最好不要一起沖。
豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質。
大豆能降低對心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂,從而降低心血管疾病的風險。
如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶,那么請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。
豆奶的禁忌:
(1)豆奶含有植物雌激素,這可能會提升乳腺癌的風險。
所以,如果你有乳腺癌的家族病史,就需要咨詢醫生能不能喝豆奶。
(2)用雞蛋沖豆奶。
雞蛋與豆奶搭配后,雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合,產生一種根本不能吸收的物質。
(3)加紅糖。
紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合后,會產生一種變性沉淀物,能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。
但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。
綜上所述:紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合后,會產生一種變性沉淀物,能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。
但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。
所以,紅糖與豆粉,最好不要一起沖。
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