華閱文章網喝茶，要喝好茶。
梁實秋說得實在：“但論品味，不問價錢。”細數好茶：安溪鐵觀音、西湖龍井、蘇州茉莉、洞庭碧螺春、廬山云霧，云南普洱、湖南毛尖、六安瓜片、武夷巖茶。
十個指頭是扳不過來的。
有了好茶，喝茶的其他講究就是茶具和閑情了。
用名人的話說：喝好茶，是要用蓋碗的。
泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。
但這是須在靜坐無為的時候的。
喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。
喝茶之后，再去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優游乃正亦斷不可少（周作人-喝茶）喝茶不為解渴，只在辨味。
細味那苦澀中一點回甘。
一位英國作家說過：“文藝女神帶著酒味”，“茶只能產生散文”。
而咱們中國詩，酒味茶香，兼而有之，“詩清只為飲茶多。”也許這點苦澀，正是茶中詩味。
（楊絳-喝茶）有好茶喝，會喝好茶，是一種“清福”。
不過要享這“清福”，首先就須有工夫，其次是練習出來的特別的感覺。
（魯迅-喝茶）品茶與喝茶，不僅有量的差別，而且還有質的不同。
喝茶，主要是為了解渴，以滿足人體水的生理需要。
所以，喝茶重在數量，往往是急飲快咽地完成。
而品茶重在意境，它把飲茶看作是一種藝術的欣賞，精神的享受，都喜歡在“品”字上下功夫，要細細品啜，徐徐體察。
通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。
這種重在“精神”的飲茶方法，其妙趣難以言傳，卻可意會。
卻也正是這種不可言傳只可意會的妙趣，才形成了傳承兩千年的中國茶文化。
茶人飲茶，在觀茶、聞香、 浸泡、嘗味的品茶過程中，獲得美感，并引發各種聯想。
有的將茶比作美酒，“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐”；有的將茶比作香花，“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”；有的將茶比作知音，“琴里知聞是綠水，茶中故舊是蒙山”；有的將茶比作是嫦娥的靈藥，“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”；有的于世無求，只求以茶相伴，“平生于物元無取，消受山中茶一杯”，凡此種種，不勝枚舉。
所以，從某種意義上來說，品茶乃是人們運用審美觀，對茶葉進行鑒評與欣賞，是中華民族高潔清雅風尚的一種體現。
