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這個季節，這個季節，五月，我喜歡五月，農歷來說。
因為五月可以割麥子。
麥子黃了，一浪一浪翻滾洶涌，看上去暈暈的。
卻看得人眉開眼笑汗珠子直淌。
五月的太陽已經很熱辣了，已經不象十七八歲的小姑娘，而是三十郎當的少婦了。
而且是絕不裝嫩的本色少婦。
那熱情真的就象一把火，不過不會燃燒沙漠，倒有可能燃燒脂肪。
誰要再說減肥難，彎腰撅腚去割上三天麥子試試。
我不會割麥子，小時候不會，大了就在學校一擲千金（一寸光陰一寸金嘛），偶爾回家參加勞動也總象舊社會的大少爺一樣，什么家什都提不起來，只能打打下手。
比如捆麥個子，看麥場什么的。
雖然不會割麥子也不會打麥子，可我會吃麥子，真的。
麥子似熟非熟的時候，麥粒是軟軟的，但芯里并不是汁液而是已經漸趨飽滿的，這時候采一把來，再弄一堆離離原上草，點一把野火，把麥穗放在火上烤，邊烤邊轉，待到麥香四溢的時候，放在手心里來回地搓上幾把，再吹一口氣，卟，麥皮飛揚之后，手心里就剩下噴香的麥粒了。
一把填到口里，那個滿足啊，什么麥當勞肯德基，比我小時候的燒麥差得實在太遠了。
當然此燒麥非彼燒麥了（燒麥是什么玩意兒嘛！）。
麥稈也是可以拿來玩的。
編個小戒指戴在手上，折一只螞蚱振翅欲飛，都是樂趣無窮的。
大人把麥稈最好的部分收集了曬干，可以蒸饅頭的時候墊在箅子上，也可以編成扇子乘涼時用，或者做成長長的卷簾蓋草垛防雨。
這些都是麥收的副產品了。
真正的麥收，以前都是純手工的。
把鐮刀磨罷，戴一頂斗笠，于田間飛刀豁豁，麥子便齊齊地抓在手里倒在地上。
我對此類技術含量很高的操作一直心存崇拜。
后面便有人將麥子一捆捆地扎好，置于田間。
到一定數量時，牽來毛驢，一垛垛地撂到驢背兩旁，一條繩子飛檐走壁地捆扎結實，由小孩或婦女押送到麥場里，一拉繩子，刷地落地（由此看出如何捆扎也是絕對的技術活），驢子便一身輕松了。
麥收時節是顧不得回家吃飯的，午飯要送到田間地頭上，就著咸菜就是一頓好飯。
麥子在場里先曬上三兩天，待差不多干透，打亂了一大片地放在那里，牽上驢子帶上碌碡，一圈圈地碾，麥粒就乖乖地落地。
然后收起麥草，趁有風來時用木锨揚起麥粒，麥粒間的麥殼就飛出去，飛出去，只剩下黃澄澄的麥粒。
也有用人工的，用摔用拉（陽平），總之要把麥粒折騰下來才算完。
麥粒在太陽底下還要曬上幾天，這時候就要有人看場，防止雞鴨牲畜糟蹋。
不時還要翻場，就是赤腳走進去一圈圈地拖，拖出曲曲彎彎的溝谷，增加受光表面積，提高效率。
一旦下雨，可就要耽誤麥子的脫水，甚至會捂得霉變，所以要爭分奪秒。
看場是很枯燥的，不過也很休閑，想想看別人都在太陽底下割麥子，你捧本小說往樹蔭底下一躺，偶爾抬起眼往場院上一瞥，或者扔一塊石頭嚇唬嚇唬靠前貪嘴的麻雀和母雞，清風徐徐，那是何等的享受。
最辛苦的是割麥和打場，麥芒會刺得身上一道道地，又熱又累又癢又疼，若不是為了那些可愛的麥粒，才不會有人受這番苦楚。
現在就好得多，有收割機脫粒機，大部分工作都被機器代替了，速度快質量高，省事得很。
麥子可以拿去磨坊換面，回家做饅頭花卷包子餃子隨心所欲大快朵頤時，想起那句“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，過往所有的一切辛勞便都有了回報。
而城里的人們，鈔票遞過去，便有饅頭拿過來，又哪知道小麥是怎么來的，麥苗和韭菜的區別？
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