華閱文章網1.關于酒文化的句子
描寫酒的詩句 《問劉十九》白居易 紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？ 金陵酒肆留別 李白 風吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞。
金陵子弟來相送， 欲行不行各盡觴。 請君試問東流水， 別意與之誰短長？ 渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒， 西出陽關無故人。 新豐主人 儲光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。
滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。 云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。
醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城。 涼州詞 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑， 古來征戰幾人回？ 少年行 李白 五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。
宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓。
蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。
抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發弄扁舟。
客中行 李白 蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉。
月下獨酌 李白 花間一壺酒， 獨酌無相親。 舉杯邀明月， 對影成三人。
月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂須及春。
我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時同**， 醉后各分散。
永結無情游， 相期邈云漢。 戲問花門酒家翁 岑參 老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口。
道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否？ 送李少府時在客舍作 高適 相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。
薄暮途遙歸不歸？ 贈衛八處士 杜甫 人生不相見，動如參與商。 今夕復何夕，共此燈燭光。
少壯能幾時？鬢發各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。 焉知二十載，重上君子堂。
昔別君未婚，兒女忽成行。 怡然敬父執，問我來何方。
問答乃未已，兒女羅酒漿。 夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。
主稱會面難，一舉累十觴。 十觴亦不醉，感子故意長。
明日隔山岳，世事兩茫茫。 重經巴丘 張繼 昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。
詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。 浮生聚散云相似， 往事冥微夢一般。
今日片帆城下去， 秋風回首淚闌干。 九日與陸處士羽飲茶 皎然 九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰解助茶香。
曹操 短歌行 對酒當歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多 山中對酌 李白 兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱 對酒當歌，人生幾何. 借問酒家何處有，牧童遙指杏花村. 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催. 一曲新詞酒一杯。
去年天氣舊亭臺。 今宵酒醒何處？楊柳岸曉風殘月。
酒逢知己千杯少 天若不愛酒，酒星不在天. 地若不愛酒，地應無酒泉. 天地既愛酒，愛酒不虧天. 三杯通大道，一斗合自然. 但得酒中趣，勿為醒者傳。
2.了解中國茶、酒文化；用簡單的文字介紹
中國人喜愛飲茶，而中國的茶文化更是有了上千年的歷史。唐代的陸羽算是中國深究茶文化的第一人，并且著有世界上第一部與茶有關的著作——《茶經》。《新唐書》中記載：“羽嗜茶，著經三篇，言茶之原，之法，之具尤備，天下益知飲茶矣。”可以說陸羽在當時讓茶文化有了初步的定義。而如今的茶文化便是對上千年茶文化積淀的傳承。七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中寫道：“察其色而聞其香，則千載文化便消融于此，實為斯之往也。”
不止文人墨客，民間對茶文化也有一番極為精辟的見解。“茶中天下事”便是將天下之事融于一杯茶中，千古風韻便憑一飲而盡曉。中國自古以來似乎都不乏有茶館存在，茶館也成了文人雅仕追求“身靜”與“心靜”的絕佳場所。“茶館”看似專為飲茶所設，其實不然。逗鳥，下棋，言天下事，研習六藝經傳者皆有。及至老舍的話劇《茶館》，更是將茶館文化推向了高處。《茶館》中，人情，世故，最終都隨著為自己，為歷史送葬的百二十錢，消融在昔日一杯一杯的閑茶中，寫入了歷史的書簡。
直到今天，中國人依舊喜愛飲茶，只是不再局限在茶館里。中國人把昔時的茶館設到了自己的心中，“若心中有茶，則處處為館”。正是基于這種心態，中國人并不在意自己是在何處飲茶消遣——屋檐下，弄堂中，甚至在嘈雜的集市上都能找到淡空周圍一切事物的飲茶者。讀報，養神，或下棋——這便是他們憑借一杯茶遠離塵囂的方式。
千百年的“文化之茶”，而“藝術之茶”也頗有一番韻味。中國茶有春茶，夏茶，秋茶，冬茶之分，同時亦有香花茶和拌花茶之別，可謂品類之極盛。而茶“泡”與“品”的藝術，更是有諸多的方式與考究，這便是今天所說的茶道。中國民間的泡茶藝術在選茶，取水，備具，佐料，烹茶及奉茶方面都極為講究，但在飲茶方面卻多為清飲，即“沖以沸水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶固有之味。”這似乎又從另一個方面證明了中國人喜“清凈”的傳統思想，中國人骨子里透出的淡然的精神境界也便在這樣一杯清茶中得以體現。
至于中國的茶葉，任何一個中國人都能信口拈來。碧螺春，鐵觀音，毛尖，龍井……這些東西早已經深入中國人的心底，中國人認為這便是千百年來中國茶文化的積淀，于是當一盞青煙徐起色正醇香的茶擺在自己面前時，任何人都會有一種油然而生的敬意，但中國人似乎并不愿意將茶提升到品味的高度，而更愿意將茶看做是民族文化的沿襲，更愿意將茶看做是清凈與淡然的象征。正是基于這種思想，茶才有了最原始最平實的品茗藝術。
茶自唐時興起，制作工藝，流程，以及泡茶的藝術，品茗的技巧都不斷進行著改進和完善，但茶所代表的人生態度以及個人的精神寄托卻浩浩蕩蕩地延續了千余年。昔日茶館中文人雅仕托盞吟月的場景，以及茶所代表的優雅與自然，都襯出了茶作為思想與精神寄托的人生藝術。而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——
為茶之品，為身止行，思有惴，為盞余香。
3.酒文化的簡介
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。
酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。
酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。
酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。中國是卓立世界的文明古國，中國是酒的故鄉，酒和酒類文化一直占據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中。
中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。
酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但又同時融于人們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。
在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。
而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。
在一些局部地區，酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極作用。酒與社會經濟活動是密切相關的。
漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費、戰爭有關，直接關系到國家的生死存亡。
在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其他稅賦形式有關。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。
不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動有關。
酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。
幾千年來，酒的作用遠不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。
4.中國酒文化有哪些
如今，酒文化的核心應當是“酒民文化”。酒與人的關系更加密切，酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關的酒俗和酒禮。根據2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲酒無論在怎樣的場合，都能夠表達精神層面的內容，即便看起來是形態層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中
5.了解中國茶、酒文化；用簡單的文字介紹
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。
作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。
中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。
從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。
既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。
酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。
6.中國酒文化
中國的酒有5000年以上的悠久歷史，形成了獨特的風格。
中國的酒有少量的果酒，主要是以糧食原料釀制而成的，以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發酵劑，復式發酵，半固態發酵為特征，這成為東方釀酒業的典型代表。近代以來，啤酒在中國的發展很快，目前年產量已居世界第二位。
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。
首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。
糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。反過來，酒業的興衰也反映了農業生產的狀況，也是了解歷史上天災人禍的線索之一。
在一些局部地區，酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極作用。酒與社會經濟活動是密切相關的。
漢武帝時期實行 國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費，戰爭有關，直接關系到國家的生 死存亡。
在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。
酒的賜晡令的發布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動有關。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。
幾千年 來，酒的作用關不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍。
總之，酒是社會文明的標志。研究社會的文明史，不可不研究酒文化史。
中國酒文化中的豐富內涵，會給人們帶來樂趣和啟示 重大節日的飲酒習俗 中國人一年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲“菖蒲酒” ，重陽節飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。
過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。
正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。
據說 飲此酒可以避瘟氣。 朝鮮族的“歲酒”： 這種酒多在過“歲首節”前釀造。
歲首節相當于漢族的春節，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中藥材，類似 于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。
哈尼族的“新谷酒”： 每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統習俗，都要舉行一次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。 所謂“新谷酒”，是各家從田里割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右后方山墻上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內泡酒。
喝“新谷酒”選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦 豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
“菊花酒”由來已久，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。 婚姻飲酒習俗 南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。
這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的“花雕酒”，其酒質與一般的紹興酒并無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。 “喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。
滿族人結婚時的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后 要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然后兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。
另外，還要做一桌“謝媒席”，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。 達斡爾族的“接風酒”和“出門酒”：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬“接風酒，這也叫”。
7.了解中國茶、酒文化；用簡單的文字介紹
中國人喜愛飲茶，而中國的茶文化更是有了上千年的歷史.唐代的陸羽算是中國深究茶文化的第一人，并且著有世界上第一部與茶有關的著作——《茶經》.《新唐書》中記載：“羽嗜茶，著經三篇，言茶之原，之法，之具尤備，天下益知飲茶矣.”可以說陸羽在當時讓茶文化有了初步的定義.而如今的茶文化便是對上千年茶文化積淀的傳承.七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中寫道：“察其色而聞其香，則千載文化便消融于此，實為斯之往也.”不止文人墨客，民間對茶文化也有一番極為精辟的見解.“茶中天下事”便是將天下之事融于一杯茶中，千古風韻便憑一飲而盡曉.中國自古以來似乎都不乏有茶館存在，茶館也成了文人雅仕追求“身靜”與“心靜”的絕佳場所.“茶館”看似專為飲茶所設，其實不然.逗鳥，下棋，言天下事，研習六藝經傳者皆有.及至老舍的話劇《茶館》，更是將茶館文化推向了高處.《茶館》中，人情，世故，最終都隨著為自己，為歷史送葬的百二十錢，消融在昔日一杯一杯的閑茶中，寫入了歷史的書簡.直到今天，中國人依舊喜愛飲茶，只是不再局限在茶館里.中國人把昔時的茶館設到了自己的心中，“若心中有茶，則處處為館”.正是基于這種心態，中國人并不在意自己是在何處飲茶消遣——屋檐下，弄堂中，甚至在嘈雜的集市上都能找到淡空周圍一切事物的飲茶者.讀報，養神，或下棋——這便是他們憑借一杯茶遠離塵囂的方式.千百年的“文化之茶”，而“藝術之茶”也頗有一番韻味.中國茶有春茶，夏茶，秋茶，冬茶之分，同時亦有香花茶和拌花茶之別，可謂品類之極盛.而茶“泡”與“品”的藝術，更是有諸多的方式與考究，這便是今天所說的茶道.中國民間的泡茶藝術在選茶，取水，備具，佐料，烹茶及奉茶方面都極為講究，但在飲茶方面卻多為清飲，即“沖以沸水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶固有之味.”這似乎又從另一個方面證明了中國人喜“清凈”的傳統思想，中國人骨子里透出的淡然的精神境界也便在這樣一杯清茶中得以體現.至于中國的茶葉，任何一個中國人都能信口拈來.碧螺春，鐵觀音，毛尖，龍井……這些東西早已經深入中國人的心底，中國人認為這便是千百年來中國茶文化的積淀，于是當一盞青煙徐起色正醇香的茶擺在自己面前時，任何人都會有一種油然而生的敬意，但中國人似乎并不愿意將茶提升到品味的高度，而更愿意將茶看做是民族文化的沿襲，更愿意將茶看做是清凈與淡然的象征.正是基于這種思想，茶才有了最原始最平實的品茗藝術.茶自唐時興起，制作工藝，流程，以及泡茶的藝術，品茗的技巧都不斷進行著改進和完善，但茶所代表的人生態度以及個人的精神寄托卻浩浩蕩蕩地延續了千余年.昔日茶館中文人雅仕托盞吟月的場景，以及茶所代表的優雅與自然，都襯出了茶作為思想與精神寄托的人生藝術.而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——為茶之品，為身止行，思有惴，為盞余香.。
8.中國酒文化介紹
中國的飲酒文化
我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。
一 傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮
歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。
酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。
飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對于一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節：
主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興；最后仰杯而盡。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。
中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格
9.中國酒文化
明朝士大夫階層對酒文化和對飲規范的游戲規則 歸納為：吏、徒、容、宜、遇、候、戰、祭、刑典、掌故、刑書、品、杯杓、飲儲、飲飾、歡具十六條。
反映了老北京酒文化內涵之高深。 吏：引酒行令要設“令官”即是古人設“酒監”之意。
徒：參加游戲者必須要有酒量，有酒興，能吟詩，通酒令，善言辭，有酒德等十二項要求。 容：飲酒時要有儀表，有風度。
宜：飲酒時要選取想適宜的周邊環境。 遇：行酒令有涼風好月、快雨時雪、花開熟釀、偶爾欲飲等五佳遇。
還有小飲成狂、初郁后狂、談機詐利、心情惡劣、主客不和、準備草率等十惡遇。 候：既主客久別，酒令嚴格。
妓解人意等十三種情況下為最佳氣候，主人吝嗇，賓客輕主，味低級等十六種情況為不良氣候。 戰：飲酒時要掛賭博，較詩詞，賽歌曲等各種戰法才有意思。
祭：凡飲酒要從祭祀酒祖孔子“無量不及亂”阮籍等七賢，李白等酒中八仙開始。 刑典：指各具特點，能為今日酒友所效仿的古代著名酒徒為師。
如嗜酒成隱的大儒張閑，寄酒于道的張志和，飲酒求閑適的白居易。借酒指點江山社稷的蘇舜欽。
掌故：參加飲酒者必須通曉《四書》、《五經》，熟知《酒經》、《酒律》。能侃老莊，誦《離騷》通史之士。
否則，不能不配為酒友。 行書：指飲酒參加者的懲罰條例。
- 品：指酒的質量要上呈，色清味冽者為圣、色如金而味純苦為賢、燒酒醉人者為下。 杯杓：飲酒要有好的器皿，古玉、古窯瓷為上品，犀角、瑪瑙次之，金銀器為下。
飲儲：即下酒之菜要求精美，有五品，清品如鮮蛤，槽鉗，酒蟹之類。異品如熊掌，駝峰。
膩品如羔羊、炙子鵝。蔬品如鮮筍、早韭。
果品如松子、杏仁兒等 飲飾：即飲酒行令時室內布要高雅。要做到，時花嘉木，冬幕夏蔭、秀裙藤席。
歡具：要準備宴飲助興的物品。如圍棋、高低壺觥、昆山紙牌、羯鼓、茶具、吳箋、宋硯、佳墨、鷓鴣沉（一種香料）、女侍史（女藝人）、冶童（男妓） 勸酒禮俗 中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。
人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。
有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式："文敬"、"武敬"、"罰敬"。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有一定的負作用。
"文敬"，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。 酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。
這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。
在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 "回敬"：這是客人向主人敬酒。
"互敬"：這是客人與客人之間的"敬酒"，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
"代飲"：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。
代飲酒的人一般與他有特殊的關系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如"感情深，一口悶、感情厚，喝個夠"，"感情淺，舔一舔。" "罰酒"：這是中國人"敬酒"的一種獨特方式。
"罰酒"的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的"罰酒三杯"。
有時也不免帶點開玩笑的性質。 藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬被供奉的泥胎。
這種傳統習慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、被供奉的泥胎的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。
往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。
說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。
壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌："錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。
錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。 西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。
主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。
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