華閱文章網1.面點師的職責描述
面點師 負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。
工作時間百分比：40%
工作任務：根據客情領用各種配料、調料 掌握各種面點品種的操作流程 按要求比例配制面點食品，控制成本 嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
2.面點崗位職責
去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶：拙錄驗算面點崗位職責1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作，專業知識豐富，技術嫻熟。
2、嚴格執行（（食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生。3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。5、參加店內組織的有關培訓，提高自身工作技能。
6、參加部門及班組例會。7、完成上級交待的其他臨時性工作。
篇二：面點師崗位職責面點師崗位職責1、2、3、每天檢查蒸箱、煤氣及其它設備完好情況，并保持清潔衛生。確保面點的成品與質量并根據不同客人的要求經常變換品種。
出現質量問題和食品里有異物，查明原因罰款20---50元。篇三：面點主管崗位職責工作流程及規范標準崗位名稱：面點主管直屬上級：行政總廚管理范圍：面點廚師崗位素質要求1、具有初中以上學歷或同等學歷。
2、具有良好的思想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作。對業務精益求精，工作認真，一絲不茍。
3、接受過餐飲業的專業培訓，具備一級以上廚師資格證書，熟知餐飲業各種原材料的產地和季節特點，善于鑒別菜品的品質和口味。4、精通各種面點的制作方法，熟練的掌握各種面食技巧，廣泛的面點制度知識5、掌握食品原料學，烹飪學、食品營養衛生等方面的知識。
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3.面點師工作內容是什么
面點師是一種職業稱呼，可分為中式和西式兩大類。西式面點師，又稱西點師，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。中式面點師是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。
另外，按照國內對于廚師的分類，主要可分為：中式烹調師、中式面點師、中式燒臘師、西式烹調師和西式面點師5種。而每一種按技術等級劃分，又可分為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）5等。
以下以中式面點師為例，等級和所需要求如下：
初級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
中級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
高級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
中式面點技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上。
中式面點高級技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
4.求廚師工作描述范例一份
崗位描述 西餐廚房廚師長 崗位名稱： 西餐廚房廚師長 直接上級： 行政主廚 直接下屬： 湯醬領班、冷菜領班、熱灶領班、烤爐間領班、蛋糕領班、輪轉領班 本職工作： 主持對西餐廚房的日常管理工作 直接責任： 每日參加廚房部的早例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。 在客人面前保持友好、親切、整潔的職業形象。 協助行政主廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。 布置工作任務，安排工作細節，并對員工工作給予指導和監督。 安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。 監督、檢查員工的個人衛生和勞動紀律。 協助行政主廚檢驗食品質量、制訂原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。 全面負責所轄范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護保養，以及工作區域的清潔衛生。 定期對 下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，并實施對廚師的技術培訓。 確保廚房食品出品質量。經常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。 參與各崗的業務操作檢查和理論學習。 正確傳達行政主廚的指示。 按工作程序做好與西餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。 制訂西餐廚房年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執行。 負責制定西餐廚房的工作程序和規章制度，報批通過后施行。 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工？
5.廚師工作描述怎么寫
廚師工作職責
一、服從廚房班長的領導，嚴格遵守操作程序。
一、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。
三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制，保證員工能按時開飯。
四、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對員工不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。
五、烹調時應注意個人衛生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛生要求。
六、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
七、協助廚房班長做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。
八、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
九、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術
十、配合全體人員搞好食堂衛生。
十一、節約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。
十二、不得隨便離崗，有事向班長請假，經同意后方可離開工作崗位。
十三、完成領導臨時交辦的其他任務。
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