華閱文章網
1、古代的冰窖都建在地下，隔絕陽光和空氣，冬天時候把冰放進去，由于冰窖基本不通風，且無光照，深藏于地下，所以熱量很少傳導進去，可以長時間保存冰塊。
2、窖冰，舊時傳統歲時風俗。
亦稱“藏冰”。
我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有于冬季藏納冰塊于冰窖以供來夏使用的風習。
此俗起源甚早，《詩經》中即有記載，且多行于宮廷、官府。
3、古代有專門管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。
宋高承《事物紀原》云：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。
注云：凌，冰室也。
其事始于此。
《鄴城舊事》有冰井臺。
《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。
《宋朝會要》曰：建隆三年，置冰井務，隸皇城司也。”
4、老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。
二者加起來，得有數十座。
官辦冰窖多為磚石砌筑的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。
官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。
5、在北京市文物保護單位名單中，共有326處市級文物保護單位，其中以冰窖為主體的有兩處，一是雪池冰窖，一是恭儉冰窖。
雪池冰窖建于明代，重修于清康熙年間。
《藤陰雜記》記載：“雪池，康熙中賜蔡升元，內府司員，冰雪施工，如期告竣，令同知陳元龍送歸新第。
”雪池冰窖是皇家禁地西苑冰窖，位于北海東門與景山西門之間的陟山門街路北。
6、雪池冰窖當初共有6座冰窖，現存之冰窖，乃康熙年間重修的。
雪池，典出“雪窖冰天”，是冰窖的雅稱，為地下建筑，地面上只露出1米來高的四壁，無窗，窖頂是人字形的起脊雙坡，覆蓋琉璃筒瓦，內部為拱形，很像一個地下城門洞子，冰窖的墻體和拱券全部用磚砌筑而成，白灰勾縫，非常堅固。
內部空間長25米，寬10米，高10米，窖門有1米多厚，密封隔熱性能非常好；大約能盛2500立方米冰，6座冰窖大約能盛15000立方米冰。
7、潘榮陛著《帝京歲時紀勝》載：臘八日御河起冰貯窖，通河運冰貯內窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開謻門運之。
各門護城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。
引文中的“謻門”，今存；當年是專門為向雪池冰窖運冰的門，平時常閉而不開。
擴展資料
現如今，民辦冰窖早已無處可尋了，官辦冰窖至少還有3處尚完好保存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池胡同，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉胡同五巷五號，號稱恭儉冰窖。
許多以冰窖命名的地名，可供人們訪古懷舊。
雪池胡同即雪池冰窖所在地；冰窖口胡同，在德勝門外，在其北部尚有冰窖后巷（又稱冰窖后身）；冰潔胡同，在阜成門北順城街，原稱冰窖胡同，1965年改今名。
冰窖廠胡同，在正陽門外三里河，今為冰窖廠小學所在地。
在北海公園北門外，也有冰窖胡同，該處的冰窖是土窖，20世紀50年代初尚可存冰。
在今中關村一帶有冰窖；海淀鎮也有冰窖胡同，20世紀末，這條小巷才被中關村西區所代替。
參考資料來源：
