華閱文章網1.中國酒桌文化禮儀
中國酒桌文化禮儀：
1、禮儀
主人應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。總的來說，座次是“尚左尊東”，面朝大門為尊。圓桌：則正對大門為主客，越靠近主客位置越尊。
八仙桌：若有正對大門的座位，則正對大門一側的右側為主客。如不正對大門，則面東的一側右席為首席。
2、點菜
一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果男士較多，適當加量。一桌菜有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。男士多，葷菜多一點，女士居多，清淡蔬菜多一點。點菜的時候不可尋問價格，免得顯得小家子氣，客戶也會不自在。
3、斟酒
應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低。
4、碰酒
如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。還有就是千萬不要在主人敬酒之前敬酒。
5、喝酒
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯干。在酒席上經常聽到一句話，叫做“無三不成禮”意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂“酒過三巡”也是這個意思。
2.中國酒桌文化的淵源是什么
中國酒桌文化是中國特有的文化。歷史幾乎與人的歷史一樣久遠，早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典籍中都有關于酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。《詩經》中有20多處提到酒，酒被賦予了禮儀、社交、休閑等含義，體現了特定的宗法秩序以及人倫關系。
還有很多典籍專門講酒，如西周的《酒誥》，西漢的《酒賦》《酒箴》，東晉的《酒誡》和初唐的《酒經》《酒譜》等等。可見，酒很早就成了中國文化的重要元素。
其實，在古代，很長一段時間內，中國酒桌文化與飲食文化并沒有關系。早期中國酒桌文化是政治文化的一部分，與祭祀、慶典等禮儀結合緊密，是屬于皇家與當權者的上層文化。酒的稀缺性與神秘性，為各種儀式做點綴，用莊嚴與宏達的場面詮釋政治統治的合法性。
在集權的君主政體下，權力高度集中，得到權力的一方極為恐懼失去權力，于是便編制了各種禮儀，舉辦各種活動，以便維護自己地位的正統與神圣。
擴展資料
中國的勸酒文化
與中國酒桌文化一樣久遠的是勸酒文化。中國古代的餐飲擔負著極為重要的社交功能，所以延宕的時間較長。唐代的宴會一般從上午開始，一直持續到黃昏，算來不下七八個小時。清朝時期，很多公家買單的宴會甚至持續三五天，這些既是社交活動，也是政治活動。
貫穿宴飲活動的，除了絲竹歌舞外，就是酒。中國早期的勸酒風氣源自各種持續時間很長的宴會。一頓飯吃這么長時間，話題必然枯竭，干喝也無趣，于是便發明了各式各樣的勸酒技巧。
嚴格地說，勸酒源于敬酒，而敬酒是宗法社會遺留下來的舊俗。敬酒是有社會等級區分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下級敬上級，晚輩敬長輩等。敬酒首先是下對上的互動，相對沒有強制性。但，上對下的互動，可稱作回敬，也可以是主動敬，就有了極大的強制性。
最早的勸酒多來自上對下的敬酒。尤其是從家過渡到國，這種倫理慢慢變成了政治強制力。中國歷史上出現過無數政治語境下的強制性勸酒案例，有些妙趣橫生，但也有很多案例異常殘忍，讓人毛骨悚然。
參考資料來源：百度百科—中國酒桌文化
3.中國酒桌文化禮儀
中國酒桌文化禮儀： 1、禮儀 主人應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
總的來說，座次是“尚左尊東”，面朝大門為尊。圓桌：則正對大門為主客，越靠近主客位置越尊。
八仙桌：若有正對大門的座位，則正對大門一側的右側為主客。如不正對大門，則面東的一側右席為首席。
2、點菜 一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果男士較多，適當加量。
一桌菜有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。男士多，葷菜多一點，女士居多，清淡蔬菜多一點。
點菜的時候不可尋問價格，免得顯得小家子氣，客戶也會不自在。 3、斟酒 應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。
如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低。
4、碰酒 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。
還有就是千萬不要在主人敬酒之前敬酒。 5、喝酒 席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯干。
在酒席上經常聽到一句話，叫做“無三不成禮”意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂“酒過三巡”也是這個意思。
4.中國的酒桌文化
第一：事情都有它的兩面性，酒桌文化是人類文明史的一種必然產物！不能說它滯礙了中國的進步第二：東西都有它存在的價值，此文化不是一個人或者一群人能夠產生的，故也不是一個人或者一群人能夠阻止的！因人而異，就好像毒品海洛因 你不能因為它是毒品，就完全擯棄它！因為它還有它生存的價值（藥用價值）第三：就像你說的，在中國很多生意和“交易”都是在酒桌上醞釀而成的，你也說了是很多 而不是全部，這就說明，同樣在中國有另一部分的生意和“交易”不是在酒桌上醞釀而成的！事在人為，就好像安利，很多人靠它發了財，也有很多人因為它破了產！我不想靠它發財，也不想破產，所以我拒絕安利，但我不排斥安利（安利的某些產品效果還是很好的）
中國的酒桌文化
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5.中國酒桌文化博大精深,小女子內斂不善言辭,當如何處之為上
女子不會喝就一定不要喝，一旦開個可以喝的頭，就會有領導不斷的讓你喝！（當然或許大概還有不可告人的目的），下面給你介紹幾條經典的拒酒詞，不會喝一定要會說，不然和領導同桌不會喝也不會說，下次領導就不帶你了！酒桌這個交際場酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。
你不能喝酒，最好學會拒酒；你不能讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即不傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。
下面介紹幾條“拒酒詞”，你看好使不？ 一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感 情不夠，才用玫瑰來湊。
因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我 不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。
我雖然喝了一點兒，但這一 點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛！” 二、只要感情到了位，不喝也會陶醉 你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜 歡的人在一起喝酒，是一種感動。
我們走到一塊，說明我們感情到了 位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
三、只要感情有，喝什么都是酒 你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問 他：“我倆有沒有感情？”他會答：“你！”你順勢說：“只要感情 有，喝什么都是酒。
感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然 后以茶代酒，表示一下。 四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔 酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字“喝”。
如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑。”如：“感情深，一口吞；感情淺，舔一舔。”
勸 酒者把喝酒的多少與人的美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它 們的聯系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感 情，一杯酒不足以體現。
我們應該跳進酒缸里，因為我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點 他勸你：“喝！感情鐵，喝出血！寧傷身體，不傷感情；寧把腸胃喝 個洞，也不讓感情裂個縫！”這是不理性的表現，你可以這樣回答：“我們要理性消費，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半西醉，至少在 夢里有你伴隨’，我是身體和感情都不愿傷害的人。
沒有身體，就不 有能體現感情；沒有感情，就是行尸走肉！為了不傷感情，我喝；為 了不傷身體，我喝一點兒。” 六、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧！ 我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。
他要借酒表達對你的情和 意，你便說；“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：A.擁抱，B.拉手，C.喝酒，任先選一項。
我敬你，就讓你選；你敬 我，應該該讓我選。現在，我選擇A.擁抱，好嗎？” 七、君子動口，不動手 他要你干杯，你可以巧沒“二難”，請君入甕。
你問他：“你是愿意 當君子還是愿意當小人？請你先回答這個問題。”他如果說“愿意當 君子”，你便說“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者說“君子 動口，不動手，你動口喝”，請他喝；他如果說“愿意當小人”，你 便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無可奈何。
總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，“兵來將擋“。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機智和口 才也可以在交際場上應對周旋，游刃有余。
補充：一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。 只要心里有，茶水也當酒！ 酒肉穿腸過，朋友心中留！ 酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑。
兩腿一站，喝了不算。 客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧！ 人在江湖走，哪能不喝酒！ 相聚都是知心友，我先喝倆舒心酒。
路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？ 酒壯英雄膽，不服老婆管！ 市場經濟搞競爭，快將美酒喝一盅。 一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。
要讓客人喝好，自家先要喝倒！ 若要人不知，除非你干杯。 天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳。
天上無云地下旱，剛才那杯不能算。 感情鐵不鐵？鐵！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！ 喝酒不喝白，感情上不來。
6.怎么理解中國的酒桌文化
酒桌文化包括以下功能：1、熟人社交上的一般人際往來，是指同學親戚好友之間的娛興節目；2、生人社交上的熟悉渠道，是指工作上或是請托過程的必要步驟，帶有相對清晰的目的性；3、單純的儀式，主要是形式上的意義。三者可以有交疊，例如托了不是太熟悉的朋友辦事的答謝，又如完成某個項目之后的同僚慶功宴等等。
關于酒精對人際關系的潤滑作用，這里就不提了，每人都有切身體驗。中國的酒桌文化之所以特殊，和儒家的"禮"是分不開的。通俗的說，別管什么樣的酒席，飲酒的量、程序、目的、意義都在指向尊卑高下，也就是等級秩序。
先是安排坐次，誰坐首席誰作陪，然后誰先"開杯"，誰先敬酒，誰先致辭，誰先起筷，先吃什么菜，誰給誰倒酒，倒多少，怎么倒，何時酬答，如何致謝，如何進行下一輪（巡），下一輪（巡）有哪些新花樣，什么時候可以"自由發揮"，自由到什么程度，先敬誰，后敬誰，力拼誰，保護誰，怎么喝，喝多少，吃差不多了怎么辦，不勝酒力時怎么辦，誰可以如廁，誰可以告退，誰可以替喝，怎么替，什么時候結束，誰發話，誰最后"收杯"，怎么收，包括賓主如何離席，怎么回家……都有固定程序和各種規矩，亂了主次壞了規矩便要受罰，從這種儀式中，每人都強化認同了自己在群體中的地位以及與之相匹配的受尊重（歡迎）程度。有時候，參與者之間的地位差距不是那么顯著，存在浮動空間，酒桌上就會出現博弈，可以是游戲、酒令、聯詩作對，也可以是斗嘴、拼酒、對罵甚至拔刀相向。
面子上，酒宴是儀式化的娛樂慶典。
里子上，酒宴是尊嚴和地位的載體和博弈平臺。
總之，醉翁之意不在酒。
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