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桂花，又稱九里香，我國的傳統名花，已有兩千多年的栽培歷史，自古以來就深受中國人的喜愛。
早在我國的詠花詩詞中，詠桂之作的數量就頗為不少；詩人李清照曾贊美桂花樹“自是花中第一流”。
桂花的外形特點：
樹皮灰褐色。
小枝黃褐色，無毛。
葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7－14.5米，寬2.6－4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6－8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8－1.2厘米，最長可達15厘米，無毛。
聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2－4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4－10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3－4毫米，花冠管僅長0.5－1毫米；雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。
果歪斜，橢圓形，長1－1.5厘米，呈紫黑色。
花期9－10月上旬，果期翌年3月。
桂花適應性強：
桂花適應性強，耐粗放管理，因而桂花栽植地區廣，成本低，效果好。
比如在中國西南部、云貴川、兩廣和湖北等省；以及中國邊界的印度、尼泊爾、柬埔寨等地，桂花均占有一席之地。
幾乎遍布了大半個中國，可見其生長環境分布之廣泛，因此栽種起來也容易，不用過多的考慮環境，氣候等因素。
花香遠溢：
桂花開花時間在農歷八月，即“八月桂花遍地開”，亦是中國的傳統佳節－－中秋節前后。
故又被稱為月宮桂樹，深受不同層次人士的普遍歡迎。
桂花在常綠花木中，以芳香遠溢而著稱于世，故有不少地方以桂花為主題，所建立的桂花專類園或公園，成為人們觀光休閑的好去處。
花朵價值高：
桂花的花朵價值高，用途廣，是食品加工、香精提制的優質原料。
如湖南成寧以生產桂花而遠近聞名，每年鮮花總產量達30～40萬千克，雄居全國首位。
繁殖與栽培特點：
1、如果你想播種、壓條、扦插和嫁接哪些對于桂花這樣的好樹種，完全不是問題，它都能長得非常好，也不像其它樹種常需要人打理，不過我認為嫁接繁殖不錯也是最常用的方法。
2、春天播種或10月秋播種都是最不佳的時節，會使實生苗花期較晚，不易保持優良性狀。
所以在栽種時一定要選個好時節哦！
3、樹和人一樣都會生病，蟲害是最正常不過的了，其中病蟲害常有枯斑病、枯枝病、桂花葉蜂、柑橘蜂虱等。
不過也不用太過擔心，只要做好預防措施，及時噴灑抗蟲藥物即可。
藥用價值：
桂花：“味辛甘苦，氣溫，無毒”，對治痰飲嘲咳，腸風血痢，疝瘕等疾病都有好的療效。
除此之外，桂花樹的特點還有，其桂花曬干后還可做桂花茶，有以下作用：
1、桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便、止咳化痰、養生潤肺的作用。
2、桂花茶有溫補陽氣之功效。
桂花茶的功效與作用對陽氣虛弱型高血壓病癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細，都有一定的保健養生功效。
3、桂花茶對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。
4、桂花茶的功效與作用對胃不好的人有所幫肋，可暖胃，特別是喝桂花紅茶，能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用，這也是桂花樹的特點與優勢。
5、桂花茶對于冬季喝白開水依然口渴的癥狀，有明顯的舒緩作用。
