1、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
——《初到黃州》北宋文學家蘇軾
白話譯文:長江環抱城郭,深知江魚味美,茂竹漫山遍野,只覺陣陣筍香。
2、凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時他自美。
——《豬肉頌》北宋文學家蘇軾
白話譯文:把鍋子洗得干干凈凈,少許放水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然會滋味極美。
3、日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。
——《惠州一絕》北宋文學家蘇軾
白話譯文:如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南的人。
4、鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹。
——《陪鄭廣文游何將軍山林十首·其二》唐代詩人杜甫
白話譯文:用活鮮鯽魚烹煮的銀色魚肉絲,用碧水澗傍的香芹熬成的香羹。
5、莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
——《游山西村》宋代詩人陸游
白話譯文:不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。
參考資料來源:百度百科-初到黃州
參考資料來源:百度百科-豬肉頌
參考資料來源:百度百科-惠州一絕
參考資料來源:百度百科-陪鄭廣文游何將軍山林
參考資料來源:百度百科-游山西村