民間，還有“吃大茶飯”的說法，這大約是從港澳傳入的黑社會用語。
指的是犯罪被逮捕后，蹲在大牢城受苦，“以茶淘飯”之意。在香港拍的電視劇中，我們就常聽至這種對白。
中國人嗜茶，自古以來就有不少詠茶的佳作，其中寫得最傳神的是唐代玉川子盧仝的《謝孟寄新茶》： “柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗喝不得也，唯覺兩腑習習清風生！蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去……” 你看，茶喝多了，也可以醉人的。 中國人“飲茶”已有4000年歷史。
大抵上，此風興于西漢而盛行于唐代。特別是“茶圣”陸羽（733？—804年）和他所著的《茶經》的誕生，更樗著中國的茶藝已發展到理論化的高度。
不過，無論是祟羽或者盧仝，那時他們盛行的是“煮”茶，用的是今天的“茶餅”，也稱“茶磚”，北方稱為“緊壓茶”。具體的制法是把茶葉從樹上采下，蒸煮后用杵臼搗碎，拍成餅團，再串起來焙干封存。
飲用時，把茶餅碾成粉末，放釜中煎煮。大約到了明末，茶葉加工才發生了一次大革新，即不再作茶餅了，而僅是搓焙，以保持茶葉的原型原狀原味，這就是沿用到今天的“沖泡茶”，并且由于制作方法的不同，逐漸形成了現在的六大系列茶葉，即綠茶（未經發酵，例如龍井、毛尖）、紅茶（經發酵，例如普洱）、烏龍茶（半發酵，例如鐵觀音）、白茶（未發酵，也不經加工，茶湯金黃，以鮮、爽為主，例如壽眉）、花茶（例如茉莉花茶）各緊壓茶。
泡茶有許多的學問，例如有所謂品茗十八式之說，這里不作詳細解釋，只簡單說兩句，讓讀者自己想像去： 1、品午靜氣；2、葉嘉酬賓；3、活煮水泉（這里是說要用山泉水）；4、孟臣沐淋（惠孟臣是一位制壺名師，這里是洗杯之意）；6、觀音進宮（加茶葉）；7、懸壺高沖；8、春風拂面（用壺蓋拂去泡沫）；9、再滌仙顏（倒去第一壺水）；10、玉液回壺（再沖開水）；11、游山戲水（刮去壺底的廢水）；12、關公巡城（給客人來回沖茶）；13、韓信點兵（把最后幾滴質量最高的茶分滴在眾人杯中）；14、三龍護頂（飲時要用三指托住茶杯）；15、喜聞幽香；16、靜觀湯包；17、初品佳敬；18、起身謝杯。十八個步驟直到了第十七個才是開始飲茶，整個過程可謂鄭重極了。
飲茶連人數的多少也有講究。《茶錄》中說：“飲茶以客少為貴。
客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客為勝，三四曰趣，五冰曰泛，七八曰施。”
“施”就是施舍的意思，你看他說得多刻薄！ 這里再談幾句與民俗有關的茶話： 一是在民間，有“酒滿為欺”的說法。二是廣東人在接受別人為他基茶時，習慣以右手的食指和中指在桌面上輕扣。
據說這風俗源出于乾隆皇下江南。當時乾隆皇微服出巡，在公開的場面，當他給隨從基茶時，隨從當然不便向他跪拜謝恩，只好權宜行事，以兩只手指輕敲桌面以代表叩頭。
后來這一禮儀就在民間流行開來了。
4.簡單介紹下茶文化
茶是我國長久以來的傳統飲品，最早甚至可以上溯到神農時期，詩人稱贊它時說，“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”足見贊譽之高。
圍繞著飲茶的過程，我國衍生出了獨特的茶文化，包括茶道、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等，（直接刪除）而對于小約來說，茶文化更多的是一種精神，它在發展中慢慢糅合了佛道儒諸派思想，又結合了禮儀和各地風俗，成為了一種源遠流長的傳承，王公貴族們欣賞茶，它是身份與地位的象征，千金只為求得一兩，可稱為傳奇；文人雅客們贊揚茶，因為它每次沖泡都有不同的滋味，透過它就像是在品味人生的不同階段，可寄托種種思緒；走卒販夫們也愛茶，不僅是因為可以解渴提神，也是因為它給平淡的生活帶來了滋味，一碗樸素的大碗茶代表的是對未來的期待。不同的人卻都能在那一碗茶中找到自己欣賞的角度，或許這就是茶文化共通的魅力吧。
到了現代，茶文化中的精神則更為多樣化，無論是約上二三好友在茶樓小坐，在茶香馥郁中談心，還是獨自泡上一盞香茗細細品味，都可以從緊張激烈的社會競爭中暫時脫離出來，于友君子之交，于己明心見性，豈不快哉。而選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容組成的茶藝既是能讓人大飽眼福的藝術，又能體會到那一縷源源不絕的禮儀文化，得到無形的熏陶。
小約覺得，茶苦而后甘，清淡和靜，恰與國人崇尚先苦后甜，寧靜淡泊的思想相吻合，這樣契合的精神，才是茶文化中的靈魂吧。
5.有誰懂茶道
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
中國茶道的具體表現形式有兩種。 ①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。③工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
吳覺農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”
莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。”
陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養以實現全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。
周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”
茶道學者金剛石提出：茶道是表現茶賦予人的一種生活方向或方法，也是指明人們在品茶過程中懂得的道理或理由。
臺灣學者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”
1977年，谷川激三先生在《茶道的美學》一書中，將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術。它包含了藝術的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。
久松真一先生則認為：茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系，它具有綜合性、統一性、包容性。其中有藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面，其內核是禪。
熊倉功夫先生從歷史學的角度提出：茶道是一種室內藝能。藝能使人本文化獨有的一個藝術群，它通過人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的。
人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道十一深遠的哲理為思想背景，綜合生活文化，是東方文化之精華。他還認為，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受；茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。茶藝的內涵小于茶道，茶道的內涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。
茶道的內涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。
喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道
喝茶：將茶當飲料解渴。
品茶：注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味。
茶藝：講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等。
最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。
6.茶與茶文化,簡要再簡要,多的不要來
中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。
中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。
7.中國的茶文化
茶道是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。
興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
宋代為三點與三不點品茶，"三點"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。 中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。
斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。
斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。 工夫茶。
清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
工夫茶講究品飲工夫。 在中國茶道的發展歷程中，佛教起到了很重要的作用。
唐代《封氏聞見錄》載："學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。
"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。 飲茶在大小寺廟的風行，僧人加強對茶葉采制的研究，于是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。
如碧螺春，產自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。
君山銀針產于君山白鶴寺。 飲茶與佛教的結合，極大的推動了茶文化的發展，古書記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經論，招待施主賓客，啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產生。 茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。
飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環境與心境的寧靜、清凈、安逸。 中國茶道的發展歷程中，涌現了許多茶葉著作。
自唐代陸羽《茶經》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專著共計100多種 。包括茶法 、雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。
世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經》。陸羽，名疾，認真總、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗，完成創始之作《茶經》。
因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經》系統地總結了當時的茶葉采制和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，傳播了茶業科學知識，促進了茶葉生產的發展，開中國茶道的先河。
自陸羽著《茶經》之后，茶葉專著陸續問世，進一步推動了中國茶事的發展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶校《茶譜 》、張源的《茶錄》，清代劉源長《茶史》等。
茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。隨著社會的發展與進步，茶不但對經濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠。
茶文化的出現，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關系至深，涉及面很廣，內容也很豐富。
這里既有精神文明的體現，又有意識形態的延伸。無疑，它有益提高人們的文化修養和藝術欣賞水平。
1、茶書 我國悠久的茶業歷史為人類創造了茶業科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關于茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。
2、茶刊 茶刊是指有固定名稱，用卷、期或年、月順序編號、成冊的連續性茶葉專業出版物。據不完全統計，經整頓后的我國茶葉期刊共有22種，其數量之多是其他產茶國家所無法比擬的。
3、茶與婚禮 茶與婚禮的關系，簡單來說，就是在婚禮中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯系的。
因為，婚禮不僅僅是向社會公布或要求社會承認婚姻關系的一種形式，實際也是通過宴慶，為新郎、新娘舉行認親拜友的一次“招待會”。所以，結婚喜慶的一天，一般也是締姻兩家至親好友大聚會之日，客至獻茶，這樣，婚禮也就自然而然地和茶葉結下不解之緣了。
因此，從這個角度來說，茶與婚禮的聯系，最早可上溯到我國開始盛行飲茶的時代。但是，這里要說的還不是締婚過程中以茶待客，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。
4、茶與祭祀 茶作為祭品始于何時，我們的先人似未作過專門研究。一般都認為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現象的。
這也即是說，只有在茶葉成為日常生活用品之后，才慢慢被用諸或吸收到我國禮制包括喪禮之中。我國隨葬用的明器，《釋名》稱“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思終副”的物品。
8.中國的茶文化
茶道是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，"三點"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。
工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。
在中國茶道的發展歷程中，佛教起到了很重要的作用。
唐代《封氏聞見錄》載："學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
飲茶在大小寺廟的風行，僧人加強對茶葉采制的研究，于是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。
如碧螺春，產自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產于君山白鶴寺。
飲茶與佛教的結合，極大的推動了茶文化的發展，古書記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經論，招待施主賓客，啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產生。
茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環境與心境的寧靜、清凈、安逸。
中國茶道的發展歷程中，涌現了許多茶葉著作。自唐代陸羽《茶經》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專著共計100多種 。包括茶法 、雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。
9.茶的文化（簡單一點）
首先要知道一點，真正的茶在亞洲、在中國，西方國家充其量就只是加工一下而已。
從世界上看，現在能夠出產茶葉的國家一共有五十多個，主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。最北的地區是北緯的是49°了（大致相當于我國東北的北部，北京大致是北緯40°）；最南的地區是南緯33°，在南非。
世界上有茶園的國家雖然不少，但是中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等幾國的茶園面積之和就占了世界茶園總面積的百分之八十以上。世界上每年的茶葉產量大約有300萬噸，其中百分之八十左右產于亞洲。
這也是為什么千百年來歐洲、阿拉伯世界不遠千里穿沙漠、過大洋，花那么多錢到東方來買茶的原因了。 下面就說一說，茶的種類，綠茶和紅茶（其中還有一種介于之間的——烏龍茶）。
綠茶是不經過發酵的茶，其獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制烘干脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發酵，深化為棕褐色（即紅茶）。
喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。 烏龍茶屬半發酵茶，其制作時只需短暫的發酵過程，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。
其風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順，既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
喝烏龍茶，能活化自律神經、減輕壓力；提高能量代謝；溶解脂肪、降低膽固醇等功效。 紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。口感較重，有助消化、消水腫、降血糖和血壓、除口臭、防蛀牙等功效。
紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在于茶葉是否經過發酵的程序。至于為什么要讓茶葉發酵？各種傳說不一而足。
相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船只從中國（武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的“紅茶”（black tea）深深吸引！不過以我之見，這只不過是老外自欺其人的借口罷了。說白了，西方老外種不出茶來，只能遠道運茶，到了手里的只能是點子陳舊的跟煙葉子似的紅茶罷了。
下面對比一下綠茶和紅茶。一、口味不同。
紅茶經過發酵，其鞣質被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內的芳香油大部分揮發掉了，因而沒有綠茶清香。 二、營養成分不同。
同樣是100克，綠茶含胡蘿卜素9.88毫克，紅茶只含1.92毫克；綠茶含維生素C36毫克，紅茶只含12毫克；綠茶含維生素B1 0.12毫克，紅茶只含0.03毫克；綠茶含B2 1.21毫克，紅茶只含1.04毫克；綠茶含維生素B 5.2毫克，紅茶只含47毫克。 三、在制作過程中，綠茶損失茶多酚4.4%，紅茶則損失46.3%。
茶多酚具有保護毛細血管的作用，能抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發病率。 四、藥理功能不同。
研究證實，綠茶中的鞣酸具有明顯抑制癌細胞生長的功效。綠茶中的維生素C是紅茶的3倍，維生素C又叫“抗壞血酸”，是構成人體內氧化還原體系的重要成分，有提高機體抗病能力和廣泛的解毒作用。
由此可見，從防病健身的角度看，還是喝綠茶比較好。
10.有誰知道簡單的茶道不
日本茶道的流派
現今日本比較著名的茶道流派大多和千利休有著深厚的關系，其中以里千家最為有名，勢力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自殺之后，千家流派便趨于消沉。直到千利休之孫千宗旦時期才再度興旺起來，因此千宗旦被稱為"千家中興之祖"。到了千宗旦的晚年，他隱居之后，千家流派便開始分裂，最終分裂成三大流派，這就是"三千家"的由來。下面簡單的介紹幾個流派：
表千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是"不審庵"。表千家為貴族階級服務，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統閑寂茶的風格。
里千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。里千家實行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所"今日庵"。由于今日庵位于不審庵的內側，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為里千家。
武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號稱"官休庵"，該流派是"三千家"中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。
藪內流派：始祖為藪內儉仲。當年藪內儉仲曾和千利休一道師事于武野紹鷗。該流派的座右銘為"正直清凈"、"禮和質樸"。擅長于書院茶和小茶室茶。
遠州流派：始祖為小堀遠州，主要擅長書院茶。