華閱文章網1.小籠包的來歷,要少一點,今晚就要,很急的
小籠包究竟誕生于何時何地，目前已經難以準確考證。
比較集中的觀點是誕生于清代中期，在今常州、無錫一帶。清朝時期無錫縣歸屬常州府統轄，小籠包是這一地區美食文化的共同體現。
無錫的小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年歷史。 它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。
具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 “游龍”美稱的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古跡和民風民俗。
他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、揚州、常州、無錫、蘇州、杭州一線，乾隆皇帝第一次南巡，于1751年舊歷二月十九日到無錫，宿北營盤（石塘灣北）的龍舟上。他早在出巡前就決定要到無錫秦園（寄暢園）。
二十日晨，御駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嘗了當地的小籠包，之后小籠包名氣很旺一直留傳至今。
2.我最喜歡的風味食品作文小龍籠包的由來200字
小籠包是我們這里著名的風味小吃，一直廣受食客的歡迎。
小籠包的由來是什么呢？到了清代時期，揚州地方的灌湯包子更為出名，詩人林蘭癡中有一首描述‘‘灌湯包’'的詩。詩曰；“到口難吞味易嘗，團團一個最包藏，外強不必中干鄙，熱熱須防手探燙。小籠包由此深傳至今。一直變成了人們嘴里不可忽略的食物。
小籠包的做法也不是太簡單：先將姜去皮洗凈切成末備用；將豬肉洗凈，剁成肉末備用。再將豬肉放入盆內，加入一些配料，再順時針攪拌。分次加入清水，再攪拌。然后用面粉和酵母揉成球，再搟成皮，把餡料放入其中，再捏成18到20小褶、即成包子生坯。將包子生坯放入屜中，用旺火沸水蒸熟，就行了。如果喜歡喝醋的客人還可以撒上幾滴。一籠色香味俱全的小籠包就完成了。
3.包子的由來 品種
日常生活中，人們食用的“饅頭”，是屬于一種用面粉發酵蒸成的食品， 形圓而隆起，本來這種食品最初是有餡的，發展到后來，我國北方稱無 餡的為饅頭，有餡的為包子，若問為什么？說起來，與三國時期的諸葛 亮，有著密切的關系，為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭” 和“包子”來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起。
據相傳，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南， 去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會 合雅礱江以后一段時，其時間正值農歷五月間，即諸葛亮<<；出師表>>；，“ 五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說，農歷五月間，夏季炎 熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有 毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現致死，以及患病者亦比 較多.
在這種情況下，諸葛亮經過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛， 將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了， 讓士兵們食用結果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水 周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪，
由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。 隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變 成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉 餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。
然而，更有趣的是“在<<；愛竹淡談藪>>；一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫， 為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除， 被人們視為神醫。”宋代著名的大詩人陸游不僅寫了<<；籠餅>>；詩稱贊，對其 詩亦還自作注釋；其<<；籠餅>>；詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴， 便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬） 肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見，當時四 川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。
4.天津狗不理包子的來歷
“狗不理”包子，不僅是天津，也是全國聞名的傳統風味小吃。說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小伙計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、纖夫、小商販。高貴有在店里專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個“狗不理”的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊。他十六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他經營的包子叫“狗不理”包子了。
高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第一個用米發面做包子的，因此，大小整齊，色白面柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美。當他二十多歲時，因羞于再用小名做鋪名，曾改為“德聚號”。可是人們仍然喜歡叫他“狗不理”。當時，慈禧太后吃了袁世凱送的“狗不理”包子，也派專人到天津去買。從此“狗不理”包子的名聲就更大了。
“狗不理”包子鋪到現在已有一百多年歷史了，而且越開越大，生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅游者。西哈努克親王到天津時還特地約請“狗不理”包子鋪的廚師到他的住地，為他制作“狗不理”包子，并且按照這家包子鋪的傳統吃法，吃了稀飯和醬菜。美國總統布什在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名到天津去品嘗“狗不理”包子。所以，天津人俗諺說：“到天津不嘗一嘗'狗不理”包子，等于沒有來過天津。”
5.狗不理包子的由來
天津有一家享譽津門，馳名海內外的包子店名曰"狗不理"。至于這家包子店為何偏偏取了這樣一個古怪的名字呢？恐怕也就鮮為人知了。
據傳，這家包子店開業于清同治年間，店主姓高名貴友，乳名叫"狗仔"。據高貴友的母親說，高貴友小時候的脾氣很倔強，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做"狗不理"。后來，高貴友去學廚藝。他制作的包子不僅選料十分講究，而且技藝也十分精工；味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚與青睞。慈禧太后慕名品嘗后，"龍顏大悅"，不禁也大加贊賞。從此，這種包子"一登龍門，聲價十倍"，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，紛至沓來，常常高貴友忙不過來。
后來高貴友突然急中生智，想出了一個經營新點子：即使店內桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們 想買包子，他要求先把零錢放進碗內，然后他便照碗里的錢多少按價給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發一言。于是，街坊鄰里們都取笑他說："狗仔賣包子，一概不理睬"。后來，好事的街坊鄰里就把他的包子店取名"狗不理"；把他制作的包子叫做"狗不理包子"，而高貴友也不表示異議。此店名一經傳開，遠近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰。