蝦皮不是鱗蝦，蝦皮是由毛蝦加工制成的。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。
前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。
兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。
毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。
然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
磷蝦則是一種類似蝦的海洋無脊椎動物。
磷蝦這種小型的甲殼亞門浮游動物是須鯨、蝠鲼、鯨鯊、鋸齒海豹及海豹的食物，也是一些海鳥的主要食物。
擴展資料：
蝦皮的功效：
1、孕期補鈣：孕婦在懷孕期間容易缺鈣，不僅自身容易出現骨質軟化癥和低血鈣性抽搐等癥，腹中胎兒也可能因為缺鈣出現骨骼或神經系統發育異常。
所以孕婦在懷孕期間食用蝦皮意義重大，能很好的補充鈣質，有益于自身和寶寶的健康。
2、通乳汁：蝦皮富含鈣、磷和鉀等營養成分，能有效幫助產婦通乳。
3、防治骨質舒松癥：蝦皮富含大量的鈣質，經常食用能有效防治缺鈣性骨質疏松癥，非常適合老年人食用，既能增強體質還能提高食欲。
4、防治心血管疾病：蝦皮中豐富的鎂元素能調節人體心臟活動從而更好的保護心血管系統。
參考資料來源：百度百科-蝦皮
1、定義不同：（1）蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。（2）海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。2、營養價值不同：（1）蝦皮鐵、鈣、磷
兩個各有所優，蝦米的營養比蝦皮豐富，但蝦皮含鈣更高些。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。每一百克蝦米含蛋白
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兩個各有所優，蝦米的營養比蝦皮豐富，但蝦皮含鈣更高些。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。每一百克蝦米含蛋白
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