華閱文章網1.優秀服務員演講稿
非常感謝集團公司和酒店領導給我這個機會參加今天的酒店經理職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。參加酒店總經理助理職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。
我叫___，今年 歲，于年開始參加工作，先后從事過業務員、營銷員、酒店服務員、酒店管理員，至今己在酒店一線崗位上工作了12年，它教會了我如何為人，如何處事，如何工作，并在這12年中我曾多次獲得酒店的“優秀員工、服務能手、優秀干部”等獎項。身為酒店中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風格，2003年10月我加入___集團這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，在領導的關心指導和同事們的支持幫助下，我有幸學到了不少東西，取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
在我加入___酒店的這兩年時間里，在酒店的正確領導下，憑著自己的勤奮努力和悟性，一步一個腳印，腳踏實地盡力做好每一項工作，并帶領房務部全體員工較好地完成了年初制定的經營目標。2004年全年客房收入達359萬元，完成比例為117%。2005年完成收入共367.4萬元，完成比例為102%。并在2004年、2005年組織房務部員工參加全市、全省酒店業技能比武中以技壓群雄先后取得全市、省第一名的好成績。房務部在兩年時間內先后實行了工資計件制，費用控制承包制等多項工作。在服務管理上，我們選定的口號是：“標準高、服務精、微笑甜、互助樂”。俗話說：“沒有做不到的，只有想不到的”憑著細心的觀察和熱情的服務，以“潤物細無聲”的方式，給客人營造一個溫馨的氛圍。使客人在我們酒店感受到友情的珍貴，親情的無價和家的溫馨。
12年的酒店工作經歷，使我對酒店服務行業有了較為深刻的理解，對酒店管理有了較為全面的認識，并在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經驗。多年的一線工作經歷，養成了我嚴謹細致的工作作風，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業經驗，扎實的業務能力和認真細心的工作作風使我贏得了領導及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的助理，它不僅要有一定的專業水平、綜合素質、心理素質，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業務學習，在工作中總結經驗。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設想是：
一、當好“協助員”。協助領導作好上級業務主管部門及信息反饋和日常程序性的工作。協助領導進行項目的商談，受理客戶的投訴，將意見整理成材料及時向領導匯報。
二、當好“服務員”。為領導服務是行政助理義不容辭的職責。領導交辦的事情要不折不扣及時的完成，為領導服務的出發點和落腳點是為業務部門及全體員工服務的首要之一，為此可適當的開展一些文藝活動，營造親密融洽的“家庭氣氛”，讓每位員工及家屬對酒店熱愛和忠誠的基礎上產生一種良好的集體環境氛圍，自覺地為酒店的總體目標貢獻自己的全部智慧和精力。
三、當好“協調員”。協調好酒店與集團其他各子公司之間的橫向聯系，以及公司內部上下級關系縱向協調，充分發揮一個集體，一個團隊的重要因素。
四、當好“管理員”。酒店現場管理是首要工作。首先注重企業文化內涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以酒店在管理中向傳統文化“借力”如：“以仁治店”，在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果，逐步實現“傭人式”的服務轉向“紳士式”的服務。我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。
五、尋找“增長點”酒店行業的競爭已不是簡單的軟硬件的競爭，它還是企業文化品牌的競爭，它體現的是企業與員工的共同價值觀。所以酒店必須激勵實行全員銷售，在明確年度指標的情況下每個人都應制定相應的計劃與措施，責任到人，目標明確，對待工作中的每一個細節力求做到“用心做，做精細”，做到節約一分錢就等于盈利一分錢的思想。學會經營自我淘汰制，做好內部營銷、內部管理，這樣才能使我們成熟的走出去引進來。
作為這次競聘的積極參與者，我希望在競聘中成功，但是我絕不會回避失敗，不管最后結果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業業做事”。
2.酒店服務員優秀員工演講稿
原發布者：**亞
餐廳優秀員工發言稿【篇一：酒店優秀員工發言稿廚師】酒店優秀員工發言稿尊敬的董事、各位領導、親愛的同事們：大家好！非常榮幸能獲得2012年度“優秀員工”的榮譽稱號，我倍感自豪，在此，我要感謝各位領導一直以來對我的工作的支持與肯定，感謝營銷部這個團隊及所有同事對我的幫助與鼓勵。在酒店工作久，其實我并沒有為酒店做出過多大的貢獻，也沒有特別值得炫耀的可喜的業績，我只是盡量做好是與自己崗位上的工作，盡自己最大的努力盡力完成自身指責。曾經有人這樣說過：“細心只能將事情做對，用心才能將事情做好！”，一直以來，我都本著踏實、用心的工作態度，默默的努力做好工作中的每一件事情，雖然我在工作上并沒有取得特別值得炫耀可喜的成績，更沒有為公司作出驚天動地的貢獻，但在不知不覺中已經慢慢成長，在酒店工作期間，我要求自己做到：盡力配合各部門工作，保證自己崗位上的每一環節都做到完善有效的溝通有效，我不斷的勉勵自己：任何時候，也不把工作當成一種負擔，保持工作中良好的心態，所以一直以來我都覺得自己生活在金鑫集團這個大家庭里面非常的開心，工作起來也很有勁頭。今天，有幸成為優秀員工，我很榮幸，它既是公司領導及同事對我工作的肯定，同時也印證了我工作的進步和成績，同時，它也是一種動力，促使我會以更高的目標來要求自己。榮譽屬于昨天，重要的是今天怎么做，在新的一年里，我一定不辜負“優秀員工”這個光榮稱號，再接再厲，戒驕戒躁，嚴格
3.酒店優秀員工謙虛簡短發言稿
酒店優秀員工發言稿
尊敬的酒店各位領導和全體同事：
大家好！我是來自保安部的蔡琪，非常榮幸地能代表酒店 的優秀員工發言，這是對我和我們保安部最大的褒獎和鼓勵。
我和在坐的許多同事一樣，能夠成為一名優秀員工，這不 但得益于酒店領導的栽培，更得益于各位同事的默契配合。在 這里，我代表所有的優秀員工對酒店的各位領導及全體同事表 示衷心地感謝，感謝您們的關心、支持和幫助，您們辛苦了！ （敬禮） 自從我和大家一起相聚在中天世紀大酒店這個溫馨大家 庭中的那天起， 虛心學習、認真工作、更好的服務于酒店 便是我的工作職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提 高自我，以和大家一樣為實現酒店的共同目標添磚加瓦。
在過去的這幾個月里，我們伴隨酒店一路精彩紛程的走了 過來。其間，有目共睹的是，在彭董的親切關下，在以徐總 為核心的管理團隊的正確領導下，酒店繼往開來，與時俱進。
對內，緊抓團隊建設；對外，積極開拓市場，使酒店進一步走 上了制度化、規范化的管理軌道；市場營銷和酒店服務水平不 斷上水平、上檔次，并獲得了豐厚的回報，取得了社會效益和 經濟效益的雙豐收，而我們員工的待遇也得到了一定的提高。
所以我們不能忘記，沒有企業的發展，哪有小家的幸福，沒有 企業的輝煌，哪有事業的成就。酒店與我們緊密相連，我們匯聚與此，不能僅限于把它當作謀生的手段，而更多的是以感恩 的態度去面對它。服從領導，聽從指揮，刻盡職守，無私奉獻， 把企業的利益放在最前線。
酒店優秀員工發言稿酒店優秀員工發言稿
雖然這次我和在座的許多同事一樣，我們的工作得到了 大家的認可，榮幸地被評為這次 優秀員工 的榮譽 稱號， 面對榮譽我們不能沾沾自喜，固步自封。逆水行舟，不進則退。
我堅信，中天世紀大酒店的明天會更加美好！ 最后，我衷心的祝愿在坐的各位工作順利，身體健康，和 家幸福 ！ 謝謝大家！
4.酒店服務員優秀員工演講稿
尊敬的各位領導、各位同事： 大家好！ 我是XX酒店的一名服務員。
來到XX酒店上班差不多半年了。在這之前，我到過很多地方打工，是千千萬萬打工族中的普通一員。
我不幻想成為腰纏萬貫的老總，我也不奢望辦公室那安逸的舒適環境。我明白任何大事業的成功都是從點滴小事做起的，我明白，平凡的崗位，平凡的事業，只要做的好，也會發出奪目的光彩，那種成就感也是無與倫比的，到最后小事業也就成了大事業。
但是無論在哪里打工，給誰打工，我都謹記父親的幾句話：打工不要怕被老板掙多了錢，他有了你才有；上班不要偷懶耍滑，自己的付出一定要對得起老板的工資；賺錢不要走歪門邪道，做任何事要對得起父母，對得起自己的良心。我用父親的教訓約束自己的行為和態度，老實做人，踏實做事。
懷著一份不屈于平凡的信念，我來到了現在的公司，我要用自己行動，在這個全新的行業平臺上演義自己的人生，體現自己的價值。 在公司上班的這半年來，我學到了酒店方面的專業知識，提高了自身的專業技能。
無論在思想上還是業務素質上，都得到了相應的提高。“對工作認真負責、不怕臟、不怕累、更好的服務于業主”是我工作的職責。
同時我也感受到家的溫暖，公司上至向總，李經理，王經理，下至領班，組長，對我們這些員工的生活，關懷備致，至精至細；在工作上循循善誘，遵遵教導。讓我對保安這份工作有了更高的認識，本著一顆熱忱的心和對工作的熱愛，抱以積極，認真學習的態度，用心去做好每件事，從而得到了領導的肯定和贊揚。
在今年我們的年終總結評比中我被評保安部“優秀員工”，這是對我工作的首肯，能夠站在這里向大家總結，我得感謝公司領導的栽培和全體員工的信任與支持。 雖然本年我們的工作得到了大家的認可，我榮幸地被評為本年度“優秀員工”的榮譽稱號，面對榮譽我們不能沾沾自喜，固步自封。
明年的目標等待著我們大家齊心協力的去完成，我們要凝心聚力，再接再厲，登高望遠，再攀高峰，為公司的全面發展和攀升目標而奮斗！最后，我祝愿在坐的各位工作順利，身體健康，和家幸福！謝謝大家。
5.餐飲優秀主管發言稿
你好大家x好！ 首先感謝領導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。
我是一名來自xx中餐廳---代興祥，現xx餐廳傳菜組領班，自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學習近10年工作，經過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。
競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學習、相互交流的機會。今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。
我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規和各項業務知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系，創建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。
因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領導的分配和調度，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領、督促員工完成各項接待任務，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務理念，關注員工業務技能和服務水平，定期開展員工各項業務、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現和工作結果。第二、關注長城賓館xx餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。
第三、精致服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。
第五、忠誠是我們在這個企業的見證；真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質量符合衛生要求。
我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：滿意請采納。
6.怎樣做一個餐飲里的優秀的員工演講稿
在很多公司大家常常發出這樣的感概：同在一個單位，同樣的學歷，為什么有的人總是業績更好，工資更高，待遇更優，進步更快，更能獲得領導的信任？為什么總有一部分人比別人更優秀？優秀有什么特質？對此，我認為——優秀的特質與從事工作無關，完全體現在個人的工作態度上。
要成為一名優秀員工必須做到以下幾點：“要樂于承擔更多的責任；要熱愛工作追求完美；要有敬業精神；要有積極主動樂于助人的態度；要為工作設定目標，全力以赴地去達成；要注重細節；要遵守準則，用心做事；要有團隊意識；要注重個人形象，維護公司的聲譽。只有主動承擔責任，你才能完成使命，開心是一天，不開心也是一天；事情可以做好，也可以做壞；想想別人能做好為什么自己不能做好，完全在于自己，這是一個選擇的問題。
有一名人說：。在很多公司大家常常發出這樣的感概：同在一個單位，同樣的學歷，為什么有的人總是業績更好，工資更高，待遇更優，進步更快，更能獲得領導的信任？為什么總有一部分人比別人更優秀？優秀有什么特質？對此，我認為——優秀的特質與從事工作無關，完全體現在個人的工作態度上。
要成為一名優秀員工必須做到以下幾點：“要樂于承擔更多的責任；要熱愛工作追求完美；要有敬業精神；要有積極主動樂于助人的態度；要為工作設定目標，全力以赴地去達成；要注重細節；要遵守準則，用心做事；要有團隊意識；要注重個人形象，維護公司的聲譽。只有主動承擔責任，你才能完成使命，開心是一天，不開心也是一天；事情可以做好，也可以做壞；想想別人能做好為什么自己不能做好，完全在于自己，這是一個選擇的問題。
有一名人說：世上沒有鄙微的工作，只有鄙微的工作態度。一個人的人生，一個人的工作，是他親手制作成的雕像，是美是丑，可愛還是可憎，都由自己決定的。
一個人的態度折射出他人生的態度，而人生的態度則決定一個人一生的成就。我記得03年我應聘某大酒店收銀員，被錄取后，卻被分配在客房實習涮馬桶。
公司提倡任何崗位都先從基層做起，當時我真的很不習慣，但想到自己能被一個大酒店錄取，我覺得這就是一個機會，這就是一個良好的開始，我告訴自己，沒有關系，要學會克服困難，先苦后甜。重要的是以后的路自已怎么走，客房工作，要求非常嚴格，被辱一客一換，家私縫隙都要擦得一塵不染，玻璃銅器必須光亮無水印，那時最頭疼的一件事就是擦玻璃，因為沒有玻璃水（這個地方沒看懂，玻璃水是什么東東啊），但是我發現一個竅門，用濕干毛巾擦后，再用嘴巴對著未擦到的地方吹口氣，上司來檢查時笑我為什么工作常照鏡子，其實她們不知道這是我的竅門，兩個多月過去，機會來了，第一屆技能比武，我被選進決賽。
在得知這個結果后，我經常偷偷打聽她們用什么樣的方法，什么樣的標準以及練習的時間，每天堅持一遍又一遍地練習，功夫不負有心人，我戰勝了曾經的全市一等獎獲得者和做了幾年的同事，拿到了第一名，在這個事情上悟出一個真理，把小事做好就不簡單！做為一名優秀員工，任何時候，都要用心做事，不放過工作中的每一個細節，愛崗敬業不斷豐富自己的知識，積極主動的態度。人常說態度第一，聰明第二。
定期給自己設定目標，一個人沒有目標，就沒有方向感，做任何事情都要提前做好充分準備，只有準備好了，才會有機會，因為機會永遠都是給有準備的人準備。在工作中要注重細節，遇到問題先思后做，就算沒有達到理想效果，也不為失敗找借口，只為成功找方法。
親愛的伙伴們：“擁有夢想只是一種智力，實現夢想才是一種能力”優秀就是馬上行動，沒有借口，把工作做到完美；優秀就是做大多數人不愿意做的事；優秀就是堅持到底，永不放棄；優秀就是用心做事業，用感恩心做人；優秀就是了解需求超越期望感動顧客；優秀就是先領導自己再領導別人，只有先蹲下才能跳起來，只有先沉下去才能浮起來。 渴望成功的人，立即行動，現在不缺知道，只缺做到。
同事們：我們只有先塑造鷹一樣的個人，才可能打造雁一樣的團隊，讓我們為實現人生的價值馬上行動，加油，加油，再加油。
7.關于優秀廚師長評選的演講稿
試著按這個格式改一下。尊敬的各位領導、各位同事：
大家好！
我是公司行政部，作為公司這個大家庭的一名普通成員，我很榮幸能代表優秀員工在這里發言。今天，我能站在這里，與公司領導的栽培、同事們的幫助是分不開的。感謝大家給予我這份殊榮！感謝大家對我工作的肯定與支持！
我來到公司年多的時間里，目睹了公司在這幾年中的巨大變化，我從內心深處為公司快速的發展而感到驕傲。而我，也隨著公司逐漸成長，在這幾年工作當中，我都努力保持著積極和認真的工作態度，從點滴工作做起，踏踏實實地做事，盡可能地使工作完成的更圓滿些。
今天的成績將是我明天的起點，我會繼續力爭向上，不斷提升自我，爭取創造更好的工作成績。在新的一年里，我將與大家共同努力，共同進步，希望能夠繼續得到大家的支持。
最后，請允許我再次向各位表示衷心的感謝，謝謝大家！我祝愿大家在新的一年里牛勢沖天，平安吉祥，健康幸福！
8.求題目為“爭做一名合格的餐飲業員工”的演講稿,謝謝
尊敬的各位領導，親愛的各位同事：
大家好！
我是來自xxx的一名員工，來xxx三年了，感概萬千。總有一句話在我心中，不吐不快，那就是：衷心感謝領導們對我的培育和教導，同事們對我的支持和配合，讓一個對餐飲一無所知的我逐漸成長。今天我給大家分享的題目是：“如何成為一名優秀的員工”。無論在哪個公司哪個企業，總有人發出這樣的感概：同在一個單位，又是同樣的學歷，為什么有的人總是業績更好，工資更高，待遇更優，進步更快，而且更能獲得領導的信任？為什么會出現這種情況，為什么總有一部分人更優秀？優秀到底有什么特質？在這里，我要告訴你們：優秀的特質與從事的工作沒有任何關系，它完全體現在個人的工作態度上。因此我認為要成為一名優秀員工必須做到以下幾點：“要樂于承擔更多的責任；要熱愛工作并且追求完美；要有敬業精神；要有積極主動的工作態度，要有樂于助人的生活態度；要為工作設定目標，然后全力以赴地去完成；要注重細節；要遵守準則，用心做事；要有團隊意識；要注重個人形象，維護公司的聲譽。只有主動承擔責任，你才能完成使命，開心是一天，不開心也是一天；事情可以做好，也可以做壞；想想別人能做好為什么自己不能做好，出現兩種不同的結果完全在于自己，這只是一個選擇的問題。曾經有人說過：世界上沒有鄙微的工作，只有鄙微的工作態度。一個人的人生，一個人的工作，是他親手制作成的雕像，是美是丑，可愛還是可憎，都是由他自己決定的。
記得03年我應聘某酒店收銀員，被錄取后，分配在客房實習。公司提倡任何崗位先從基層做起，當時真的很不習慣，但想到自己能被一個大酒店錄取，我覺得這就是機會，這就是開始，我告訴自己，沒有關系，現在的起點不重要，重要是以后的路怎么走。酒店的客房工作，要求非常嚴格，被褥必須一客一換，家私縫隙要求擦得一塵不染，玻璃銅器也必須光亮無水印。那時讓我最頭疼的一件事就是擦玻璃，因為沒有專用擦玻璃的洗滌水，但是經過幾次試驗后我發現一個小竅門，就是用濕毛巾和干毛巾擦完玻璃后，再用嘴巴對未擦到的部分吹口氣，這樣玻璃就很容易擦干凈了。同事們常常笑我工作的時候照鏡子，其實她們不知道這是我的小竅門。二個月后，機會來了，第一屆職工技能比武，我進入決賽。但是我并沒有滿足，我經常向其他的職工請教經驗，然后自己一遍又一遍地練習。功夫不負有心人，我戰勝了曾經拿全市第一等獎的同事，勇奪冠軍。經過這件事情，我悟出一個道理：把小事做好就不簡單。做為一名優秀員工，任何時候，都要用心做事，不放過工作中的每一個細節，不斷豐富自己的知識，愛崗敬業并且有著積極主動的態度。大家都說的態度第一，聰明第二也就是這個道理。定期給自己設定目標，然后向著這個目標努力，達到目標后再設定一個更高的目標，如此反復。如果一個人沒有目標，那么他就沒有方向感。沒有方向感就會失去做事的動力與激情。除了需要目標，我們還需要在事前做好充分的準備，只有準備好了，才會有機會。因為機會永遠都是屬于那些有準備的人。同時在工作中要注重細節，遇到問題先想后做，就算沒有達到預定的目標，也不為失敗找借口，因為我們只為成功找方法。
親愛的伙伴們：“擁有夢想只是一種智力，實現夢想才是一種能力”。優秀是馬上行動，把工作做到完美；優秀是做大多數人不愿意做的事；優秀是堅持到底，永不放棄；優秀是用一顆誠心做事，懷著感恩的心做人；優秀是了解需求、超越期望、感動顧客。
只有先蹲下才能跳起來，只有沉下去才能浮起來。塑造鷹一樣的個人，是為了打造雁一樣的團隊。現在我們不缺知道，只缺做到，渴望成功的人，立即行動起來吧！
望采納！！
9.餐飲年終總結優秀員工發言稿
餐飲里頭學問大，一動一靜總關禮。自古以來，無論慶功賀會還是會朋交友，設宴款待都是最常用的好方法，美食開杯，往往會達到人意想不到的效果。現在，商業邀宴成為非常有潛力的商業工具，許多人相信餐桌是絕佳的會談地點，愉悅放松的用餐狀態非常有利于進一步達成共識。
但是，如果你不懂得禮儀，其危害性也是巨大的。不但令人恥笑，而且會使公司形象大打折扣。著名學者鐵歌川先生曾經舉過兩個例子。
其一是在某次盛大的宴會上，一位使節按照在國內進餐習慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法是極不禮貌的，仿佛是責備刀叉不干凈。主人一見，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新換過，使那位外國使節窘迫難堪。
其二是李鴻章出使德國時出的洋相。李鴻章應俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水端起來喝了。當時俾斯麥為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。
這是兩個比較極端的例子，但也說明了不懂禮儀的危害。
餐桌上的禮儀要從一點一滴做起，一絲不茍，既顯大方知禮，又不顯庸俗。
在餐桌上應保持良好的坐姿。你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態看起來很不錯。
當然，這并不是要求必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。
暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，不管怎樣，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發要好得多了。
吃東西時手肘不要壓在桌面上。在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。
最得體的入坐方式是從左側入坐。當椅子被拉開后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅時，就可以坐下來了。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。喝湯應以45角度送入口，喝湯也不能吸著喝。要先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯裝在有握環的碗里，可直接拿住握環端起來喝。
在餐廳，通常是在點完菜后才將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由于沒有必要擔心會淌到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
將餐巾打開后對折，并將開口朝處置于膝上。對折的目的在于防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起來擦拭嘴巴。
但是對于經常會將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。
10.酒店優秀員工的發言稿
被酒店評為“優秀員工”的發言稿
尊敬的各位領導、各位同事： 大家好！ 我是商務中心的一名普通員工，很榮幸能代表優秀員工在這里發言。今天我能站在這里，與領導的栽培、同事的幫助是分不開的。雖然剛來玉豐的時候，對酒店服務這個行業還不是很熟悉，但是，上級的關心和同事的幫助讓我進步很大，使我逐漸成長成為一名合格的服務人員。沒有玉豐國際大酒店為我提供的這個舞臺，就沒有今天的我。在此我要感謝在座的各位領導及同事。 我以我自己能做一名專業的服務人員而驕傲。雖然我的工作很普通，但我從不覺得它卑微，因為我每天都在幫助別人，賓客從我這里得到滿意的服務，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足，找到快樂。專業技能與經驗也從中得到提升。前廳部是酒店的形象窗口，前廳每一位員工的一言一行都代表著酒店。作為前廳部的一員，我深感自己崗位的重要性，所以工作中從不敢有半點馬虎，比如一張機票、一個電話、一份傳真都直接關系到客人的切身利益。稍有不慎，將會給客人造成無法挽回的損失，酒店的形象也將會在客人的心目中大打折扣。 其實 我覺得自己只是做了自己該做的事情，酒店卻給了我這么多的榮譽，我不會因此而有半點的驕傲，它只會鞭策我不斷的進步，將工作做得更好。