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一年一度的端午節又到了，作為中國四大節日：春節、清明、端午、中秋之一，端午節毫無疑問是其中最有“熱”感的節日。
作為進入盛夏前的一個節氣，端午節顯然是每年真正感受夏天的日子，在城市，端午節的三天假日，可能會讓很多人考慮出去找個陰涼的地方散一下心，而在農村，端午節確是一個忙碌的節日，因為在中國蘊含豐富的農耕文化之中，端午節代表著夏收秋種。
在過去的北方，每年過端午正是新麥下來的時候，很多人都很期待這個日子的到來，因為可以吃到新麥做的各種食品。
而在過去的南方，端午節卻是另外一種糧食水稻收獲的季節，新打下來的水稻碾成了大米，過節的前一天正好可以包成粽子，然后美美吃上一頓。
現在，南北差異已經沒有那么大，端午節吃粽子，這是全中國人民的一大傳統習俗。
中國人端午節吃粽子的歷史由來已久，傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的，那一天人們互相送粽子作為對屈原的紀念。
粽子還是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。
據說，早在晉代，粽子被正式定為端午節食品。
不過在當時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。
晉朝人周處《岳陽風土記》之中就記載道：“俗以菰葉裹黍米……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”
到了南北朝時期，中國出現雜粽。
米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。
粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。
日本文獻中就記載有“大唐粽子”。
宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。
詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。
這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。
在元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。
從餡料看，中國的南北差異也還是存在的。
北方多包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
今年，你準備吃啥粽子呢？
【端午節簡介】
中國民間的傳統節日，在夏歷五月初五，也叫“端陽”、“蒲節”、“天中節”、“大長節”、“沐蘭節”、“女兒節”、“小兒節”。
它是漢族的傳統節日之一此外，端午節還有許多別稱，如：午日節、重五節，五月節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節、龍日、艾節、端五、夏節、重午、午日等等。
雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節的習俗還是同多于異的。
時至今日，端午節仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節日。
端午節是全年四大節之一。
五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時，居三毒之端。
端午節又叫“五月端”。
五月是整個熱天的開端，五毒蛇開始活躍，鬼魅魍魎也會猖獗，這些都會給人特別是會給無所顧忌又無抵抗能力的孩子帶來災難，必須在五月端這天集中地為孩子消災防毒，因此，人們又把五月端午節說成是“小孩節”或“娃娃節”。
過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由于地域廣大，民族眾多，部分蒙古、回、藏、苗、彝、壯、布依、朝鮮、侗、瑤、白、土家、哈尼、畬、拉祜、水、納西族、達斡爾、仫佬、羌、仡佬、錫伯族、普米、鄂溫克、裕固、鄂倫春等少數民族也過此節，加上許多故事傳說，于是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。
其內容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。
有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。
端午祭正式被韓國申請為非物質文化遺產，并已獲得成功，這對我們中國人本國文化遺產的保護也是一次深刻的教訓。
【端午節由來】
端午節是古老的傳統節日，始于中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。
端午節的由來與傳說很多，這里僅介紹以下四種：
〖源于紀念屈原〗
據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是戰國時期楚懷王的大臣。
他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。
他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠（因而，端午節也稱詩人節）。
公元前278年，秦軍攻破楚國京都。
屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。
漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。
有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。
人們見后紛紛仿效。
一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。
后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗；以此來紀念愛國詩人屈原。
〖源于紀念伍子胥〗
端午節的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期（公元前770--前476年）的伍子胥。
伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰而入楚都郢城。
當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。
吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。
子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。
子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。
〖源于紀念孝女曹娥〗
端午節的第三個傳說，是為紀念東漢（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。
曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。
過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。
就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。
孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。
后人為紀念曹娥的孝節，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮改名為曹娥鎮，曹娥殉父之處定名為曹娥江。
〖源于古越民族圖騰祭〗
近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。
該遺存的族屬，據專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。
出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發紋身的習俗，生活于水鄉，自比是龍的子孫。
其生產工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。
作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標志之一。
直到秦漢時代尚有百越人，端午節就是他們創立用于祭祖的節日。
在數千年的歷史發展中，大部分百越人已經融合到漢族中去了，其余部分則演變為南方許多少數民族，因此，端午節成了全中華民族的節日。
〖五月五日是惡月惡日〗
河北省民俗文化協會會長袁學駿研究認為，早在屈原之前就有了“端午節”概念。
袁學駿說，中國人的思維模式中歷來就有數字重疊的概念，如正月正（陰歷一月初一）春節，二月二日龍頭節，三月三日相傳是王 母娘娘的蟠桃會，此外還有七月七日七夕節、九月九日重陽節等，這些節日都有其自身內涵，它們都和中國幾千年來的農業文明緊密相連。
五月五日被當作節日來過和上述這些節日形成早晚相當，在七八千年前就已形成。
“在中國的歷史傳統認為五月五日是惡月惡日，按照《易經》等典籍記載，陰惡從五而生，五月五日恰恰是陽氣運行到端點的端陽之時，這種日子惡癘病疫多泛濫，因此，這一天人們便插艾葉、掛菖蒲、喝雄黃酒、配香囊等，以驅邪辟邪、保健健身。
”袁學駿說，屈原在農歷五月初五投江自盡，可能有意在端午節，表達對國家民族的忠心。
袁學駿認為，現在流傳下來的端午節時吃粽子、賽龍舟，是兩千多年前屈原跳江之后，后人在打撈屈原遺體時逐漸演變的紀念方式。
人們在江中撒米是為了讓魚吃飽后避免吃屈原遺體，打撈屈原要用船，船多了自然形成競爭，于午節來源于屈原的故事：愛國詩人屈原出了一個能夠富國強民的好主意，但是沒有被國王采納，他反而被逐出宮中。
屈原氣得不得了，跳進了汨羅江。
當地的漁夫得知后劃著小船把竹筒里的米撒向汨羅江給屈原。
后來，大家把竹筒盛米改為粽子，把劃小船改為賽龍舟來紀念屈原。
我們全家都非常敬佩屈原，因此，我們家每年都過端午節。
端午節的傳統習俗就是吃粽子。
我們家有一個名副其實的包粽子好手——我的媽媽。
每年端午節的時候，我們全家都能吃到可口的粽子。
媽媽常說：用蘆葦的葉子包的粽子最香。
所以，每年端午節媽媽都用蘆葦的葉子來包粽子。
她在包粽子之前，先做好準備工作：把蘆葦的葉子放在水里煮一煮，把準備好的糯米和棗分別洗一洗。
等蘆葦的葉子涼了以后，她就開始包粽子了。
她先取三片葉子，將這三片葉子卷成一個圓錐體，然后先放一個棗，接著在里面放上糯米，中間再夾幾個棗，最后用線把葉子捆好，一個粽子就包好了。
她包的粽子又肥又大，活像一個個老佛爺在睡覺。
等粽子包完后，媽媽把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個小時，使其入味，然后就可以吃了！媽媽包的粽子十分香，香得使我一見到粽子就會大口大口地吃起來。
所以，每當吃粽子時，我總是吃得很多！
過端午節除了要吃粽子，還要賽龍舟喲！
我最喜歡看賽龍舟了，幾十個水手都拿著槳，奮力地劃著，擂鼓的水手士氣高昂，用力地敲著。
“加油，加油！”場外的拉拉隊激情洋溢，發出雷鳴般的吶喊聲、助威聲，水手們聽了不得不更加使勁劃船。
整個賽龍舟的場面非常壯觀、熱烈。
吃粽子、賽龍舟，這兩樣傳統習俗共同編織了一個熱熱鬧鬧的端午節。
是比賽逐漸展開，至于龍舟，則更晚一些。
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